Cooking comida marroquina é paleo-friendly por natureza, como ele é cozido baixa e lenta. Este guisado é fácil de fazer e fica um sabor autêntico da canela, gengibre e açafrão. É tradicionalmente cozinhados em um tagine, mas se você não tiver um, você vai obter os mesmos resultados com um grande forno holandês. (Serve 6-8) 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de sopa de gengibre 1 colher de chá de açafrão 1 colher de chá de pimenta do reino moída 1 colher de sopa de sal kosher O azeite 8 desossada, metades de peito de frango sem pele, cortadas em terços do comprimento 1 cebola vermelha grande, cortada em 1/4- fatias de polegada de espessura 8 grandes dentes de alho, coentro picado finamente 6 raminhos de coentro fresco, mais 3 colheres de sopa, para servir 8 raminhos frescos de salsinha, mais 3 colheres de sopa de folhas plana salsa, para servir 4 colheres de sopa de mel 2 paus de canela 1 secos copo damascos, cortados ao meio 1/2 xícara de amêndoas picadas 1. Em uma tigela grande, misture a canela, o gengibre, açafrão, pimenta, sal 2 colheres de chá, e 4 colheres de sopa de óleo. Adicione o frango e misture bem; deixe descansar pelo menos 20 minutos e até 1 hora. 2. Aqueça o óleo 3 colheres de azeite na base de um tagine ou em um grande forno holandês em fogo médio-alto até quente, mas não fumar. Adicione metade o frango e cozinhe, descoberto, de 6 a 8 minutos no total, virando a meio da cozedura, até dourar. Transfira para um prato e repita com o restante frango, adicionando um outro óleo 3 colheres de sopa para cozinhar. Transferir para a chapa. 3. Adicione as cebolas e permanecendo sal 1 colher de chá para tagine ou forno holandês e cozinhe, descoberto, mexendo sempre, até que as cebolas estejam macios e translúcidos, a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 3 minutos. Amarre coentro e salsa sprigs em um pacote com fio de cozinha e adicione à panela junto com 1 xícara de água, frango cozido e todos os sucos que se acumularam sobre a placa. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, 30 minutos. 4. Enquanto o frango está fervendo, trazer mel, 1 xícara de água, paus de canela, e damascos para ferver em uma panela pequena. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até damascos estejam macios e macios e o líquido esteja reduzido a um esmalte, de 10 a 15 minutos. 5. Enquanto os damascos são fogo brando, aqueça o azeite 1/4 xícara em uma pequena frigideira em fogo médio e cozinhe as amêndoas, mexendo ocasionalmente, até pouco de ouro, 1 a 2 minutos. Usando uma escumadeira, transfira as amêndoas para toalhas de papel para drenar; deixe o óleo esfriar antes de descartar. 6. Dez minutos antes frango é feito cozinhar, adicione a mistura de damasco para o pote, mas remover e descartar os paus de canela. Terminar de cozinhar o frango. 7. Sirva o frango coberto com as amêndoas torradas e mais ervas recém cortadas. Cooking Aqui está uma maneira de satisfazer esse desejo sushi sem pedidos para viagem: Estes levemente filé bifes de atum albacora se revestido de sementes de sésamo por um crunch agradável e emparelhar perfeitamente com um molho de miso, gengibre e suco de laranja. Sinta-se livre para cozinhar o atum mais tempo; apenas a certeza de lançá-lo no meio e abaixe o fogo para que ele não queimar. (Para 4 pessoas) Para o molho de mergulho 2 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz japonês) 2 colheres de chá de missô branco 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado 1/3 xícara de suco de cenoura 2 colheres de sopa de laranja fresco suco 2 colheres de chá de molho de soja sem glúten (verificar declaração de ingredientes) 2 colheres de sopa branco destilado vinagre 1 colher esmagado flocos de pimenta vermelha 1 colher de chá de gergelim asiática óleo Para o atum 2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto 3 colheres de sopa de sementes de gergelim branco Quatro de 4 onças bifes de atum albacora 1 colher de sopa de óleo de semente de uva 1 maço de coentro fresco, finamente picado (opcional) Faça o molho de mergulho Combine o mirin, miso, gengibre, suco de cenoura, suco de laranja, molho de soja, vinagre, flocos de pimenta vermelha, e óleo de gergelim em uma tigela pequena, mexendo até que tudo esteja completamente dissolvido. Reserve. Prepare o atum 1. Combine as sementes de sésamo em um prato e pressione atum rasas bifes para eles, virando para revestir cada lado. 2. Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto. Cozinhe o atum em ambos os lados até que as sementes brancas têm dourar ligeiramente, cerca de 30 segundos de cada lado. Transferir o atum para um prato forrado com uma toalha de papel por um minuto para drenar e fresco. 