Ukazuje sa, že tieto stratégie starej školy sú rovnako relevantné aj v 21. storočí. Zistite, ako navýšiť svoj dolár za potraviny a nakŕmiť rodinu s obmedzeným rozpočtom.
1/35
Tatiana Bralnina/Shutterstock
Tento tip je zdravý a šetrný. Naplňte si tanier zeleninou namiesto mäsa, aby ste ušetrili peniaze. „Keď sme mali šunku, prideľovali sme ju na jeden plátok na osobu, aby nám vydržala čo najdlhšie,“ hovorí Lorraine Neal Lane, Brookfield, Massachusetts.
2/35
Antonina Vlasová/Shutterstock
Domáce konzervovanie bolo prostriedkom na prežitie pre mnohé rodiny počas hospodárskej krízy. Čerstvé ovocie a zelenina konzervované v lete a na jeseň poskytovali dostatok zdravej potravy, ktorá vydržala až do vysadenia novej záhrady nasledujúcu jar. Mnoho domácich kuchárov si stále zachováva bohatosť svojej záhrady a dáva do pohárov želé, salsu, uhorky a ďalšie.
Ak chcete udržať ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé, postupujte podľa týchto tipov .
3/35
igor kisselev/Shutterstock
Počas hospodárskej krízy sa rodičia naučili triky, ako znížiť účet za jedlo. V sobotu večer zaparkovali pred obchodom do 10 minút pred zatváracou hodinou a ponáhľali sa s výhodnými ponukami na čerstvé produkty za rýchly predaj. Šetrnosť sa vypláca aj dnes. Porovnajte ceny a zistite, ktoré obchody ponúkajú najlepšiu hodnotu. A venujte pozornosť tomu, ktoré položky sú každý týždeň zľavnené. Urobte si zásoby a naplánujte si jedlo podľa toho. Nezabudnite tiež nakupovať, keď vaše obľúbené obchody ponúkajú špeciálne kupónové ponuky.
Vyskúšajte tieto triky na zníženie plytvania potravinami .
4/35
rblfmr/Shutterstock
Jedlo bolo pred desiatkami rokov jednoduchšie, a teda lacnejšie. Veľa potravín, ktoré dnes kupujeme, je už ošúpaných alebo nasekaných, okorenených a uvarených a zabalených, zaváraných alebo mrazených. Skrátka, platíme iným, aby urobili väčšinu ťažkej práce, ktorá sa kedysi robila v domácnosti. Skúste si nasekať svoje vlastné produkty namiesto kupovania vopred nakrájaného ovocia a zeleniny. A zamerajte sa na jedenie zdravých ingrediencií namiesto kupovania jedla so sebou alebo mrazených jedál.
Nenechajte si ujsť nášho dokonalého sprievodcu zdravým nakupovaním potravín .
5/35
ARTYORAN/Shutterstock
Floyd Hedge z Mountain Home, Arkansas, hovorí:"Vtedy sme jedli veľa lacného mäsa. Mali sme veľa laloka, bravčového nasoleného mäsa a pečene - kusy mäsa, ktoré "lepší" nechceli. A boli sme radi, že sme to dostali." Tento tip funguje dodnes. Napríklad kura s kosťou je zvyčajne lacnejšie ako vykostené. A chuck steaky (známe aj ako steaky so siedmimi kosťami) sú oveľa lacnejšie ako rebrové steaky.
7/35
Tobias Arhelger/Shutterstock
Skupinové záhrady boli obľúbené v mnohých komunitách počas Veľkej hospodárskej krízy, pričom niekoľko susedov sa zapojilo do starostlivosti o jeden veľký pozemok. „Mama nám vykopala predzáhradku, aby si vysadila záhradu, a naozaj sa jej darilo,“ hovorí Michelle Beffa z Carpinteria v Kalifornii. "Niektorí naši susedia robili to isté, takže zámena zeleniny bola bežná vec. Raz popoludní som sa opýtal mamy, čo sme mali večer na večeru. Ona sa uškrnula a povedala:,Neviem, uvidíme, čo prinesú susedia.'" V súčasnosti si dokonca aj obyvatelia miest môžu vypestovať pár zeleniny v nádobách, prezerať si farmársky trh s poľnohospodárskymi výrobkami.
