Grécke karbonátky s receptom na omáčku Tzatziki

Skočiť na recept

Vytlačiť recept

Keď sme s manželom začali spolu chodiť (potom, čo sme spolu prešli celú krajinu ... naozaj), mali sme šancu trochu cestovať po Európe. Kým sme tam boli, vyskúšali sme toľko nových kuchýň, koľko sme mohli. Jedno z najlepších jedál, ktoré sme mali, bolo v vynikajúcej gréckej reštaurácii v centre Bruselu. Odvtedy som nikdy nedokázal nájsť také dobré grécke jedlo, tak som experimentoval s receptami. Tieto grécke karbonátky sú výsledkom týchto experimentov.

Keftedes s Tzatziki (grécke karbonátky s uhorkovou omáčkou)

Ak ste niekedy v gréckej reštaurácii alebo na festivale a vidíte v ponuke keftedes a tzatziki, hovorí o mäsových guľkách s omáčkou z uhorkového jogurtu. Fašírky majú jemné, herby príchuť z feniklu a mäty a trocha jasu z citrónu.

Tzatziki je jednoducho lahodné na všetkom. Urobil som to prvýkrát, keď som išiel s mäsovými guľkami, ale je to tiež úžasný zeleninový dip a šalátový dresing. Rád to robím v malom kuchynskom robote alebo ponorným mixérom, aby bolo všetko skutočne hladké, ale môžete tiež nakrájať cesnak a uhorku najemno a všetko vyšľahať.

Toto jedlo je chutné kedykoľvek počas roka, ale obzvlášť ju milujeme v lete, keď je uhorka, fenikel, a mäta sú čerstvé a dostupné na farmárskych trhoch.

Postavte sa dopredu!

Tzatziki je možné použiť ihneď po jeho vyrobení, ale chute sa skutočne stanú výraznejšími, ak ich pred podávaním necháte v chladničke asi hodinu. Postúpiť dopredu je vždy užitočné!

Kým ste pri tom, mäsové guľky sa dajú zvinúť do guličiek a chladiť až do varenia. Len som ich dala na plech a celý plech vložila do chladničky. Niekedy urobím dvojitú dávku a niektoré zamrazím na ďalšie jedlo.

Zvyčajne Fašírky podávam spolu s gréckym šalátom alebo hodené na rímsky šalát s paradajkami a uhorkou. A ak mám namierené k potlucku, tieto grécke mäsové gule sú úžasným predjedlom. Nalepím ich na špajle s hroznovými paradajkami, kúsky uhorky, a kocky fety.

Ak by ste chceli väčšiu verziu, Mám tiež recept na grécku sekanú s podobnými príchuťami. Možno nabudúce, keď budeme mať grécky večer, vyskúšam tieto dezertné pečivo inšpirované baklavou.

Vytlačiť Pin 3,54 z 15 hlasov

Recept na grécke karbonátky Lahodné karbonátky s feniklom, mäta, citrón, a cesnak pre grécky nádych. Kurz hlavný Grécka kuchyňa Čas prípravy 15 minút Čas varenia 40 minút Celkový čas 55 minút Porcie 8 Kalórie 130 kcal Autorka Katie Wells Nasledujúce odkazy na prísady sú prepojenia na pobočky. Kliknite sem a prečítajte si moje pravidlá pre pridružené spoločnosti.

Prísady

Fašírky:

1 lb mletého moriaka
1 veľká cibuľa (nastrúhaná)
¼ šálky mandľovej múky
1 ČL feniklu (najemno nasekaný)
1 ČL feniklovej žiarovky (nadrobno nakrájanej)
2 vajcia
1 ČL citrónovej šťavy
1 lyžička citrónovej kôry
¼ ČL čerstvej mäty (najemno nakrájanej na kocky)
1 strúčik cesnaku (mletý)
1 lyžička cesnakového prášku
1 lyžička soli (podľa chuti)
½ lyžičky korenia

Tzatziki omáčka:

1 šálka gréckeho jogurtu
1 strúčik cesnaku (mletý)
1 štipka soli
1 lyžička citrónovej šťavy
1 uhorka (nadrobno nakrájaná)

Inštrukcie

Predhrejte rúru na 350 ° F.
Vo veľkej miske, všetky suroviny na fašírky spojíme a rukami premiešame. Ak je to potrebné, pridajte ľubovoľnú mandľovú múku, aby bola dostatočne hustá, aby sa z nej vytvorili mäsové guľky.
Vyformujte do 1 palcovej fašírky a dajte na naolejovaný plech alebo do veľkého pekáča.
Pečte v rúre asi 30-40 minút alebo kým nie je úplne upečené.
Pri pečení, suroviny na omáčku rozšľaháme alebo pomocou ponorného mixéra dohladka.
Mäsové guľky podávajte s jogurtovou omáčkou.
Užite si to!

Poznámky Podávame na špáradlách ako predjedlo alebo na šalát s paradajkami, uhorka, feta, a omáčku tzatziki ako dresing.

Páči sa vám tento recept? Pozrite sa na moju novú kuchársku knihu, alebo získajte všetky moje recepty (viac ako 500!) v osobnom týždennom plánovači jedál tu!

Zdravé jedlo

Zdravie a wellness