4 minúty čítania
Poradenstvo v oblasti stravovania a výživy sa neustále mení a každý rok zaznamenávame nárast popularity niektorých tém. Tento rok nie je výnimkou. V roku 2025 sa už objavujú stravovacie trendy a odborníci na výživu tvrdia, že sú prevažne pozitívne – a dobré pre vás.
Očakávajte, že bielkoviny (pozri naše obľúbené jedlá s vysokým obsahom bielkovín!) budú aj naďalej makroživinou „to“ spolu s rastúcim odklonom od alkoholu. Veľa ľudí sa tiež zameriava na to, aby boli najzdravšou verziou seba samých, a to môže mať veľký vplyv na to, kam smerujeme so stravovacími trendmi.
Stretnite sa s odborníkmi :Scott Keatley, R.D., je spolumajiteľom Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., je autorkou knihy The Small Change Diet .
Vzhľadom na to ide o najväčšie trendy v potravinách a výžive na rok 2025 a tiež o to, čo ich poháňa.
Podľa odborníkov na výživu sa v roku 2025 objaví niekoľko veľkých diétnych tém. Toto sú tie najväčšie, ktoré už vidia – a to, čo očakávajú, bude horúce aj v nasledujúcom roku.
Očakávajte, že úloha bielkovín ako živej makroživiny bude pokračovať, najmä keď viac ľudí začne užívať lieky na chudnutie.
„Proteín zostáva prioritou a spotrebitelia sa zameriavajú na jeho úlohu pri udržiavaní svalov, regulácii hmotnosti a celkovom zdraví,“ hovorí Scott Keatley, R.D., spolumajiteľ Keatley Medical Nutrition Therapy . Keatley však hovorí, že môžete očakávať, že „inovatívne“ zdroje bielkovín, ako je mäso vypestované v laboratóriu a rastlinné bielkoviny, získajú väčšiu trakciu, keďže sa ľudia viac zameriavajú na udržateľnosť a zdravie.
„Konverzácia sa však tiež posúva smerom ku kvalite pred kvantitou, pričom ľudia hľadajú bielkoviny, ktoré podporujú zdravie čriev a sú v súlade s individuálnymi stravovacími potrebami,“ hovorí.
Ale je tiež dôležité nezanedbávať ostatné makroživiny a zároveň zvyšovať príjem bielkovín, hovorí Keri Gans, R.D.N., autorka knihy The Small Change Diet . "Neodporúča sa zameriavať sa výlučne na potraviny, ktoré poskytujú bielkoviny, ako by to mohlo veľa ľudí, a ignorovať potraviny, ktoré neposkytujú žiadne alebo len málo bielkovín, ako je ovocie, zelenina a celé zrná," hovorí.
Výskum ukazuje, že viac ľudí považuje alkohol za nezdravý – a to spôsobuje, že ho v súčasnosti pije menej ľudí, najmä mladšie generácie. Ale zatiaľ čo niektorí ľudia si užívajú makety, nie sú pre každého.
"Mocktaily si nemusia udržať svoju dynamiku ako hlavný trend," hovorí Keatley. "Namiesto toho sa ľudia môžu obrátiť na jednoduchšie alternatívy, ako je perlivá voda, funkčné čaje alebo nápoje s pridanými výhodami, ako sú elektrolyty alebo adaptogény."
Moment okolo nápojov v súčasnosti „zdá sa, že uprednostňuje pohodlie a praktickosť pred remeselne zložitosťou mocktailov,“ hovorí Keatley. Keď si ľudia užívajú mocktaily, je pravdepodobnejšie, že to budú robiť spoločensky (myslite:v bare alebo na večierku) a zahrnú rastlinné látky, ktoré podporujú zdravotné výhody, hovorí Gans.
Fazuľa nie je pre väčšinu Američanov základnou potravinou, ale skupina špičkových dietológov dúfa, že to zmení. Nová správa poradného výboru Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) odporúča vyladiť Diétne smernice pre Američanov tak, aby naznačovali, že ľudia majú aspoň 2,5 šálky fazule a šošovice týždenne.
Výbor tiež odporúča nahradiť červené a spracované mäso fazuľou. Navrhuje tiež myslieť na strukoviny ako na váš primárny zdroj bielkovín, pričom sa najskôr zamerajte na fazuľu, hrach a šošovicu, potom orechy, semená a sójové produkty a až potom si dajte morské plody, mäso a vajcia. Či sa to skutočne ujme širokej verejnosti, sa ešte len uvidí – existuje však na to jednoznačný tlak zo strany zdravotníckej komunity.
Tí, ktorí si to môžu dovoliť, podľa Keatleyho pravdepodobne tento rok vyhľadajú personalizovanú výživu. „Stravovacie plány na mieru založené na genetickom testovaní, analýze mikrobiómov a nositeľnej technológii sú čoraz dostupnejšie,“ hovorí. „Táto technológia umožňuje jednotlivcom optimalizovať zdravotné výsledky zacielením na konkrétne potreby, od zlepšovania kvality spánku až po zvládanie chronických stavov, vďaka čomu je personalizovaná výživa jedným z najzaujímavejších trendov roku 2025.“
Rastúci počet ľudí tiež uznáva, že výživa nie je univerzálna, hovorí Gans. Napriek tomu poukazuje na vysoké náklady na tieto služby ako na potenciálnu nevýhodu, pričom poznamenáva, že sú „veľmi drahé“.
Myšlienka „čistého stravovania“ bude podľa Gansa naďalej stredobodom pozornosti aj v roku 2025. "Bohužiaľ, tento koncept nemá jasnú definíciu a je často zavádzajúci," hovorí.
Zatiaľ čo čisté stravovanie často znamená vyhýbanie sa ultra-spracovaným potravinám, v komunite v oblasti stravovania rastie hnutie za to, aby sa spracovanie potravín pozeralo na spektrum namiesto toho, aby sa len označovali potraviny ako spracované alebo nie. "Spracované potraviny sú a môžu byť neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy," hovorí Gans. “Dúfam, že v roku 2025 spotrebitelia pochopia, že nie všetky spracované potraviny sú si rovné.”
V prípade, že tento termín nepoznáte, biohacking znamená urobiť malé zmeny vo vašom správaní a zdravotných návykoch, aby ste sa pokúsili zlepšiť svoje zdravie. Zdá sa, že existuje pohyb smerom k väčšiemu biohackingu s rastúcim počtom ľudí, ktorí používajú vysoké dávky vitamínov a špeciálnych doplnkov, hovorí Keatley.
Majte na pamäti, že je najlepšie poradiť sa s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti predtým, ako si nasadíte doplnok, najmä vo vysokých dávkach. Takže, ak máte záujem rozšíriť svoj doplnkový režim, najskôr sa porozprávajte s lekárom alebo dietológom.
Zatiaľ čo niektorí ľudia sa zameriavajú na biohacking, Keatley poukazuje na to, že existuje aj „protipohyb“, ktorý zahŕňa prirodzenejší prístup k zdraviu.
To kladie dôraz na konzumáciu plnohodnotných potravín, robenie klasickejších silových tréningov a dostatok outdoorových aktivít. "Tento návrat k jednoduchosti sa zameriava na udržanie štíhleho a funkčného tela bez nadmerného spoliehania sa na moderné technológie alebo doplnky," hovorí Keatley.