V prvom rade Jarred komerčné detskej stravy mrkvu (a iné obchodné Jarred detská výživa zelenina) majú dusičnanmi taky! Dokonca Jarred organické mrkva príkrmy majú dusičnany. Komerčné detskej stravy firmy vám povie, že SCREEN
pre množstvo dusičnanov, nie že by odstrániť dusičnany. To znamená, že môžu kúpiť zeleninu, ktoré sú pestované v časti krajiny, kde je kontaminácia dusičnanov pôdy je nižšia, kde slnko svieti viac či kde Farmer sa nepoužívajú vysokej hladiny dusíkatých hnojív. Dusičnany sú prirodzene sa vyskytujúce, a preto nemôže byť odstránený!
Vzhľadom k projekcii, obchodné príkrmy môže
obsahujú nižšiu hladinu dusičnanov ako domáce ako rodičia nemajú schopnosť obrazovku s vegetariáni pre dusičnany , Prosím, majte na pamäti, že dieťa potravinárske firmy dobrovoľne z obrazovky obsah dusičnanov a neexistuje žiadny predpis Federálnej (USA), alebo mandát im ukladá povinnosť na obrazovku. Vidíte, dusičnany sú prirodzene sa vyskytujúce v rastlinných sám a ani ľudí na Gerber /BEECHNUT /Heinz et al. možno odstrániť dusičnany.
Takže keď sme sa prvýkrát dozvedeli dusičnanov a mrkvy, "Modrá dieťa syndróm" a domáce detskej výživy, je často s trochou strachu a úzkosti, že sme pokračovať, aby sa jedlo dieťaťa. Prajeme robiť to najlepšie pre naše deti a my rozhodne nechceme, aby im otráviť! Poďme sa na chvíľu pozrieť sa na fakty o dusičnany, dojčiat a výrobe detskej stravy.
"okolo troch mesiacov veku, čo predstavuje nárast vo výške kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku dieťaťa zabíja väčšinu baktérií, ktoré premeniť dusičnan na dusitan. V čase, keď dieťa je šesť mesiacov starý, jeho tráviaci systém je plne vyvinuté, a žiadny z baktérií dusičnanov transformujúcu zostanú. U starších detí a dospelých, dusičnan sa vstrebáva a vylučuje, a methemoglobinémiu už nie je problém. " http://ohioline.osu.edu/b744/b744_2.html
Dusičnany sú prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny dusíka /kyslíka nájdené v takmer každej zeleniny, ktoré jeme a pôd, ktoré sa pestujú v. Dusičnany sú tiež laboratórne formulované a používané v hnojivách. Dusičnany sú požité buď zo zeleniny či pitnej vody. Bolo zistené, že dusičnany /dusitany, ktorý bude zodpovedný za "baby blue syndróm." Dospelí nie sú ovplyvnené dusičnany alebo dusitany, pretože ich žalúdky produkujú kyseliny, ktoré bojujú baktérie, ktoré pomáhajú premeniť dusičnany na dusitany. Táto konverzia a výsledný dusitan, je to, čo umožňuje dusičnanov otravy alebo "baby syndróm modrej."
Názov "Baby Syndróm modrý" vyplýva zo skutočnosti, že dusitany zabraňuje správnemu transport kyslíka v červených krvinkách. "Potom, čo v krvi, dusitan oxiduje železo v hemoglobínu červených krviniek za vzniku methemoglobínu, ktorý chýba schopnosť prenosu kyslíka hemoglobín je." 1. Bez riadneho nasýtenia kyslíkom v krvi, telesné bunky stávajú kyslíka zbavený a koža nadobúda modrý alebo fialový odtieň. Tento nedostatok kyslíka môže viesť k pomalému zadusenia osoby otrávené
Symptómy sú opísané ako: ". Najvýraznejšie príznakom otravy dusičnanmi je modrastá farba kože, najmä okolo očí a úst. Tento jav sa nazýva cyanóza. Dieťa s týmito symptómami by sa mali prijať na pohotovosť zdravotníckeho zariadenia okamžite. Lekár odoberie vzorku krvi, aby sa uistili, že dieťa trpí otravou dusičnanmi. Vzorka krvi postihnutého dieťaťa je čokoládová miesto zdravých červené. Otrava dusičnan možno liečiť, a vo väčšine prípadov sa dieťa robí úplné uzdravenie. http://ohioline.osu.edu/b744/b744_2.html
Najvyššie koncentrácie dusičnanov dochádza vo vode, koreňovou zeleninou a listová zelenina, ako je špenát, hlávkový šalát a inej zeleniny. Koncentrácia a množstvo sa vyskytujúce dusičnany sa bude líšiť v závislosti od druhu zeleniny, teplota, ktorá sa pestuje v, expozície slnečnému žiareniu, úroveň vlhkosti pôdy a úroveň prirodzeného dusíka v pôde.
