Tento príspevok obsahuje pridružené odkazy. Kliknite sem a prečítajte si moje zásady pridruženia.
Niekde okolo tretieho dňa, keď som do svojho raňajkového smoothie pridal miešané vajíčka, som sa konečne rozhodol, že je čas preskúmať proteínové prášky.
Nie preto, že by smoothies neboli chutné – v skutočnosti boli – a tiež bolo celkom zábavné sledovať, ako sa mojim deťom krčia nosy, keď som všetko hádzal do mixéra.
Rozprávať svojim deťom divné príbehy z detstva nie je moja úplnosť predsa len poslanie v živote. Je to určite zábavná vedľajšia výhoda, ale v tomto prípade je mojím skutočným cieľom nájsť realistický spôsob, ako dôsledne prijímať dostatok bielkovín do rána bez varenia plného jedla.
V strednom veku je bielkovina viac ako len „fitness téma“ – je základom toho, aby ste sa cítili silní, stabilní a dobre nabití. Áno, na svaloch záleží – veľa – ale bielkoviny tiež poskytujú stavebné kamene pre hormóny, enzýmy, imunitnú funkciu a udržiavanie a opravu kože a životne dôležitých tkanív, ktoré nám pomáhajú zostať odolní v priebehu času. (1) Tiež zohráva významnú úlohu pri udržiavaní čistej svalovej hmoty, zachovávaní zdravia kostí, pri podpore stabilnejšej hladiny cukru v krvi a pri udržiavaní sýtosti a sýtosti medzi jedlami. (2) (3)
Momentálne je jednou z mojich hlavných priorít rýchlo si pripraviť výživné raňajky, ktoré ma zasýtia na celé dopoludnie, potom ísť von na ranné slnko a na krátku prechádzku. Mám zvyky, takže počas chôdze zvyčajne popíjam svoje smoothie.
Moja dcéra sa tiež pripravuje na odchod na vysokú školu, čo ma prinútilo dôkladnejšie premýšľať o výhodných a kvalitných možnostiach stravovania, ktoré fungujú v reálnom živote – vrátane internátnych izieb a uponáhľaných rán.
Problém je v tom, že veľa proteínových práškov obsahuje nezdravé plnivá, nejasné prísady alebo silne spracované ingrediencie, na ktoré sa ja osobne nechcem spoliehať každý deň. Takže v záujme môjho smoothie – a prísľub zmrzliny s vysokým obsahom bielkovín – Rozhodol som sa nájsť tie najchutnejšie a najzdravšie možnosti v každej kategórii. Ponoríme sa do mliečnej srvátky, bezmliečneho izolátu hovädzieho dobytka kŕmeného trávou, zmesí na báze zvierat, rastlinných bielkovín a kombinácií rastlinných + živočíšnych bielkovín.
Predtým, ako sa pustíme do rôznych typov proteínového prášku, povedzme si o tom, ako zapadajú do prístupu založeného na celých potravinách.
Ako vždy, tento článok nie je lekárskym poradenstvom a nie je určený na diagnostiku, liečbu alebo vyliečenie akéhokoľvek stavu. Porozprávajte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o akýchkoľvek doplnkoch, o ktorých uvažujete.
Keďže čítate tento článok, hádam nemáte šéfkuchára na plný úväzok, ktorý by vás sledoval s grilovaným steakom a omáčkou chimichurri, nadýchanými omeletami alebo marockým kuracím tagínom. Ja tiež nie, a hoci takéto jedlá milujem, nie vždy sa hodia do uponáhľaných rán, okien po tréningu alebo do 15:00. moment, keď je večera stále veľmi vzdialená.
Práve tu môžu byť proteínové prášky skutočne užitočné – samotné nie sú plnohodnotnou náhradou jedla, ale možno ich strategicky použiť v rámci celozložkovej stravy na:
Použil som ich na prípravu smoothies so zložkami plnohodnotného jedla – vysokokvalitné bielkoviny, vláknina, zdravé tuky, antioxidanty a ďalšie mikroživiny – plus lahodné dezerty, ktoré pôsobia na moje telo v strednom veku a nie proti nemu.
Vo svojich vlastných jedlách sa snažím o rozmanitosť, aby som pokryl nutričné základy a zabránil tomu, aby som uviazol vo vyjazdených koľajach.
Nemyslím si, že niekto potrebuje na pulte otvorených päť rôznych proteínových práškov naraz, ale chcel som nájsť celý rad možností, medzi ktorými by som mohol striedať. Chcel som tiež nájsť produkty, ktoré vyhovujú rôznym stravovacím potrebám – napríklad mliečne výrobky a bez strukovín pre ľudí, ktorí tieto potraviny nestrávia dobre.
Bez ohľadu na kategóriu však každý proteínový prášok, ktorý som zvažoval, musel spĺňať niekoľko základných noriem:
Kompletný proteín – Poskytuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, najmä dostatok leucínu na podporu syntézy svalových bielkovín?
Kvalita prísad – Sú ingrediencie jednoduché, rozpoznateľné a bez zbytočných plnív a umelých sladidiel?
