Dream79 / Shutterstock.com
Táto jednoduchá technika zmäkne tento bochník tvrdý ako kameň za chvíľu.
Vitajte v mojej najhoršej nočnej more:Pripravil som svoj obľúbený dip na potluck party. Keď sa chystám na odchod, zisťujem, že moja krásne mäkká bageta bola cez noc tvrdá ako skala. Moja myseľ preteká všetkými spôsobmi, ako môžem prerobiť starý bochník chleba vytvorením krutónov alebo strúhanky, ale teraz potrebujem hotové plátky chleba!
Tento scenár nočnej mory sa nemusí skončiť kúpou nového bochníka na mojej ceste na večierok, pretože poznáme trik, ako vyrobiť starý chlieb opäť čerstvý. Jednoduchšie to už naozaj nemôže byť! Táto jednoduchá technika zjemní aj ten najchrumkavejší chlieb a oživí tento bochník opäť ako nové krajce chleba. Keď budete vedieť ako, budete to chcieť povedať svojim priateľom – budete záchrancom párty!
Viem, že to vyzerá neintuitívne – nebude mokrý chlieb mokrý? – ale verte nám:Naozaj chcete strčiť ten bochník chleba pod kuchynský kohútik. Zapnite vodu tak, aby tiekla v pomalom, stálom prúde (nezáleží na tom, či je voda horúca alebo studená). Umiestnite odrezanú stranu bochníka od seba a pod tečúcou vodou spustite starý bochník chleba. Cieľom je navlhčiť kôrku bez toho, aby sa do interiéru dostalo príliš veľa vody.
Nastavte rúru na 300 stupňov F a položte navlhčený bochník priamo na rošt. Nízka teplota zohreje vodu, čo spôsobí, že sa chlieb vo vnútri kôrky zaparí. Po 5 minútach bochník jemne stlačte. Hľadáte chlieb s chrumkavou kôrkou, ktorý po stlačení uvoľní. Možno budete musieť chlieb piecť až 15 minút, v závislosti od veľkosti bochníka a množstva vody, ktoré absorboval.
Len tak je váš chlieb zvonka chrumkavý a vnútri mäkký!
Teraz, keď viete, ako pripraviť starý chlieb opäť čerstvý, už nikdy nebudete musieť vyhodiť ďalší bochník! Zistite viac o našich najlepších kuchárskych hackoch všetkých čias.