Kuchári používajú okrajovanie nožov lúpať zeleninu a ovocie. Odrezky nože sú tiež užitočné pre ďalšie jemné úlohy, ako je skórovanie koláčov alebo deveining krevety. Majú kratšiu kľučky, ktorý udeľuje kuchár väčšiu kontrolu nad čepeľou. S týmto typom ostrie, kuchári často držia jedlo, ktoré pracujú sa vo svojich rúk pri rezaní to, tak tupá Odrezky nôž je obzvlášť nebezpečné. Tupý nôž môže skĺznuť potravu, čo spôsobuje zranenia. To slzy jedlo, sústruženie delikátna úlohu do chaotický jeden. Udržujte svoje Kuhn Rikon Odrezky nože ostré s nožom orezávatko.
Vyčistite si Kuhn Rikon Odrezky nôž s vodou a saponátom, ak je špinavá a dôkladne vysušte. Nikdy brúsiť vlhký ostrie.
Položte ostrič na rovnú plochu.
Zdvihnite veko strúhadlo a uchopiť prístroj zozadu ruky strážny. (Referenčná 1)
Umiestnite nôž do štrbiny, ktoré z nej tak, že rukoväť je vedľa okraja otvoru. (Referenčná 1)
Vytiahnite čepeľ rovnomerne cez orezávačom, kým špička prechádza zariadením. Nenechajte ťah dopredu; vytiahnuť späť od rukoväti ku špičke. Naneste jemným tlakom, skôr než rúti na nôž vynútiť cez orezávatko. Udržujte paralelne nože na pracovnej ploche.
Tento postup opakujte päťkrát až 10 krát, aby plne zaostriť okrajovanie nôž.
