O que você come todos os dias pode ajudar – ou atrapalhar – as funções desse órgão vital.
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Como a dieta afeta a saúde do fígado
Você pode pensar no fígado como o centro do corpo para desintoxicar o sistema, e isso é verdade, mas você sabia que o fígado desempenha mais de 500 funções vitais?
Universidade Johns Hopkins cita algumas das funções principais do fígado, incluindo a remoção de resíduos, o controle das respostas imunológicas e o gerenciamento do açúcar no sangue. Portanto, o que comemos todos os dias pode ajudar ou atrapalhar esse órgão tão importante.
Estudos nos últimos anos mostraram que a dieta desempenha um grande fator na saúde do fígado. Algumas práticas recomendadas para apoiar o fígado são manter um peso corporal adequado, manter o colesterol e os açúcares dentro da faixa normal, limitar a quantidade de álcool que você consome e seguir uma dieta saudável e balanceada.
Melissa Prest, MS, RD , porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, afirma que, como nosso fígado desempenha tantas funções importantes, “apoiar a função hepática por meio de uma boa nutrição é vital e necessário”.
Então, quais são os melhores alimentos para manter o fígado em ótima forma? Acontece que muitos dos alimentos que você já adora podem ser benéficos para o fígado.
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Os melhores alimentos para o seu fígado
Durante anos, os médicos recomendaram a dieta mediterrânea, em grande parte por seu efeito na saúde cardiovascular. Especialistas dizem que a dieta mediterrânea também é um ótimo plano a ser adotado como forma de apoiar a saúde do fígado. “Dietas ricas em alimentos ricos em antioxidantes, como a dieta mediterrânea, ajudam a diminuir a inflamação que pode ocorrer com doenças hepáticas”, diz Prest.
As frutas são
cheias de antioxidantes , que ajudam a reduzir a inflamação. De acordo com Prest, algumas das melhores opções para proteger o fígado incluem frutas vermelhas, uvas e cranberries.
Você também deve incluir folhas verdes escuras em sua dieta para apoiar a saúde do fígado. “As folhas verdes são ricas em vitamina K, necessária ao fígado para formar coágulos sanguíneos”, explica Prest. “As folhas verdes (como espinafre, couve, repolho e couve) contêm antioxidantes que protegem o fígado e acalmam a inflamação.”
Prest recomenda azeite (com moderação) como forma de ajudar
prevenir a doença do fígado gorduroso porque pode aumentar o colesterol HDL (o colesterol “bom”) e é rico em vitamina E e antioxidantes.
Comer bastante fibra também é fundamental para a saúde do fígado. “Alimentos ricos em fibras, como aveia, ajudam seu corpo a ter
defecações regulares e
melhorar a saúde intestinal . Isto é importante porque a prisão de ventre não permite que o corpo se livre das toxinas, fazendo com que elas se acumulem, e pode ser uma preocupação para pessoas com doença hepática crônica.” Procure incluir fibras em todas as refeições e lanches.
Nancy Reau, médica , Diretor Associado de Transplante de Órgãos Sólidos e Chefe da Seção de Hepatologia do Rush University Medical Center acrescenta:"O fígado fica mais feliz com uma dieta saudável - baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas. A melhor maneira de ajudar a reparar o fígado é não pedir que ele trabalhe mais do que deveria e enriquecer sua dieta com alimentos antiinflamatórios e ricos em antioxidantes."
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A melhor carne para o seu fígado
Comer
proteína suficiente também é essencial para o fígado. Prest recomenda proteínas magras, como aves e peixes, bem como proteínas vegetais, como lentilhas, ervilhas, nozes e tofu.
“Nossos corpos são complicados e você nunca quer tentar escolher uma opção saudável para um órgão e aumentar o risco de outro problema, como doenças cardiovasculares”, alerta o Dr. "Carnes magras como frango e peru são saudáveis para o fígado, assim como o peixe. Embora seja preferível uma dieta rica em proteínas, evitar gorduras saturadas é sempre uma boa ideia para diminuir o risco de cancro e doenças cardiovasculares."
Descubra o
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Alimentos que prejudicam o fígado
Para manter o desempenho ideal do nosso fígado, não basta apenas uma alimentação saudável – também existem certos alimentos que devem ser evitados.
Fundação do Fígado incentiva as pessoas a não consumirem alimentos ricos em gordura, açúcar e sal, bem como a evitarem frituras, inclusive fast food.
Michelle Lai, MD, MPH, autora da
Dieta de Cura do Fígado , recomenda evitar álcool, excesso de açúcar e excesso de calorias. "Quando você come mais do que o que seu corpo queima, seu fígado tem que processar e armazenar o excesso de energia. Quando você ingere demais, isso estressa o fígado. Portanto, reduzir o que você ingere ou queimar mais ajudará a manter as coisas em equilíbrio e evitar que o fígado fique estressado", diz o Dr. Lai.
Reau explica ainda:"Os alimentos processados e os hidratos de carbono simples são pró-inflamatórios e contribuem para o armazenamento de gordura e açúcar no fígado. Se tiver uma doença hepática mais avançada, também tentamos evitar marisco cru e podemos até tentar evitar fontes de proteína que contribuem para a produção de amoníaco".
Prest também recomenda evitar fumar. “Fumar danifica as células do fígado – e não misture álcool com drogas, pois esta combinação pode danificar o fígado.”
Para prevenir a doença hepática gordurosa não alcoólica, Prest recomenda manter um peso saudável “movendo o corpo por pelo menos 30 minutos por dia e escolhendo uma dieta rica em nutrientes com grãos ricos em fibras, frutas e vegetais e proteínas magras”.
A seguir, dê uma olhada nos terríveis
efeitos do álcool em seu corpo.