3. Corte cada bife de atum em 1 /fatias de 4 polegadas de espessura e sirva com o molho e coentro picado, se estiver usando. Cooking Esta receita é muito indulgente e incrivelmente baixa manutenção, assim você pode facilmente jogar juntos em um dia de semana. O que leva mais tempo é blitzing alguns alecrim, alho, esmagado flocos de pimenta vermelha e suco de limão em um processador de alimentos ou liquidificador para fazer uma deliciosa pasta, saboroso para o frango. (Serve 4-6) 2 ramos de alecrim fresco, além de 1 1/2 colheres de sopa de folhas de alecrim, além de mais raminhos, para guarnecer (opcional) 2 dentes de alho 2 colheres de chá de sal kosher 1 colher esmagado flocos de pimenta vermelha 2 limões, juiced e cascas reservados azeite virgem extra de 3 colheres de sopa 4-6 osso, pele-on frango coxas 2 xícaras cremini, halved 1. A posição de uma cremalheira no centro do forno e aquecer o forno a 450 ° F. 2. Na bacia de um processador de alimentos, misture folhas de alecrim, alho, sal, flocos de pimenta vermelha, suco de limão e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Processo até formar uma pasta grossa, em seguida, raspar em uma tigela grande, adicione o frango e misture bem. 3. Aqueça o azeite 1 colher de sopa restante em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione o frango, o lado da pele para baixo, e marrom, cerca de 5 minutos. Retire o frango da panela; adicione os cogumelos, misture, em seguida, retornar o frango para a panela, aninhada-lo entre os cogumelos. Regue o frango com qualquer marinada restante na tigela. 4. Adicione os ramos de alecrim e as cascas de limão reservados para a frigideira; transferir para o forno e assado, descoberto, até que o frango esteja cozido e a pele é nítido, de 20 a 25 minutos. Decore com mais ramos de alecrim, se quiser, e sirva. Cooking anti-alérgico Este salmão é grelhado no azeite de oliva apenas e temperado com sal e pimenta, para que você possa emparelhá-lo com qualquer coisa: verdes, couve-flor purê ou batata doce assada (batatas brancas são proibidos no paleo, o tipo de laranja são permitidos). Para o pesto, você pode alternar com facilidade em nozes ou amêndoas para os pinhões, ou espinafre, manjericão, salsa ou para a rúcula. (Serve 6; faz 1 1/4 xícaras de pesto) Para o pesto 1 dente de alho descascados 1/3 xícara pinhões 4 copos embalados bebé rúcula 2 colheres de chá de raspas de casca de limão 1 colher de sopa de suco de limão fresco, além de mais, conforme necessário 1/3 xícara de azeite sal Kosher e pimenta do reino Para o peixe Seis filetes de salmão 6 onças (pele à esquerda na ou removidos) 2 colheres de sopa de azeite sal kosher 1 colher de chá 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída 1 limão, cortado em fatias, para servir Faça o pesto 1. Coloque o alho, pinhões, rúcula, raspas de limão e suco de limão em um liquidificador ou processador de alimentos. Processo até que as castanhas são finamente picado, em seguida, misturar até formar uma pasta grossa. Adicione o azeite e processo de combinar. Tempere o pesto com sal e pimenta e mais suco de limão, se necessário. 2. Transfira para um recipiente hermético, cubra e leve à geladeira por 3 a 5 dias. cozinhar o peixe Aqueça uma frigideira grande em fogo médio por 3 minutos. Se você deixou a pele do salmão, levemente nota antes de cozinhar para ajudar o peixe deitado e cozinhar completamente. Regue os filetes de salmão com azeite e tempere com o sal e pimenta. Coloque o salmão na frigideira e aumentar o fogo alto. Sear os filés de salmão para 7 minutos no total, lançando-os a meio da cozedura, até dourar. Para servir Placa cada filé de salmão e cubra com uma colher de empilhamento do pesto em uma extremidade do peixes e, usando a parte traseira de uma colher, se espalhou para a outra extremidade. Sirva com fatias de limão. Cooking pecans finamente picado tornar um panado cheia de sabor e nutritiva para peixes nesta 20 minutos Receita. E não limitar-se a truta: Você pode usar esta técnica com costeletas de frango, salmão e lombo de porco. Sirva com uma salada de couve vestido com azeite e suco de limão verde-oliva. (Para 4 pessoas) 1/2 pecans copo, finamente picado em uma farinha grossa para a panificação estava queimada, 1 colher de chá secas alecrim 1 colher de chá de sal kosher 1 colher de chá de pimenta do reino moída 1 ovo 1 colher de sopa de mostarda preparada Quatro filetes de truta de 4 onças 1. A posição de uma cremalheira no centro do forno e o calor do forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com manteiga. 2. Misture o pecans, alecrim, sal e pimenta em um prato raso. Em uma tigela média, bata o ovo e mostarda. 3. Trabalhando com uma faixa de cada vez, mergulho de peixe na mistura do ovo e, em seguida, em pecans. Pressione levemente o revestimento de pecan para o filé. Disponha os filetes sobre a assadeira preparada. 4. Asse o peixe até que ele flocos facilmente com um garfo e dourar ligeiramente, de 10 a 12 minutos.
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