Tu sú rady odborníkov, ako pestovať zeleninovú záhradu prakticky kdekoľvek .
8/35
Chamille White/Shutterstock
Raňajkové jedlá sú ako palacinky, sú cenovo dostupné a chutné. "Moje sestry, matka a ja sme jedli teplé koláče ráno, napoludnie a večer," hovorí Donna Shepherd z Andersonu v Kalifornii. "Matka ich ku každému jedlu dochucovala inak. Najprv použila nastrúhanú pomarančovú kôru, potom vanilku. Nakoniec by domom zaviala exotická vôňa škorice - mojej obľúbenej."
Objavte tajnú ingredienciu pre najjemnejšie palacinky všetkých čias .
9/35
Maryna Jack/Shutterstock
Niektoré farmárske rodiny používali vajcia na výmenný obchod, takže sa naučili, ako si vystačiť s menším počtom. "Dozvedel som sa, že kukuričný škrob možno nahradiť jedným vajcom v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje viac ako jedno vajce," hovorí Jenese Nelson z Redwood City v Kalifornii. Zmiešajte 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu s tromi polievkovými lyžicami vody.
Pozrite si ďalšie šikovné hacky s kukuričným škrobom budete si priať, aby ste to vedeli skôr.
10/35
Taste of Home
Sušená fazuľa je lacnýzáklad v špajzi, ktorý by ste mali mať vždy po ruke . Koniec koncov, fazuľa a chlieb kŕmili mnohých kovbojov na cestách pre dobytok. Oneta Whitlock z Altus v Oklahome hovorí:"Možno nemáme veľa materiálnych vecí, ale vďaka fazuli a kukuričnému chlebu sme nikdy nehladovali. Stále ma baví uvariť si hrniec z minulosti."
11/35
kana_hata/Shutterstock
Premeňte snehové vločky na sladké dobroty. Lela Moll z Alleganu v štáte Michigan hovorí:"Jednou z mojich obľúbených zimných spomienok je výroba zmrzliny. Naberali sme trochu bohatej smotany z vrchu dedkových plechoviek s mliekom, aby sme si pripravili našu chladivú pochúťku. Na ďalšiu zimnú pochúťku sme nabrali čistý sneh a zabalili ho do formičiek na koláče, zatiaľ čo babička uvarila javorový sirup až po bod, do ktorého by sme pomaly prilievali javorový sirup. Chlapec to urobil skvelým cukríkom!“
Pozrite sa späť na veľmi dôležitú úlohu kuchynského sporáka počas Veľkej hospodárskej krízy .
12/35
OlegPandaBoev/Shutterstock
Jedlá z jedného jedla sa ľahko varia a čistia a navyše nepotrebujete žiadne luxusné vybavenie. Grace MacAdam z Whitehall v Pensylvánii hovorí:"Často sme pripravovali jedlo z nakrájaných surových zemiakov, cibule a príležitostne aj niekoľkých prúžkov slaniny. Pridali sme trochu vody a všetko spolu uvarili v zakrytom hrnci. V skutočnosti ešte aj dnes pripravujeme ,depresívnu polievku‘!"
Nenechajte si ujsť tento sedemdňový stravovací plán večere v jednom hrnci .
13/35
Brent Hofacker/Shutterstock
Ak pripravíte väčší kus mäsa, môžete z neho pripraviť veľa jedál. „Keď zavreli banky, moji rodičia si vzali hotovosť do vreciek, išli do obchodu a kúpili si jahňacie stehno,“ hovorí Marie Shull, Strasburg, Virginia. "Na pár jedál sme si dali jahňacinu a potom mama pripravila zo zvyškov jahňacinu. Pri každom jedle mama prihodila viac zemiakov a mrkvy a podávala to ešte raz!"
14/35
etorres/Shutterstock
Paradajková polievka bola špecialitou z obdobia depresie. Juanita Killough Urbach z Brush, Colorado, hovorí:„Domáce paradajky z konzervy a mlieko sa zohrievali oddelene a do paradajok sa pridalo trochu sódy bikarbóny, aby sa mlieko nezrazilo, keď sa tieto dve veci spojili.“
Pozrite si ďalšie skvelé použitia sódy bikarbóny všade okolo domu.