Sourcing – Začína to vysokokvalitnými surovinami, ako sú mliečne výrobky kŕmené trávou, hovädzie mäso kŕmené trávou alebo organické rastliny?
Spracúva sa – Je vyrobený spôsobom, ktorý čo najviac zachováva výživu, ako je napríklad spracovanie pri nízkej teplote?
Testovanie transparentnosti – Testuje spoločnosť na prítomnosť ťažkých kovov alebo iných kontaminantov a je ochotná podeliť sa o výsledky?
Umelé sladidlá – vrátane sukralózy a acesulfámu draselného, ktoré sú bežné v proteínových práškoch vo fitness štýle.
Nepotrebné výplne a žuvačky – čo môže byť problém najmä pre ľudí, ktorí sú na ne citliví alebo často používajú proteínový prášok.
Nízka transparentnosť testovania – najmä preto, že proteínové prášky môžu byť zdrojom vystavenia ťažkým kovom v závislosti od prísad a zdrojov.
Kolagén predávaný ako kompletný proteín – kolagén môže byť veľmi užitočný, ale neposkytuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín v zmysluplnom množstve, takže ho nepovažujem za skutočnú náhradu za srvátku, hovädzí izolát, vaječný bielok alebo kompletnú zmes rastlinných bielkovín.
Nárast aminokyselín - To je, keď spoločnosti pridávajú lacné aminokyseliny vo voľnej forme, ako je glycín alebo taurín, aby zvýšili číslo proteínu na štítku. Problém je v tom, že tieto pridané aminokyseliny nie sú rovnaké ako kompletný zdroj bielkovín a nemusia poskytovať rovnaké výhody na podporu svalov. V niektorých prípadoch môže produkt, ktorý uvádza 25 gramov bielkovín, poskytnúť podstatne menej kompletný, využiteľný proteín zo srvátky, hovädzieho mäsa, vajec alebo kompletnej rastlinnej zmesi. Ak to chcete zistiť, skontrolujte zoznam zložiek, kde nájdete samostatne uvedené aminokyseliny ako L-glycín, L-taurín, L-glutamín alebo kreatín, ktoré sa vyskytujú mimo hlavného zdroja bielkovín.
Teraz, keď sme prebrali základy, poďme si prejsť hlavné typy proteínového prášku a ich porovnanie.
Najlepšia srvátka kŕmená trávou: Heart &Soil Whey
Pre ženy, ktoré chcú najsilnejší aminokyselinový profil s minimom prísad.
Najlepší bezmliečny živočíšny základ: Vybavte Prime Protein
Pre ženy, ktoré chcú kompletný proteín bez mliečnych výrobkov a príchutí, ktoré si skutočne vychutnajú.
Najlepší rastlinný proteín: Dokonalé doplnky
Pre ženy, ktoré uprednostňujú rastlinné bielkoviny a chcú kompletný aminokyselinový profil zo skutočných potravinových prísad.
Najlepšia viaczdrojová zmes na báze zvierat: Proteín na živočíšnej báze zo srdca a pôdy
Pre ženy, ktoré chcú kompletný proteín a výhody kolagénu a kolostra.
Proteín sa skladá z aminokyselín, ktoré sa často nazývajú stavebnými kameňmi života, pretože ich telo používa na stavbu a opravu tkanív, tvorbu enzýmov a hormónov, podporu imunitných funkcií a udržiavanie svalovej hmoty.
Niektoré zdroje bielkovín obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže vyrobiť samo, zatiaľ čo iné majú nízky obsah jednej alebo viacerých. Tieto rozdiely môžu skutočne ovplyvniť, ako dobre prášok podporuje čistú svalovú hmotu, celkovú regeneráciu a ďalšie výhody, takže stojí za to sa na to pozrieť bližšie, než si ho pridáte do košíka.
Srvátkový proteín sa zvyčajne vyrába z tekutej srvátky, ktorá zostane po použití mlieka na výrobu syra. Po oddelení srvátka od tvarohu sa prefiltruje a vysuší na prášok.
Srvátka je prirodzene bohatá na aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, najmä leucín, ktorý je jednou z kľúčových aminokyselín podieľajúcich sa na syntéze svalových bielkovín.
Leucín je dôležitý, pretože sa nestáva len súčasťou svalového tkaniva – pôsobí aj trochu ako „štartovací signál “, ktorý hovorí telu, že má dostatok stavebného materiálu na to, aby mohlo začať s opravou a budovaním svalov. Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je aktivácia bunkovej dráhy nazývanej mTOR, ktorá pomáha iniciovať syntézu svalových bielkovín.
Inými slovami, dôležitý je celkový proteín, ale dôležitý je aj profil aminokyselín. To je jeden z dôvodov, prečo sa srvátka stala tak populárnou na regeneráciu a udržanie svalov.