Potraviny, ktoré majú tendenciu hromadiť veľké množstvo dusičnanov sú: špenát, repa, kapusta, brokolica, a mrkva. Koreňová zelenina, ako mrkva, repa a brokolicou všetky obsahujú nitráty, aj keď v oveľa nižšej úrovni, než vykonajte leafys. Listová zelenina obsahujú špenát, kapusta alebo iné zelenine, ako je Kale. Štúdie vykonané na špenátu a dusičnany, najmä ukázali, že pri nesprávneho skladovania a spracovania, množstvo dusičnanov môže v skutočnosti zvýšiť. Riadna príprava a okamžité použitie alebo ukladanie pomocou metódy mrazničky pomôže eliminovať toto riziko v listovej zelenine.
Rovnako ako vriacej zeleninu vo vode nebude
eliminovať koncentráciu dusičnanov a nitráty môžu v skutočnosti presakovať do voda používaná na varenie, to je najlepšie nepoužívať že voda ako kvapalina, aby sa váš pyré. U niektorých ľudí zistí, že môže byť najlepší držať kŕmenie dieťaťa rozrušil mrkva, repa a inej zeleniny, ktoré môžu obsahovať dusičnany, kým dieťa dosiahne 8 mesiacov veku.
"Vzhľadom k tomu, príjem prirodzene sa vyskytujúce dusičnanmi z potravín ako sú zelené fazule, mrkva, tekvica, špenát, a repa môže byť rovnako vysoká ako alebo vyššia ako zo studničnej vodu, by mali byť tieto potraviny sa vyhnúť pred 3 mesiacov veku, hoci nie je tam žiadny nutričné údaj pridať príkrmy do jedálnička zdravého termíne dojčatá do 6 mesiacov veku " http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/full/116/3/784
Ak chcete, aby vaše vlastné domáce detské zelenina, alternatívou je zvoliť bioprodukty. Organické látky nepoužívajú komerčné dusíkatých hnojív a tým aj riziko kontaminácie dusičnanov /koncentrácia je minimalizovaný, ale nie odstránil. AAP naznačuje veľmi opatrný a konzervatívny čakacej lehoty, 8 mesiacov alebo starších, aby domáce listovej zeleniny, ktoré môžu obsahovať dusičnany. Aj keď to znie desivo, faktom je, že otrava dusičnan pochádza z kontaminovanej pitnej /podzemných vôd pred tým, než vôbec pochádza zo zeleniny.
Takže, kto je najviac ohrozený? Deti mladšie ako 6 mesiacov veku sú najviac ohrozené a deti vo veku do 3 mesiacov ešte viac. Deti, ktoré sú vo veku nad 6 mesiacov veku vyvinuli žalúdočnej kyseliny potrebné k boju proti baktériám, ktoré pomáhajú dusičnanov konverziu a následnej otravy dusičnany. Dojčatá, ktoré sú kŕmené formule a žijú na farmách alebo vo vysoko poľnohospodárskych oblastiach môžu byť tiež vystavení väčšiemu riziku. Dusičnany používa v poľnohospodárstve, a prebytok neberú do samotným plodiny, ľahko run-off a môže presakovať do podzemnej vody, kontaminácii zásoby vody.
Ako už bolo spomenuté, dusičnanov otravy je veľmi vzácne, a keď to robí nastať, to je typicky vysledovať ku kontaminácii podzemnej vody - konkrétne z kontaminovaného súkromného wells.2 Ak máte akékoľvek pochybnosti alebo obavy, prosím, poraďte sa so svojím pediatrom
1 !. Ziebarth A. (1991), NF91-49, studničná voda, Dusičnany a "baby blue" syndróm methemoglobinémie; Lincoln, NE; University of Nebraska spolupracujúceho rozšírenia. 2. Illinois Department of Public Health, divízia Environmental Health
Pre viac informácií navštívte tieto odkazy:
Modré Dojčatá a dusičnanov kontaminovanej studničná voda http: //www.uwsp .edu /voda /portage /undrstnd /blbaby.htm
Pitná voda: Dusičnany a methemoglobinémiu ( "baby blue" syndróm) http://www.ianr.unl.edu/pubs/water/g1369.htm
Infant methemoglobinémiu: Role diétnych dusičnanu (RE0004) (AAP) (Jedná sa o výpis z Full dokumentu PDF) http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/full/116/3 /784
methemoglobinémiu - Pocit modrá? http://www.mc.uky.edu/ahec/skyahec/methem-CE.htm
Dusičnany v pitnej vode http://www.idph.state.il.us/envhealth/factsheets/NitrateFS HTM
Ako Dusičnan postihnú rodiny? http://ohioline.osu.edu/b744/b744_2.html
Nitráty, Dojčatá a studničná voda - AAP (2005) http://www.aap.org/advocacy/releases/sept05wellwater.htm
Margaret Meadová je majiteľ /editor http://www.wholesomebabyfood.com a http://www.wholesometoddlerfood.com. Pokračuje, aby dieťa a batoľa jedlo, študijné výživu a rozšíriť webové stránky každý týždeň. Cieľom webovej stránky a jej článkov je prinútiť rodičov, aby odpojí od mýtu, že komerčné príkrmy sú lepšie a magické. Pritom rodičia môžu stať menej závislé na nie-tak-zdravé balených potravín, ako ich deti rastú! Je to tak jednoduché vytvoriť svoj vlastný detskej výživy a akonáhle začnete, bude dobré zdravé stravovacie návyky automaticky prúdiť!
