Chcete zo svojho vína vyťažiť maximum, no neplánujete si ho hneď vypiť? Urobte si láskavosť a správne ju uskladnite. Tu sú tie, čo robiť a čo sa neodvažujete skladovať víno doma.
1/5
Foto:Shutterstock
Kolísanie teplôt je najväčším nepriateľom vína. Pri správnej teplote môžete nechať víno spať celé veky, kým ho nebudete pripravení vypiť. Ak ho však ponecháte dlhší čas v príliš horúcej alebo príliš studenej miestnosti, alebo ešte horšie, necháte na milosť a nemilosť neustále sa meniacich teplôt, zostane vám skôr pohár sklamania ako lahodný Cabernet (alebo akékoľvek iné víno podľa vášho výberu).
Keď sa teplota približuje, môže to spôsobiť anarchiu vo vašej starostlivo upravenej zbierke, čo vedie k tomu, že sa vaše víno „uvarí“. Vyššie skladovacie teploty tiež urýchlia proces starnutia dosť dramatickým spôsobom. Takže chill out a mať veci na chladnejšej strane. Pri ideálnej chladnej, ale nie príliš nízkej teplote sa vaše víno stane komplexnejším, ak sa ho rozhodnete nechať vyzrieť. A čo je ešte lepšie, nezhasne, ak na ňom budete visieť na neskôr.
Zamerajte sa na 10 až 14 stupňov Celzia vo svojom vínnom kúte. Ak si budete vychutnávať pohár bieleho alebo ružového s povedzme čerstvým šalátom, pred podávaním ho vložte do chladničky asi na 20 minút.
Tu je prečo je potrebné variť cestoviny na červenom víne .
2/5
Foto:Shutterstock
Chráňte svoje víno pred slnkom. Zatiaľ čo zdravá dávka slnečného svitu je nevyhnutnosťou pre hrozno, keď je na viniči, po stáčaní vína do fliaš môže UV žiarenie, podobné tomu, ktoré sa nachádza v slnečných lúčoch, spôsobiť poruchy, spôsobiť predčasné starnutie a vyblednutie etikety (v prípade, že by ste niekedy chceli fľašu predať ďalej). Chráňte si slnko na pikniky a uchovávajte víno v tme.
Zistite, ako čo najskôr vychladiť fľašu bieleho vína .
3/5
Foto:Shutterstock
Ak nemáte chladničku na víno alebo úložný priestor s kontrolovanou teplotou, kam si môžete víno uložiť, chladnú skrinku (nie v kuchyni) je skvelý spôsob, ako zarobiť. Ak je vaša pivnica bez vlhkosti a plesní, môže slúžiť aj ako provizórna vínna pivnica. Podkrovia, horúce garáže, horná časť vašej chladničky alebo skrinka nad práčkou sú zakázané. V skutočnosti si víno nenechávajte v kuchyni, pokiaľ sa nerozhodnete investovať do chladničky na víno (umiestnite ju mimo umývačky riadu).
Fľaše skladujte na bokoch. To udržuje tekutý obsah v kontakte s korkom a zabraňuje vysychaniu korku a prepúšťaniu príliš veľkého množstva vzduchu, čo môže viesť k oxidácii. A keď už víno zoxiduje, už nemôžete urobiť nič, aby ste ho zachránili. Majte niekoľko fliaš pod skrutkovacím uzáverom ? Potom žiadny strach, toto pravidlo neplatí a môžete ich pokojne uložiť nabok, zvisle, podľa toho, čo uznáte za vhodné.
4/5
Foto:Shutterstock
Keď už hovoríme o zastavení vysychania korkových zátok, nemôžem dostatočne zdôrazniť dôležitosť vlhkého prostredia. Ak vzduch vo vašej vinotéke (alebo chladničke, skrini, skrini atď.) nemá dostatočnú vlhkosť, môže tiež spôsobiť vysychanie korkových zátok a oxidáciu vína. Ak sa obávate úrovne vlhkosti, umiestnite do miestnosti zvlhčovač alebo môžete do skrinky s vínom vložiť malú misku s vodou – len ju nezabudnite z času na čas doplniť.
Pomocou týchto tipov otvorte fľašu vína bez vývrtky .
5/5
Foto:Shutterstock
Posledná vec, ktorú by ste mali pridať do svojho kontrolného zoznamu:nezabudnite chrániť svoje víno pred vibráciami. Rovnako ako svetlo, aj akýkoľvek druh dlhotrvajúceho strkania alebo pravidelného pretrepávania môže viesť k tomu, že vaše víno vyzrie skôr, než nastane jeho čas.
Ak to so založením zbierky vína myslíte vážne, môžete sa poobzerať po správnom skladovacom systéme, ako je napríklad základná chladnička na víno. Ale podľa môjho úprimného názoru väčšina z nás priemerných pijanov vína žiadne nepotrebuje. Skvelá bude tmavá, chladná (opäť asi 10 až 14 stupňov) skriňa alebo skriňa vybavená stojanmi, ktoré sú v bezpečí pred veľkými teplotnými výkyvmi.
Postupujte podľa týchto tipov a už sa nikdy nebudete musieť obávať, že vám víno spadne, či už budete otvárať fľašu na dnešný večer, budúci týždeň alebo o pár rokov neskôr.
Ďalej si pozrite tieto chytré spôsoby, ako spotrebovať zvyšné víno .
Pôvodne zverejnené:05.07.2019