Čo sa mi na tom páči
Na čo si dávať pozor
Na spracovaní srvátky záleží, pretože môže ovplyvniť viac ako chuť a textúru. Srvátka prirodzene obsahuje jemné proteínové frakcie vrátane zlúčenín ako laktoferín a imunoglobulíny, ktoré môžu byť znížené alebo poškodené drsnejšími metódami spracovania.
Vyššie teplo, spracovanie kyselín, iónová výmenná filtrácia a agresívne metódy sušenia môžu zmeniť štruktúru bielkovín a znížiť niektoré prirodzene sa vyskytujúce bioaktívne zlúčeniny srvátky. Môže tiež zmeniť chuť, a preto niektoré spoločnosti pridávajú umelé sladidlá alebo iné prísady, ktoré môžu prispieť k nadúvaniu a zažívacím ťažkostiam.
Z tohto dôvodu som hľadal výrazy ako spracované za studena , filtrované za studena , spracované pri nízkej teplote alebo nedenaturovaná srvátka , spolu s jasnými informáciami o získavaní zdrojov a testovaní treťou stranou. Tieto metódy pomáhajú zachovať nutričný profil srvátky a neutrálnu chuť. Pre mnohých ľudí je šetrnejšia spracovaná forma ľahšie stráviteľná.
Najlepšie pre
Ženy, ktorým sa darí mliečne výrobky a chcú najsilnejší celkový profil aminokyselín na podporu a regeneráciu svalov.
Hovädzí proteínový prášok sa zvyčajne vyrába izoláciou proteínu z hovädzieho mäsa a následným odstránením väčšiny tuku a sacharidov, aby sa vytvoril koncentrovaný prášok. Ak je to skutočne izolát hovädzieho proteínu, môže poskytnúť všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, pričom zostane prirodzene bez mliečnych výrobkov a bez laktózy.
Vďaka tomu je dobrou voľbou pre ľudí, ktorým sa srvátka nedarí, no napriek tomu chcú bielkoviny živočíšneho pôvodu, ktoré podporujú udržanie a regeneráciu svalov.
Táto kategória však môže byť zložitá, pretože niektoré prášky „hovädzieho proteínu“ sa silne opierajú o kolagén alebo želatínu. Kolagén môže byť veľmi užitočný pre kožu, kĺby a spojivové tkanivo, ale nie je to kompletný proteín. Neobsahuje tryptofán, čo je esenciálna aminokyselina, ktorú si naše telo nedokáže vyrobiť, a má tiež nízky obsah iných esenciálnych aminokyselín, ako je izoleucín, leucín a metionín.
Inými slovami, kolagénové prášky môžu byť užitočné, ale nekonkurujú srvátke ako primárny proteín pre syntézu svalových bielkovín. Hovädzí proteínový izolát je iný, pretože obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. Zaujímavé je, že štúdie porovnávajúce izolát hovädzieho proteínu so srvátkou zistili podobné zvýšenie svalovej hmoty v spojení s odporovým tréningom, bez jasných strednodobých až dlhodobých rozdielov v zložení tela. (4) (5) (6)
To znamená, že hovädzí proteín a srvátka majú veľmi odlišné profily aminokyselín. Srvátka je prirodzene bohatšia na leucín a ďalšie aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, zatiaľ čo mnohé izoláty hovädzieho proteínu obsahujú vyššie množstvá aminokyselín spojených s kolagénom, ako je glycín, prolín a hydroxyprolín. Myslím si, že izolát hovädzieho proteínuzaberá strednú cestu medzi kolagénom a srvátkou:úplnejší ako kolagén, ale s iným nutričným dôrazom ako srvátka.
Takže keď hodnotím hovädzí proteín, chcem vidieť špecifiká izolátu hovädzieho proteínu, všetkých deviatich esenciálnych aminokyselín a ideálne zverejnený profil aminokyselín. Ak etiketa zdôrazňuje najmä kolagén, glycín, prolín, kožu, kĺby alebo podporu čriev, myslím si to skôr ako kolagénový produkt než primárny proteínový prášok.
Prečo to ľudia milujú
Na čo si dávať pozor
V tejto kategórii je dôležitá zrozumiteľnosť štítkov. Ak je na produkte len nápis „hovädzí proteín“, ale nie je objasnené, či ide o izolát hovädzieho proteínu, alebo poskytuje informácie o aminokyselinách, skôr než sa naň spoľahnem ako na primárny proteínový prášok, preskúmal by som ho podrobnejšie.
Hovädzí proteín tiež nemá takú neutrálnu chuť ako srvátka, takže spoločnosti majú tendenciu pridávať chuť, aby bol príťažlivejší. To môže byť úplne v poriadku, ak sa použijú kvalitné prísady; Spomínam to len preto, že v tejto kategórii si pravdepodobne všimnete širokú škálu možností chutí.
Najlepšie pre
Ženy, ktoré chcú živočíšne bielkoviny bez mliečnych výrobkov a zle znášajú srvátku.
Proteínové prášky na rastlinnej báze sa zvyčajne vyrábajú z prísad, ako je hrášok, ryža, konope, tekvicové semiačka alebo sacha inchi. Niektoré používajú jeden zdroj bielkovín, zatiaľ čo iné kombinujú niekoľko rastlín na vytvorenie vyváženejšieho profilu aminokyselín.
