Viktiga säkerhetsåtgärder:
* Använd lämplig personlig skyddsutrustning (PPE): Detta inkluderar handskar, säkerhetsglasögon och en labbrock.
* Arbeta i ett väl ventilerat område: Vissa reagens kan frigöra ångor.
* Hantera kemikalier med försiktighet: Konsultera de materiella säkerhetsdatabladen (MSD) för alla kemikalier som används.
* Kassera kemiskt avfall ordentligt: Följ institutionens eller kommunens riktlinjer för bortskaffande av farligt avfall.
* Överväg alternativ: Kontrollera om det finns kommersiella testsatser som är enklare och säkrare att använda.
Metod:Jodfrigöringsmetod
Denna metod bygger på förmågan hos BPO att oxidera jodjoner (I-) till jod (I2). Den frigjorda joden reagerar sedan med stärkelse för att bilda ett blåfärgat komplex, som kan observeras visuellt eller kvantifierat spektrofotometriskt.
Material:
* Mjölprov
* Dietyleter eller petroleumeter (lösningsmedel för BPO -extraktion)
* Ättiksyra
* Kaliumjodid (KI) -lösning (t.ex. 10% vikt/volym i destillerat vatten)
* Löslig stärkelselösning (t.ex. 1% vikt/volym i destillerat vatten, nyberedda)
* Destillerat vatten
* Bägare
* Separationstratt
* Filterpapper
* Spektrofotometer (valfritt, för kvantitativ analys)
Förfarande:
1. extraktion:
* Väg en känd mängd mjöl (t.ex. 10 g) till en bägare.
* Tillsätt en lämplig mängd dietyleter eller petroleumeter (t.ex. 50 ml) till mjölet. Detta lösningsmedel kommer att lösa BPO.
* Rör blandningen noggrant i cirka 15-30 minuter för att extrahera BPO.
* Filtrera blandningen genom filterpapper för att ta bort de fasta mjölpartiklarna. Samla filtratet.
* Avdunsta lösningsmedlet i en rökhuv, vilket lämnar den extraherade BPO som en rest. Var försiktig när du förångar etrar eftersom de är mycket brandfarliga. En roterande förångare är idealisk för detta, men noggrann uppvärmning på en varmplatta vid låg temperatur kan också användas.
2. Reaktion:
* Lös återstoden i en liten mängd glacial ättiksyra (t.ex. 5 ml).
* Tillsätt några droppar kaliumjodid -lösning (KI) (t.ex. 1 ml).
* Blanda väl och låt blandningen stå i 5-10 minuter i mörkret.
3. detektion:
* Tillsätt några droppar nyberedd stärkelselösning (t.ex. 1 ml).
* Observera färgförändringen omedelbart. En blå färg indikerar närvaron av BPO. Intensiteten på den blå färgen är relaterad till mängden BPO närvarande.
4. Kvalitativ kontra kvantitativ analys:
* Kvalitativ: Observera bara närvaron eller frånvaron av den blå färgen.
* kvantitativ (spektrofotometri):
* Om en spektrofotometer är tillgänglig kan du mäta absorbansen för den blå lösningen vid en specifik våglängd (vanligtvis cirka 580-600 nm, där det blå stärkelses-jodkomplexet absorberar starkt).
* Förbered en kalibreringskurva med kända koncentrationer av BPO -standarder och följ samma procedur för att generera den blå färgen.
* Jämför absorbansen för ditt prov med kalibreringskurvan för att bestämma koncentrationen av BPO i det ursprungliga mjölprovet.
Viktiga överväganden och anteckningar:
* störningar: Andra oxiderande medel som finns i mjölet kan potentiellt störa testet, vilket kan leda till falska positiva effekter.
* Känslighet: Testets känslighet beror på koncentrationerna av reagens som används och extraktionens effektivitet.
* kalibreringskurva: För kvantitativ analys är en korrekt kalibreringskurva avgörande för exakta resultat. Använd BPO för analytisk klass för att förbereda dina standarder.
* Kontrollprover: Det är viktigt att köra ett kontrollprov av mjöl som är känt för att vara fritt från BPO tillsammans med ditt testprov. Detta hjälper till att identifiera alla bakgrundsstörningar.
* Säkerhet: Dietyleter och petroleumeter är brandfarliga. Använd en rökhuv och undvik öppna lågor.
* Metodvalidering: Om du använder denna metod för regleringsändamål är det viktigt att validera metoden enligt accepterade vetenskapliga standarder (t.ex. AOAC).
* Alternativa metoder: Högpresterande vätskekromatografi (HPLC) är en mer sofistikerad och känslig metod för att kvantifiera BPO. Om exakt kvantifiering krävs, överväg att använda HPLC.
Sammanfattning av steg:
1. Extract BPO från mjölet med dietyleter eller petroleumeter.
2. förångas lösningsmedlet för att lämna en rest.
3. upplös återstoden i glacial ättiksyra.
4. react med kaliumjodid (KI) för att frigöra jod.
5. Lägg till Stärkelselösning.
6. Observera För blå färg (kvalitativ) eller mäta absorbans (kvantitativ).
På grund av användningen av farliga material och potentialen för störningar rekommenderas det att använda ett laboratorium för denna analys om exakta resultat är viktiga.