15/35
FREEPIK2/Shutterstock
Kuchári boli počas hospodárskej krízy kreatívni, pretože museli byť. Ak boli z jednej zložky, nahradili inou. Múka nahradila kukuričný škrob, med alebo sirup nahradili cukor a sóda bikarbóna a prášok do pečiva sa používali zameniteľne.
Tu sú ďalšie zabudnuté ingrediencie babka vždy varila s.
16/35
minadezhda/Shutterstock
Môžete si myslieť, že púpavy sú burinou, ale sú tiež široko dostupným zdrojom potravy. Gracie Thomas z Flagstaffu v Arizone hovorí:"Jedného dňa mi mama podala malý nožík a papierové vrecúško. ,Choď do telefónnej spoločnosti a spýtaj sa, či môžeš vybrať púpavy z ich trávnika," povedala mi. Vrátila som sa s celým vrecom. Mama uvarila púpavové zelené na slaninovom tuku a boli vynikajúce!"
Objavte 20 jednoduchých domácich trikov, ktoré vám ušetria peniaze .
17/35
Karissaa/Shutterstock
Michael Lacivita z Youngstownu v štáte Ohio hovorí:"Môj otec zasadil v našej záhrade a na prázdnom pozemku vedľa niekoľko stoviek rastlín paradajok. Moja mama zavárala viac ako 100 litrov paradajkovej omáčky a ako hlavné jedlo sme mali špagety s bezmäsitou omáčkou aspoň štyrikrát týždenne. V ostatné dni sme mali špagety s cesnakom a olejom, alebo keď som počas 2. svetovej vojny minula moju misku s fazuľou, keď mi chýbali špagety s fazuľou. mamine špagety!“
Zistite, ako vyrobiť domácu omáčku na cestoviny z obchodu .
18/35
SFROLOV/Shutterstock
Takmer všetko, čo rodiny jedli počas hospodárskej krízy, bolo domáce, pretože len málokto si mohol dovoliť stolovať v reštauráciách. Anthony Cordone z South Weymouth, Massachusetts, hovorí:"Moja mama si pripravila vlastné cesto na chrumkavý taliansky chlieb. Tiež sme si vyrobili vlastnú taliansku bravčovú klobásu s feniklovým semiačkami."
Tu je 35 jednoduchých receptov na chlieb piecť môže každý.
19/35
calimedia/Shutterstock
Nakupujte väčšie veľkosti produktov, ktoré vaša rodina najčastejšie používa, alebo nakupujte vo veľkom v obchode s potravinami a môžete ušetriť peniaze. Tony Kostreba z Portales v Novom Mexiku hovorí:"Uprostred hospodárskej krízy predávali obchody s potravinami v centrálnom New Jersey bochníky chleba za nikel. Ale aj za takú úžasnú cenu bol chlieb z obchodu pre našu osemčlennú rodinu nedosiahnuteľný. Tak som ťahal svoj vagón, aby som si vyzdvihol našu 50-librovú tašku s múkou v Červenom kríži a kúpil domov múku. kvások za 10 centov, keď sme prišli zo školy, na stole bol obrovský bochník ešte teplý z pece.“
Zistite deväť vecí, ktoré by ste nikdy nemali kupovať vo veľkom .
20/35
Júlia . Nagy/Shutterstock
Morské plody môžu byť drahé, ale nie, ak si ich ulovíte sami. „Mali sme šťastie, že sme žili na Long Islande s prístupom k miestnym potokom a zálivom,“ hovorí Mabel Zelenka, Griffin, Georgia. "Každý, kto bol ambiciózny, mohol nájsť veľa mušlí, úhorov, mušlí, mušlí a krabov. Rybolov pre nás nebol zábavou – bolo to jedlo na stole."
