kungverylucky/Shutterstock Oavsett om du är sugen på ett snabbt och enkelt mellanmål eller gourmetmåltid kan du inte gå fel med pasta. Det krävs inte en all-star kock för att slänga lite nudlar och sås tillsammans, trots allt. Men även om vetenskapen rekommenderar att du saltar pastavattnet innan det kokar upp, kanske du också vill tänka två gånger innan du lägger till olja i grytan. Experter säger att detta enkla misstag kan vara att du förstör hela din måltid.
De flesta veteranpastatillverkare tillsätter olja till sitt pastavatten för att förhindra att nudlarna klibbar ihop, eller för att vattnet inte ska koka över. Men deras bästa avsikter kan slå tillbaka, Nyfikenhet rapporterar. (Förresten, det finns bara ett rätt sätt att använda detta pastatillverkningsredskap också.)
Här är varför:Tack vare vetenskapens grundläggande regler, blandas inte olja med vattnet. Som ett resultat kommer endast en liten bit av oljan, om någon alls, till och med hamna på pastan när vattnet kokar. Det är mer troligt att oljan kan fästa på nudlarna efter att du tappat dem, istället för att förhindra att såsen fastnar på pastan.
Lyckligtvis finns det en enkel lösning på denna matlagningsgåta. Experter rekommenderar att du använder en stor gryta och mycket vatten för att ge pastan gott om utrymme att röra sig på när den tillagas. Du kan också röra om pastan så fort du lägger den i grytan – och med jämna mellanrum under resten av tillagningstiden – för att förhindra att nudlarna klibbar ihop. Och för att undvika klibbig pasta efter att den är tillagad, prova att tillsätta såsen medan båda fortfarande är varma, eller använd lite vatten för att lossa nudlarna innan servering.
Vem visste att en så enkel rätt kunde vara så komplex?
[Källa:Curiosity, Smithsonian]