Tradičné metódy, ako konzervárenské vodných kúpeľov a tlakové hrnce nie sú len bezpečné možnosti pre utesnenie naplnené poháre. Ale alternatívne metódy, ako konzervárenské mikrovlnnou rúrou, umývačkou riadu a rúrou konzervárenský boli považované za nespoľahlivé a nebezpečné rad odborníkov potravín. Sterilizované nádoby a veka nestačí, aby nebezpečné baktérie preč počas dlhého pobytu pri izbovej teplote v špajze. Pohárov môžu byť uzavreté a uložené v chladnom prostredí ako chladničke po dobu až troch mesiacov bez použitia tlaku alebo vodný kúpeľ techniky konzervární.
umyte ruky a paže celú cestu až k lakťu. Púdru a potravinárskej bezpečné latexové rukavice možno nosiť na zvýšenú ochranu pred kontamináciou.
Strih zeleninu alebo ovocie na kúsky alebo plátky, kým nebudete mať tri šálky. Menšie kusy absorbujú soľanky chuť rýchlejšie. Opláchnite rezu vyrábať v sitku pod studenou tečúcou vodou.
Ručne umyte jar, veko a prsteň s teplou vodou a tekutým mydlom riadu. Vložte nádobu do spodného regálu umývačky a viečkom a krúžkom do horného koša. Umývačku na nastavenie sterilizácie dostať možné najteplejšie vody.
Pridajte ocot a vaše obľúbené korenie nereaktívnym sklo, keramiku alebo s teflónovou vrstvou panvici. Zahrejte obsah hrnci cez stredne miernom ohni, kým takmer dosiahne varu.
Zabaľte rez ovocných alebo zeleninových kusov do sterilizované pohára. Umiestnite širokým hrdlom lievika do otvoru nádoby. Pour tlejúci ocot nálevom do pohára, kým hladina je v ¼ inch ráfika
Clean a ½. palcový priemer dreva príchytka s tekutým mydlom riadu a najteplejšie vody môžete stať. Opláchnite hmoždinku v horúcej vode. Poke kolík do naplnené poháre, aby prepustili všetkých zachytených vzduchových bublín.
Odstráňte lievik. Utrite okraj pohára s čistou handričkou bez uteráka. Umiestnite sterilný viečko na pohári, a zaistite ho zodpovedajúcim krúžkom.
Otočte naplnené poháre hore nohami. Nastavte obrátenej poháre na čistou utierkou. Počkajte po dobu jednej hodiny, zatiaľ čo obsah vychladnúť.
Presun pohár konzervované ovocie alebo zeleniny do časti chladničky najbližšie k vstupnému otvoru vzduchu za studena. Vyčkať aspoň 24 hodín pred otvorením jar, aby teraz konzervy položky. Ponechajte uzavretý pohár v chladničke po dobu jedného týždňa na silnejšie ochutené konzerv.