21/35
Elena Shashkina/Shutterstock
Vegetariáni už vedia, ako vymeniť karfiol, fazuľu alebo inú zeleninu namiesto mäsa a rastlinné alternatívy mäsa sú horúcejšie ako kedykoľvek predtým. "Keď sme nemohli mať kura a dresing, mama urobila kapustový dresing. A bolo to také dobré," hovorí Minnie Flaherty z Magnolia, Arkansas. "Hlávku kapusty prekrojila na polovicu a uvarila ju vo vode so soľou, korením a maslom do mäkka. Zo zvyškov sušienok a kukuričného chleba pripravila šalviový dresing a podávala s kapustou navrchu."
Verte či neverte,túto zeleninu si môžete vypestovať z kuchynských zvyškov .
22/35
Brent Hofacker/Shutterstock
Domáce varenie osladí sviatky a vytvorí trvalé spomienky. Myrtle Beavers z Destin na Floride hovorí:"Domáce arašidové krehké boli jednou z vianočných tradícií našej rodiny počas Veľkej hospodárskej krízy. Stále si dokážem predstaviť mamu, ako zdvíhala svoju obrovskú železnú panvicu na sporák, nasypala cukor a jemne zamiešala."
Toto sú Vianoce 50. rokov 20. storočia vyzeralo.
23/35
Sergii Gnatiuk/Shutterstock
Niekedy môžete získať veľa, ak je váš produkt sfarbený, pomliaždený alebo má zvláštny tvar. Catherine Rogersová z Danville v Arkansase hovorí:"Po zbere jabĺk na koláče, konzervovanie a zimné uskladnenie bolo zvyčajne veľa odpadkov. Tie sa však nepremrhali. Používali sa na výrobu muštu. Každý, kto vlastnil mlyn na mušt vo vidieckej komunite, bol v čase zberu jabĺk vždy obľúbený!"
Tieto tajomstvá obchodu s potravinami zo sekcie produktov zmení spôsob, akým nakupujete.
24/35
Ezume Images/Shutterstock
Chytajte sa v kuchyni a nikto na tretí deň neomrzí zo zvyškov. Freida Farrell zo Suitlandu v štáte Maryland hovorí:"Prvý deň sme mali fazuľu. Druhý deň mama pridala k zvyšku vodu a makaróny s lakťami. Na druhý deň pridala plechovku paradajok. Ak by potom ešte nejaké zostali, pridala by viac vody a nasypala do nej knedle."
25/35
Jakkrit Phomwong/Shutterstock
Rodiny sa počas hospodárskej krízy vo veľkej miere spoliehali na svoje najlepšie nosnice. Joseph Galinis z North Royalton, Ohio, hovorí:"Maminých 25 až 30 kurčiat nás zásobovalo množstvom čerstvých vajec počas chudých rokov depresie. Otec im postavil malý kurník, kde sa mohli v noci zakoreniť."
Zistite, ako uchovávať vajcia aby zostali čerstvé čo najdlhšie.
26/35
Elena Shashkina/Shutterstock
Zmiešajte jednoduché ingrediencie na chutný kastról alebo horúce jedlo, o ktoré sa môžete podeliť pri ďalšom varení. Dorothy Rhoads Ness z Annapolisu v štáte Maryland hovorí:„Na obed alebo večeru sme jedli veľa jedla, ktoré mama nazývala Poor Man’s Dish, ktoré pozostávalo z makarónov, paradajok a trochy mletého hovädzieho mäsa.“
Tieto recepty na zimné rajnice zahreje vás.
27/35
Elena Leya/Shutterstock
Aj keď máte obmedzený rozpočet, je v poriadku raz za čas utrácať. Ron Staudler z Belleville, Illinois, hovorí:"Otec občas robil nejakú prácu pre WPA. Bolo nám povedané, že kedykoľvek príde jeden z šekov ministerstva financií, otec nám kúpil liter zmrzliny. Chuť tej vanilkovej zmrzliny pokrytej domácimi konzervami je niečo, na čo som nikdy nezabudol."
Ušetrite si zbytočnú cestu do obchodu s potravinami a naučte sa, ako zmraziť mlieko .
28/35
ND700/Shutterstock
Zbierajte (alebo pestujte!) svoje vlastné bobule namiesto toho, aby ste platili vysokú cenu za malý košík v obchode. Hazel Miller z Terre Haute v Indiane hovorí:"Zbierali sme divoké černice, čučoriedky, jahody a maliny na želé a džem. Mama tiež vyrábala želé z arónie a hroznovej šťavy."