Najdôležitejšie je vedieť, že rastlinné bielkoviny sa veľmi líšia. Niektoré majú nižší obsah jednej alebo viacerých esenciálnych aminokyselín, a preto mám tendenciu uprednostňovať zmesi pred jednozdrojovými rastlinnými proteínmi, keď je cieľom podpora svalov a každodenná výživa.
Ďalšia vec, ktorú treba zvážiť pri rastlinných bielkovinách, je spôsob ich spracovania. Ak je to možné, uprednostňujem jemnejšie metódy spracovania, ktoré ponechávajú viac živín nedotknuté, a moje odporúčanie v tejto kategórii to odráža.
Čo sa mi na tom páči
Na čo si dávať pozor
Proteínové prášky na rastlinnej báze môžu byť náročnejšie z hľadiska chuti, textúry a stráviteľnosti. Napríklad hrachový a ryžový proteín môže mať kriedovú alebo drsnú štruktúru, takže niektoré spoločnosti pridávajú gumy, plnivá, sladidlá alebo výrazné príchute, aby boli príťažlivejšie.
Z tohto dôvodu som hľadal rastlinné proteíny vyrobené z organických zložiek, s premyslene namiešaným profilom aminokyselín a bez umelých sladidiel alebo zbytočných prísad.
Najlepšie pre
Ženy, ktoré chcú možnosť bez mliečnych výrobkov a hovädzieho mäsa a najlepšie s dobre formulovaným rastlinným proteínom namiesto prášku z jedného zdroja.
Otestoval som miešateľnosť spôsobmi, akými v skutočnosti používam proteínový prášok:smoothies, kávu a čistú vodu. Neočakávam, že každý prášok bude fungovať rovnako vo všetkých troch. Neochutený hovädzí proteín môže v smoothie krásne zmiznúť, ale chuť je znateľná vo vode, zatiaľ čo srvátka môže dobre fungovať v káve, ak sa najskôr zmieša so studenou tekutinou.
Trocha techniky však vedie veľmi ďaleko.
Podľa mojich skúseností je jednoduchý ručný napeňovač mlieka jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zlepšiť textúru a zabrániť tvorbe hrudiek.
Pri káve som zistil, že je najlepšie najprv rozšľahať proteínový prášok do malého množstva studeného mlieka alebo vody a potom pomaly pridávať horúcu kávu. V opačnom prípade sa niektoré bielkoviny – najmä srvátka – môžu zraziť alebo zrniť, keď priamo zasiahnu horúcu tekutinu. Ďalšou možnosťou je nechať kávu trochu vychladnúť pred použitím napeňovača na primiešanie bielkovín.
Smoothie sú zďaleka najodpustnejšou možnosťou. Mixér má tendenciu vyhladzovať zhluky a umožňuje, aby sa chute ostatných ingrediencií stali stredobodom pozornosti.
Toto sú produkty, ktoré sa dostali na vrchol po tom, čo som vyhodnotil kvalitu ingrediencií, zdroje, metódy spracovania, testovanie transparentnosti a použiteľnosť v reálnom svete.
Zdroj bielkovín: 100% srvátkový koncentrát kŕmený trávou od austrálskych kráv
Proteín na porciu: 24-25 g
Testovaná chuť: Neochutené
Poznámky k chuti: Dostatočne neutrálny na kávu a smoothies
Sladidlá: Žiadny (Neochucený) / Organický javorový sirup (Čokoládová morská soľ)
Testovanie treťou stranou: Áno
Poznámky k miešateľnosti:
Smoothies: velmi dobre
Obyčajná kvapalina: Veľmi dobré; neutrálna chuť
Káva: Veľmi dobré, keď sa pridá správne. Na horúcu kávu najskôr zmiešajte s trochou studeného mlieka/vody alebo vody pri izbovej teplote a potom vmiešajte. Na teplú kávu dobre poslúži napeňovač.
Jedného rána, po popíjaní ďalšieho vaječného smoothie, som otvoril svoj e-mail a objavil som správu od Heart &Soil, spoločnosti zaoberajúcej sa plnohodnotnými potravinovými doplnkami, ktorú založil Paul Saladino, MD. Ponúkli mi, že mi pošlú nejaké veci na testovanie, a keďže načasovanie nemohlo byť lepšie, povedal som áno.
Heart &Soil zaškrtáva niekoľko políčok, na ktorých mi záleží v srvátkovom koncentráte:jednoduché prísady, získavanie z trávy, nízkoteplotné spracovanie, testovanie treťou stranou a žiadne gumy, lecitíny, umelé sladidlá alebo plnivá.
Ich neochutená srvátka kŕmená trávou je vyrobená z jednej zložky:100% srvátkového koncentrátu kŕmeného trávou z austrálskych kráv. Je to tiež jeden z mála srvátkových proteínov, ktorý som našiel a ktorý začína čerstvým mliekom namiesto zvyškovej srvátky vyrobenej počas výroby syra, čo môže pomôcť zachovať viac prirodzene sa vyskytujúcich bioaktívnych zlúčenín. (Druhá spoločnosť je v Holandsku .)
