6 minút čítania
Už roky niekoľko diét na chudnutie kladie dôraz na bielkoviny a zároveň minimalizuje sacharidy. Ale zatiaľ čo pomalá sacharidová diéta tiež používa tento prístup, ponúka veľmi podrobné pokyny o potravinách, ktoré je potrebné jesť a ktorým sa vyhnúť, spolu s doplnkami, ktoré je potrebné zvážiť.
Diétu s pomalým uhľohydrátom vytvoril v roku 2010 podnikateľ a guru životného štýlu Timothy Ferriss, ktorý napísal The 4-Hour Body. Kniha bola z New York Times bestseller a pomalá sacharidová diéta nabrala na obrátkach.
Ale zatiaľ čo diéta s pomalým uhľohydrátom má určité podobnosti s inými diétami s vysokým obsahom bielkovín, ako je napríklad keto diéta, je určite iná. Tu je to, čo zahŕňa diéta s pomalým uhľohydrátom a či si dietológovia myslia, že sa oplatí vyskúšať.
Stretnite sa s odborníkmi :Scott Keatley, R.D., je spolumajiteľom Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., je autorkou knihy The Small Change Diet .
Pomalá sacharidová diéta je stravovací plán, ktorý je založený na piatich pravidlách. "Nie je nerozumné očakávať, že schudnete 10 až 20 libier tuku," napísal Ferriss o diéte na svojom blogu. "To platí aj bez cvičenia."
Pomalá sacharidová diéta sa výrazne opiera o myšlienku, že môžete dosiahnuť veľké výsledky malými zmenami. V konečnom dôsledku pomalá sacharidová diéta sľubuje, že ľuďom pomôže spáliť tuk a schudnúť.
Ferriss poskytuje veľa podrobností o strave, vrátane zoznamu potravín, ktoré sú povolené v priebehu šiestich dní. Na siedmy deň sú nasledovníci povzbudzovaní, aby mali cheat day, kde môžu jesť, čo chcú.
Počas šiestich hlavných dní sú nasledovníci povzbudzovaní, aby mali niekoľko jedál denne zameraných na päť hlavných skupín potravín:živočíšne bielkoviny, zeleninu, strukoviny, tuky a koreniny. V diéte by ste sa mali vyhýbať aj rafinovaným sacharidom, ovociu a vysokokalorickým nápojom.
Každé jedlo by malo byť zamerané na živočíšne bielkoviny, zeleninu a strukoviny, ktorých si môžete dať toľko, koľko chcete. Ferriss tiež navrhuje užívať určité doplnky, ale poznamenáva, že to nie je povinná súčasť stravy.
Pomalá sacharidová diéta má päť pravidiel, ktorých dodržiavanie sa od nasledovníkov očakáva:
To zahŕňa sacharidy, ktoré môžu byť biele. To znamená, že žiadny chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky ani obilniny.
Nemusíte mať pri každom jedle presne to isté, ale diéta podporuje konzumáciu len niekoľkých rovnakých jedál, najmä na raňajky a obed.
Diéta podporuje dostatok vody. Nasledovníci môžu mať aj nesladený čaj, kávu alebo akýkoľvek iný nápoj bez kalórií, ale odrádza od nápojov, ktoré obsahujú významné kalórie. Diéta má výnimku jeden až dva poháre suchého červeného vína za noc.
Ferriss hovorí, že fruktóza, cukor v ovocí, môže zvýšiť hladinu tukov v krvi.
Ferriss povzbudzuje svojich nasledovníkov, aby sa počas tohto dňa „zbláznili“.
Diéta rozdeľuje potraviny do piatich skupín:bielkoviny, strukoviny, zelenina, tuky a koreniny. Ferriss odporúča vybrať si niekoľko potravín z týchto skupín a držať sa ich, pretože, ako hovorí, čím viac potravín si môžete vybrať, tým je pravdepodobnejšie, že diétu vynecháte.
Diéta s pomalým uhľohydrátom odporúča postaviť svoju stravu na základe týchto potravín:
Diéta navrhuje jesť menej týchto potravín:
Aj keď pomalá sacharidová diéta neobmedzuje, koľko môžete zjesť, odporúča sa vyhnúť sa týmto jedlám:
To zahŕňa ovocie aj ovocné šťavy. (Avšak, ak chcete, môžete ich mať v cheat day.)
Zatiaľ čo maslo a ghí sú povolené, tradičné mliečne výrobky ako mlieko, syr a jogurt nie.
Ferriss ich označuje ako „biele“ sacharidy, ktoré zahŕňajú chlieb, cestoviny, ryžu, zemiaky a obilniny.
Cheat day s pomalou sacharidovou diétou je súčasťou hlavných zásad diéty. Počas tohto dňa Ferriss hovorí, že môžete mať, čo chcete. Navrhuje vybrať si na to jeden deň v týždni, aby ste sa „zbláznili“. Jeho odporúčanie je sobota.