29/35
Ahanov Michael/Shutterstock
Namiesto platenia za konzervovaný vývar si pripravte vlastný zo zvyškov jedla, ktoré už pravdepodobne máte. June Hurlow z Fairbornu v štáte Ohio hovorí:"Polievkové kosti alebo zvyšky šli do hrnca s vodou a domácou konzervovanou zeleninou a varili sa na sporáku na drevo celý deň. V čase obeda sa vývar zlial z vrchu a nalial sa na suchý chlieb."
Pozrite si naše obľúbené recepty na kuracie polievky .
30/35
Ascannio/Shutterstock
Skontrolujte tie priechodné uličky! Hazel Kemp z Forestville v Kalifornii hovorí:„Práca môjho otca v obchode s potravinami A&P poskytla našej rodine jedlo, ktoré by obchod inak vyhodil – pomliaždené produkty, pretlačené plechovky a rozbité škatule.“
Tieto tipy na organizáciu špajze príprava jedla je oveľa jednoduchšia.
31/35
Branimir Dobeš/Shutterstock
„Moja drahá matka vychovala deväť detí a vedela všetko roztiahnuť,“ hovorí Laura Rakickas z Newtown Square v Pensylvánii. "Spotrebovala všetky časti zeleniny, vrátane karfiolových listov, ktoré nakrájala, uvarila, okorenila a poliala maslom alebo bielou omáčkou."
Tu sú časti jedla, ktoré by ste nikdy nemali vyhadzovať .
32/35
nelea33/Shutterstock
Toto slané, údené mäso je veľmi všestranné – naozaj všetko chutí lepšie. Lois Curnuttová z Odesy v Texase hovorí:"Slanina sa pridávala do mnohých jedál - fazule, polievok, zeleniny, dokonca aj šalátového šalátu. Kvapky sa šetrili na korenie, vyprážanie a pečenie chleba."
Len sa uistite, že sa vyhnete týmto bežným chybám pri varení slaniny .
33/35
Elena Veselová/Shutterstock
„Moja matka bola veľmi skromná kuchárka,“ hovorí Margaret Kloepfel z Kantonu v štáte Ohio. "Jedno predjedlo, ktoré sa mi veľmi páčilo, boli zemiakové knedle zo zvyškov zemiakovej kaše, pár vajíčok, prášku do pečiva a múky. Uvarené knedle mama nasypala lyžicou do misky s horúcou vodou na dne a navrchu ich posypala restovanou cibuľkou."
Tu je 40 ďalších kuchynských vychytávok budete si priať, aby ste to vedeli skôr.
34/35
Radu Bercan/Shutterstock
Vajcia vylepšujú mnohé jedlá. Betty Gillespie z Hillsdale, Illinois, hovorí:"Na našej farme v Iowe bola jednou z Matkiných ľahkých a úsporných večerí jedlo v miske. Opekala si hrubý krajec domáceho chleba s maslom, naplnila ho jedným alebo dvoma stratenými vajíčkami a zaliala teplým mliekom. Toto jedlo mám stále rád."
Objavte 50 tipov na úsporu peňazí to zníži vaše mesačné výdavky.
35/35
Joni Hanebutt/Shutterstock
Pekárne často obmedzujú chlieb a iné pečivo, ktoré sa nepredáva hneď, no stále je chutné. Eve Ernst z Milwaukie v štáte Oregon hovorí:"Jedna pochúťka, keď sme si to mohli dovoliť, bolo ísť do pekárne a kúpiť si vrece plné pečiva za 25 centov. Nikdy sme nevedeli, čo máme, kým sme sa nevrátili domov a všetko sme to nerozložili. Každý z nás si vybral svoje obľúbené - päty chleba, rohlíky alebo kúsky sušienok v hodnote z nášho pohára s kúskami kravského mlieka. pečivo nám vydržalo niekoľko dní!“
Ďalej sa pozrite na najlepšie aplikácie na šetrenie peňazí za potraviny .