Poskytuje 24 gramov kompletných bielkovín na porciu, vrátane všetkých deviatich esenciálnych aminokyselín a 2,5 gramu leucínu, čo je aminokyselina, ktorá je najviac spojená so spustením syntézy svalových bielkovín.
Ponúkajú aj verziu Chocolate Sea Salt s 25 gramami bielkovín na porciu a iba štyrmi zložkami – 100 % srvátkový koncentrát z trávy z austrálskych kráv, organický javorový sirup, organický surový kakaový prášok a severoamerická ružová morská soľ.
Obe sú spracované za studena pomocou jednokrokovej nízkoteplotnej metódy spracovania, ktorá pomáha zachovať viac prirodzene sa vyskytujúcich bioaktívnych zlúčenín srvátky.
Sú tiež certifikované NSF pre šport® a nezávisle testované na ťažké kovy, pesticídy a nečistoty. Mám ďaleko od elitného športovca, ale mám rád certifikáciu NSF, pretože to znamená, že tvrdenia na štítku boli nezávisle overené. Vo svete, kde sú falošné doplnky skutočným problémom, som sa stal oveľa selektívnejším, pokiaľ ide o zdroje a certifikácie.
Moja skúsenosť: Mám rád teplú – ale nie horúcu – kávu, takže keď do rannej kávy primiešam odmerku alebo dve odmerky Heart &Soil Whey pomocou ručného napeňovača, tak sa mi krásne napení bez akýchkoľvek hrudiek. Na horúcu kávu ju pred pridaním odporúčam rozšľahať s malým množstvom studeného mlieka alebo vody.
K tejto jahodovej zmrzline s vysokým obsahom bielkovín pridávam aj pár kopčekov.
Najlepšie pre: Ženy, ktoré dobre znášajú mliečne výrobky a chcú minimálne spracovaný, trávou kŕmený srvátkový koncentrát so silným profilom aminokyselín.
Stojí za zmienku: Pretože ide o srvátkový koncentrát, nie o izolát, obsahuje určité množstvo laktózy. Suma je vo všeobecnosti nízka. To môže byť v poriadku pre ľudí, ktorí tolerujú mliečne výrobky, ale nie je to najvhodnejšie pre každého, kto potrebuje možnosť úplne bez laktózy.
Prečo to odporúčam: Je to jednoduché, z dobrých zdrojov, minimálne spracované, testované, s vysokým obsahom leucínu a bez prísad, ktorým sa snažím vyhýbať v proteínových práškoch.
Zdroj bielkovín: Izolát hovädzieho mäsa z trávy plus prirodzene sa vyskytujúci kolagén
Proteín na porciu: 20-21 g
Testovaná chuť: Neochutené &Jahoda
Poznámky k chuti: Neochutené má veľmi jemnú chuť podobnú vývaru, keď sa zmieša iba s vodou, ale v smoothies zmizne.
Sladidlá: Stévia, medový prášok, extrakt z mníšskeho ovocia alebo kokosový cukor (líši sa podľa chuti)
Testovanie treťou stranou: Áno
Poznámky k miešateľnosti:
Smoothies: velmi dobre
Obyčajná kvapalina: Veľmi dobré; neochutený má jemnú, ale výraznú chuť
Káva: Veľmi dobré, keď sa pridá správne. Najprv zmiešajte s trochou studeného mlieka/vody alebo vody pri izbovej teplote a potom vmiešajte. Na teplú kávu dobre poslúži napeňovač.
Prvýkrát som natrafil na Equip Foods potom, čo niekto spomenul použitie ich proteínového prášku na výrobu zmrzliny a žuvacie, mazľavé sušienky . Nie je mi cudzie premieňať ingrediencie bohaté na živiny na pochúťky – moje deti stále zbožňujú tento vanilkový puding, ktorý pripravujem od malička – takže ma to zaujalo.
S príchuťami ako čokoláda, sušienky a smotana a slaný karamel nie je prekvapením, že ich niekto použil na prípravu dezertov. Ale akokoľvek ma zaujal dezertný uhol, ingrediencia a detaily testovania ma prinútili kliknúť na „pridať do košíka.“
Equip používa minimálne spracovaný izolát hovädzieho mäsa kŕmeného trávou s prirodzene sa vyskytujúcim kolagénom/želatínou, ktorý je testovaný treťou stranou na ťažké kovy, pesticídy, mikroplasty a ďalšie. Niektoré z ich príchutí sú veľmi jednoduché a priamočiare – napríklad ich čokoládová príchuť využíva hovädzí proteín z trávy, kakaový prášok a stéviu – ale v niektorých druhoch používajú aj prírodné príchute.