Pri diéte s pomalým uhľohydrátom nie sú potrebné denné doplnky, ale Ferriss navrhuje niekoľko, ktoré pomôžu vyplniť medzery vo výžive a podporiť chudnutie. Patria sem:
Existuje niekoľko potenciálnych výhod, ktoré vám prináša diéta s pomalým uhľohydrátom. Vylúčenie vecí, ako sú „biele“ sacharidy, „eliminuje bežné zdroje kalórií a potenciálne prudké výkyvy krvného cukru, ktoré môžu viesť k prejedaniu a chuti do jedla,“ hovorí Scott Keatley, R.D., spolumajiteľ Keatley Medical Nutrition Therapy .
Reštriktívna povaha diéty môže viesť k strate hmotnosti, hovorí Keri Gans, R.D.N., autorka knihy The Small Change Diet . "Takmer vždy, keď vylúčite celú skupinu potravín, ako je ovocie a mliečne výrobky, schudnete," hovorí Gans.
Dôraz na nespracované potraviny s vysokým obsahom bielkovín môže pomôcť niektorým ľuďom cítiť sa plnšie a spokojnejšie a zároveň podporovať zachovanie svalov, hovorí Keatley. "Odstráni tiež veľa kalorických potravín s nízkym obsahom živín, čo môže viesť ku krátkodobému úspechu pri chudnutí," dodáva.
Diéta je tiež veľká na konzumáciu veľkého množstva zeleniny a strukovín, ktoré sú plné živín, zdôrazňuje Gans. „Na začiatku je ďalšou výhodou pre niektorých jednotlivcov veľmi obmedzené menu,“ hovorí. „Menej každodenných rozhodnutí môže uľahčiť udržiavanie kurzu.“
Podľa odborníkov na výživu má táto diéta určité nevýhody. "Tento prístup je príliš zjednodušený a riskuje démonizáciu potravín bohatých na živiny, ako je ovocie a mliečne výrobky, ktoré poskytujú základné vitamíny, minerály a ďalšie zdravotné výhody," hovorí Keatley.
Doplnky sa pravdepodobne odporúčajú, pretože strava je taká obmedzujúca, hovorí. "Aj keď doplnky môžu zmierniť niektoré problémy, nedokážu úplne nahradiť rozmanitosť živín dostupných v celých potravinách, vďaka čomu je spoliehanie sa na ne červenou vlajkou pre celkovú kvalitu stravy," hovorí Keatley.
Zatiaľ čo Gans hovorí, že opakovanie diéty môže byť spočiatku užitočné, po chvíli môže zostarnúť. "Toto sa nakoniec stane podvodom, pretože opakovanie spôsobí, že veľa ľudí sa vzbúri," hovorí.
Gans tiež nie je fanúšikom diéty odstraňovania celých skupín potravín, čo je krok, ktorý nazýva „zavádzajúci“.
Pri diéte s pomalými uhľohydrátmi sa nepočítajú žiadne kalórie a Ferriss hovorí, že by ste mali jesť toľko, koľko chcete. Odporúča však vybrať tri až štyri jedlá a opakovať ich aspoň prvé dva týždne. Vzorové jedlá, ktoré navrhuje:
Tri miešané celé vajcia, šošovica a špenát
Organické hovädzie mäso z trávy, fazuľa pinto, miešaná zelenina a extra guacamole
Kari kaša z lososa, špargle (alebo šošovice) a kokosového karfiolu
Krátkodobo môže byť diéta bezpečná. Ale dietológovia majú obavy z dlhodobého zdravia pri dodržiavaní diéty s pomalým uhľohydrátom.
"Pre väčšinu jednotlivcov nie je pomalá sacharidová diéta udržateľným alebo optimálnym prístupom k chudnutiu," hovorí Keatley. „Aj keď môže priniesť krátkodobé výsledky, jeho reštriktívna povaha a závislosť na doplnkoch ho robia menej príťažlivým v porovnaní s vyváženými stravovacími návykmi, ktoré zahŕňajú rôzne nutrične bohaté potraviny.“
Gans tiež neodporúča skúšať túto diétu. "K dispozícii sú oveľa lepšie, menej obmedzujúce a zdravšie možnosti, ktoré podporia chudnutie a udržia zdravý rozum," hovorí.
Doplnky stravy sú produkty určené na doplnenie stravy. Nie sú to lieky a nie sú určené na liečbu, diagnostiku, zmiernenie, prevenciu alebo liečenie chorôb. Buďte opatrní pri užívaní doplnkov stravy, ak ste tehotná alebo dojčíte. Tiež buďte opatrní pri podávaní doplnkov dieťaťu, pokiaľ to neodporúča jeho poskytovateľ zdravotnej starostlivosti.