Zvyčajne to nie je moja preferencia, ale poskytujú oveľa viac podrobností ako väčšina značiek o tom, ako sa tieto príchute získavajú a testujú. Podľa spoločnosti Equip sú prírodné príchute, ktoré používajú, vyrobené z ovocia, bylín a korenín pomocou destilácie vodnou parou, potom sa prenášajú na akáciové vlákno.
Pretože presné zmesi sú patentované, nezverejňujú každú použitú rastlinu, čo zvyčajne hľadám. Oceňujem však, že vysvetľujú proces a ponúkajú aj možnosti Neochutené a Čokoláda bez prírodných aróm pre každého, kto sa im radšej vyhýba.
Dôvod: Moja dcéra čoskoro odíde na vysokú školu a môj najstarší syn nezaostáva. Jedna vec, za ktorú som obzvlášť vďačný, je, že chápu spojenie medzi jedlom a tým, ako sa cítia. Aj keď sú vonku s priateľmi, väčšinou si vyberajú skutočné jedlo.
Napriek tomu viem, že budú uponáhľané rána, neskoré nočné študijné stretnutia a dni, keď zvíťazí pohodlie. To je dôvod, prečo Equip získal miesto na mojom zozname internátnych izieb. Je to pohodlný zdroj vysokokvalitných bielkovín a vďaka rôznym príchutiam je oveľa pravdepodobnejšie, že ho skutočne použijú.
Vo vlastnej kuchyni si nechávam aj ochutené aj neochutené verzie, pretože, no... zmrzlinu.
Moja skúsenosť: Kým som testoval proteínové prášky pre tento článok, Equip mi ponúkol, že mi jeden na vyskúšanie pošle. Vybrala som si jeden s prírodnými príchuťami – Jahoda – a kúpila som si aj neochutenú verziu na vyskúšanie. Ako niekto, kto má celú zbierku receptov na báze jahôd, som fandil tejto chuti, ale jednoducho to nebolo pre mňa. Určite si objednám, pretože sa mi páči nutričný profil a oceňujem testovacie štandardy. Nabudúce si však do košíka vložím Cookies &Cream.
Testoval som neochutené v káve bez akéhokoľvek sladidla, smotany alebo vanilky, pretože som chcel získať pocit, ako chutí bez akýchkoľvek doplnkov. Trochu to mení chuť, ale nebolo to nepríjemné (len iné). S trochou sladidla, smotany alebo vanilky som si to vôbec nevšimol. Môjmu manželovi to v káve veľmi chutilo.
Najlepšie pre: Ženy, ktoré chcú živočíšne bielkoviny bez mliečnych výrobkov a oceňujú, že si môžu vybrať z rôznych príchutí.
Stojí za zmienku: Hovädzí proteín má iný profil ako kolagén aj srvátka. Na rozdiel od kolagénu poskytuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ale zvyčajne má nižší obsah leucínu ako srvátka a je bohatší na aminokyseliny súvisiace s kolagénom, ako je glycín, prolín a hydroxyprolín.
Equip poskytuje približne 0,9 gramu leucínu na porciu v porovnaní s približne 2,5 gramu v mnohých srvátkových proteínoch, takže srvátka má stále výhodu, ak je maximalizácia príjmu leucínu vašou najvyššou prioritou. Niektoré štúdie však zistili podobné prírastky svalovej hmoty medzi srvátkovým a hovädzím izolátom v spojení s odporovým tréningom a Equip vypĺňa medzeru, ktorú srvátka nie:je to pohodlný živočíšny proteín bez obsahu mliečnych výrobkov so širším profilom aminokyselín ako samotný kolagén.
🔥 NA UŠETRENIE POUŽITE KÓD MP15
Zdroj bielkovín: Organické tekvicové semienka, konopné semienko a proteín sacha inchi
Proteín na porciu: 15 g
Testovaná chuť: Neochutené
Poznámky k chuti: Silná oriešková/semiačková chuť so zemitým tónom. Najlepšie sa kombinuje s výraznými príchuťami.
Sladidlá: žiadne
Testovanie treťou stranou: Áno
Poznámky k miešateľnosti:
Smoothies: Dobré, najmä s banánom, kakaom, škoricou, mandľovým maslom, datľami alebo bobuľami
Obyčajná tekutina/káva: Nie ideálne; nerozpúšťa sa ako srvátka alebo hovädzí proteín
Najlepšie využitie: Smoothie, zamiešané do jogurtu, zapečené do muffinov, primiešané do energetických kúskov alebo pridané do slaných jedál, kde pôsobí oriešková príchuť.
Jednozdrojové rastlinné proteínové prášky majú často nízky obsah jednej alebo viacerých esenciálnych aminokyselín, čo ich robí menej ideálnymi ako primárny proteín na podporu syntézy svalových bielkovín. Napríklad hrachový proteín má tendenciu obsahovať menej metionínu, zatiaľ čo ryžový proteín má tendenciu mať nižší obsah lyzínu.
Perfect Supplements má iný prístup. Namiesto toho, aby sa spoliehali na jednu rastlinu, používajú zmes organických tekvicových semien, konopných semien a semien sacha inchi na vytvorenie úplnejšieho profilu aminokyselín.
Zoznam zložiek je osviežujúco jednoduchý, najmä pre rastlinné bielkoviny. Neexistujú žiadne umelé sladidlá, gumy, plnivá ani zvýrazňovače chuti – iba tri organické rastlinné proteíny navrhnuté tak, aby sa navzájom nutrične dopĺňali. Pretože zloženie je založené na semienkach, poskytuje aj prirodzene sa vyskytujúce minerály ako horčík a draslík.
Moja skúsenosť: Už mnoho rokov som zákazníkom Perfect Supplements, pretože oceňujem ich prístup k vytváraniu jednoduchých, synergických formulácií so skutočnými zložkami potravín. Keď som začal pátrať po tomto článku, spýtal som sa, či by mi boli ochotní poslať nejaký svoj proteín na testovanie, a veľkoryso súhlasili.
Chuťovo sa veľmi líši od ostatných možností. Je to orechové a zemité s miernym trpkým okrajom a chvíľu trvá, kým si naň zvyknete. Vďaka tomu je aróma pravdepodobne spôsobená sacha inchi, ktorá je bohatá na silné antioxidačné zlúčeniny.
Radšej ho používam s potravinami s hustejšou konzistenciou – jogurty, smoothies a dokonca aj slané jedlá, ako je šošovica.
Najlepšie pre: Každý, kto hľadá rastlinnú alebo alergiu vhodnú bielkovinu bez orechov, sóje, mlieka, vajec, pšenice alebo rýb.
Stojí za zmienku: Rastlinné bielkoviny vo všeobecnosti obsahujú menej leucínu ako srvátka. Perfect Supplements poskytuje približne 1 gram leucínu na porciu, čo je podobné ako u mnohých izolátov hovädzieho proteínu a viac ako pri mnohých rastlinných proteínoch z jedného zdroja. Srvátka však celkovo poskytuje podstatne viac leucínu a aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Ak je vaším primárnym cieľom maximalizácia syntézy svalových bielkovín, zlatým štandardom zostáva srvátka. To znamená, že Perfect Supplements používa premyslený prístup tým, že kombinuje komplementárne proteíny zo semien namiesto toho, aby sa vo veľkej miere spoliehal na izolát hrachových proteínov.
Prečo to odporúčam: Aj keď milujem a používam živočíšne bielkoviny, sú chvíle, keď túžim po rastlinných potravinách. Túžby môžu byť podnetom, takže sa mi páči jednoduchá možnosť striedania so semenami. Perfect Supplements sú mojou najlepšou voľbou, pretože sú organické, nesladené, minimálne spracované a vyrobené len z troch skutočných potravinových prísad. Oceňujem tiež, že napriek svojej jednoduchosti poskytuje zmes vyváženejší profil aminokyselín ako mnohé rastlinné proteíny z jedného zdroja.
🔥 NA UŠETRENIE POUŽITE KÓD MP10
Zdroj bielkovín: Srvátkový koncentrát kŕmený trávou, hovädzie kolostrum a kolagén získaný z chrupavky z trávy
Proteín na porciu: 24 g
Testovaná chuť: Neochutené
Poznámky k chuti: Dostatočne neutrálny na kávu a smoothies
Sladidlá: žiadne
Testovanie treťou stranou: Áno
Poznámky k miešateľnosti:
Smoothies: velmi dobre
Obyčajná kvapalina: Veľmi dobré; neutrálna chuť
Káva: Veľmi dobré, ale myslel by som si, že ho pridám iba do teplej kávy, aby sa zachovali cenné bioaktívne látky kolostra.
Heart &Soil’s Animal-Based Protein má odlišný prístup ako väčšina proteínových práškov v tejto príručke.
Namiesto toho, aby sa zameriaval výlučne na bielkoviny na budovanie svalov, kombinuje tri zložky živočíšneho pôvodu, ktoré slúžia na rôzne účely:srvátkový koncentrát pre kompletný proteín, kolostrum pre jeho prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny podporujúce imunitu – vrátane imunoglobulínov a rastových faktorov – a kolagén pre zdravú kožu a podporu spojivového tkaniva.
V našom tele je najmenej šestnásť typov kolagénu, ale väčšina kolagénových práškov sa zameriava len na jeden alebo dva. Kolagén odvodený z chrupavky v tejto zmesi obsahuje deväť typov, čo z neho robí oveľa širšiu možnosť.
Inými slovami, toto nie je len srvátkový proteín s niekoľkými doplnkami. Je to zmes bohatá na živiny, ktorá spája niekoľko typov podpory v jednom jednoduchom zložení.
Rovnako ako ich Grass-Fed Whey, zložky sú jednoduché:len srvátkový koncentrát, kolagén a kolostrum. Neobsahujú žiadne sladidlá, gumy, plnivá, zvýrazňovače chuti ani emulgátory.
The whey is sourced from 100% grass-fed Australian cows and processed at relatively low temperatures to help preserve naturally occurring bioactive compounds.
Heart &Soil’s products are also packaged in a plastic-free container, which is rare in the protein powder category.
My experience: It has a neutral flavor and blends well in coffee or smoothies.
Best For: Women who want a complete protein source but are also interested in incorporating collagen and colostrum into their routine.
Why I Recommend It: This one takes a broader approach by combining complete protein with ingredients that many people intentionally seek out for connective tissue, gut, and immune support. Whether those additional ingredients are worth prioritizing is a personal decision, but if you’re already interested in collagen or colostrum, I like that they’re combined into a simple formula rather than requiring three separate products.
There are a lot, and I mean A LOT, of protein powder brands that claim to have simple ingredients, but a quick look at the label often reveals gums, fillers, or artificial flavors. I did find some solid options that I thought were worth considering, though. Out of those, here are the ones I personally tested and recommend.
Protein Source: Swedish grass-fed beef protein isolate
Protein Per Serving: 23g
Flavor Tested: Vanilla
Flavor Notes: Mild vanilla flavor
Sweeteners: Organic monk fruit in flavored versions
Third-Party Testing: Yes
Mixability Notes:
Smoothies: velmi dobre
Plain Liquid: velmi dobre
Coffee: Very good when added correctly. For hot coffee, mix with a little cool or room-temperature milk/water first, then stir it in. For warm coffee, a frother works well.
If ingredient simplicity is your top priority, Be Well by Kelly is one of the best beef protein isolates I’ve found. The Vanilla flavor contains just three ingredients:Swedish grass-fed beef protein isolate, organic vanilla bean powder, and organic monk fruit.
Equip and Be Well by Kelly are extremely similar nutritionally, but I gave Equip the top ranking because they do broader independent testing for all the things many brands look for, plus microplastics, BPA/BPS, glyphosate, and composition accuracy.
Compared to Equip, you’ll find slightly more mixed reviews on taste and mixability. Personally, I enjoyed the Vanilla flavor, but I’m also the person who drank scrambled eggs in a smoothie before deciding to research protein powders, so there’s that.
Protein Source: Grass-fed whey protein isolate
Protein Per Serving: 28g
Flavor Tested: Neochutené
Flavor Notes: Neutral flavor
Sweeteners: Stevia for flavored versions
Third-Party Testing: Yes
Mixability Notes:
Smoothies: velmi dobre
Plain Liquid: Very good; neutral flavor
Coffee: Very good when added correctly. For hot coffee, mix with a little cool or room-temperature milk/water first, then stir it in. For warm coffee, a frother works well.
Transparent Labs is a good option if you want a lower-lactose option than whey concentrate. It’s sourced from grass-fed cattle, and is free from artificial sweeteners, food dyes, and fillers.
The main tradeoff is that I didn’t find the same emphasis on cold-processing or undenatured whey that I look for in a concentrate.
I tested the unflavored option, which has a neutral flavor and mixes well. That may be in part due to the inclusion of sunflower lecithin, which helps prevent clumping. Unlike soy lecithin, sunflower lecithin is non-GMO and produced using more gentle extraction methods.
The flavored varieties do use natural flavors, but I wasn’t able to find the same level of sourcing detail that some other brands provide.
Protein Source: Grass-fed whey protein isolate from European dairy
Protein Per Serving: 20g
Flavor Tested: Neochutené
Flavor Notes: Unflavored version has a mild, neutral flavor
Sweeteners: Stevia or monk fruit extract in flavored versions
Third-Party Testing: Yes; NSF Certified for Sport® and Informed Sport Certified
Mixability Notes:
Smoothies: velmi dobre
Plain Liquid: Very good; neutral flavor
Coffee: Very good when added correctly. For hot coffee, mix with a little cool or room-temperature milk/water first, then stir it in. For warm coffee, a frother works well.
Momentus whey isolate comes from grass-fed European dairy and is cold-processed. One interesting addition to their formula is ProHydrolase®, which is an enzyme blend designed to support protein digestion and absorption.
They offer an unflavored version and options that contain natural flavors, and they outline their approach here.
Bottom line: The combination of grass-fed sourcing, cold processing, and a simple unflavored option makes Momentous a solid choice for readers who value quality control and transparency. The main tradeoff is that at 20 grams of protein per serving, it provides less protein than some of the other whey isolates included in this guide.
Can I mix protein powder and creatine together?
áno. Protein powder and creatine can be mixed together, and they support different but complementary goals.
Protein provides amino acids that help build and repair muscle tissue, while creatine helps your muscles produce quick energy for short bursts of effort, like lifting, sprinting, or higher-intensity exercise.
Mixing them into the same smoothie or shake is mostly a convenience thing. It doesn’t make the protein “better,” but it can make your routine simpler – and simple routines are usually the ones we actually keep doing.
Can I Mix Protein Powder Into Hot Coffee Or Tea?
Yes, but there’s a trick to it.
To avoid clumps, mix the protein powder with a small amount of cool or room-temperature liquid first – water, milk, or whatever you’re using – until it forms a smooth paste or shake. Then slowly add the hot coffee or tea.
This helps prevent curdling and gives you a much smoother texture.