4 min de leitura
Os conselhos sobre alimentação e nutrição estão em constante mudança e, a cada ano, certos temas aumentam em popularidade. Este ano não é exceção. Já existem tendências alimentares emergentes em 2025, e os nutricionistas dizem que são largamente positivas – e boas para si.
Espere que a proteína (veja nossos lanches ricos em proteínas favoritos!) Continue a ser um macronutriente “da moda”, juntamente com um movimento crescente de afastamento do álcool. Muitas pessoas também estão focadas em ser a versão mais saudável de si mesmas, e isso pode ter um grande impacto sobre o rumo que estamos tomando com as tendências alimentares.
Conheça os especialistas :Scott Keatley, R.D., é coproprietário da
Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., é autora de
The Small Change Diet . Com isso em mente, estas são as maiores tendências alimentares e nutricionais para 2025, além do que as alimenta.
Quais são as maiores tendências alimentares em 2025?
Existem alguns grandes temas dietéticos surgindo em 2025, de acordo com nutricionistas. Estes são os maiores que já estão a ver – e o que esperam continuará a ser quente no próximo ano.
Proteína tudo
Esperemos que o papel da proteína como um macronutriente estimulante continue, especialmente à medida que mais pessoas começam a tomar medicamentos para perder peso.
“A proteína continua sendo uma prioridade, com os consumidores focando em seu papel na manutenção muscular, controle de peso e saúde geral”, diz Scott Keatley, R.D., coproprietário da
Keatley Medical Nutrition Therapy. . Mas Keatley diz que podemos esperar ver fontes “inovadoras” de proteína, como carne cultivada em laboratório e proteínas vegetais, ganharem mais força à medida que as pessoas se concentram mais na sustentabilidade e na saúde.
“No entanto, a conversa também está mudando para qualidade em vez de quantidade, com as pessoas buscando proteínas que apoiem a saúde intestinal e se alinhem com necessidades dietéticas personalizadas”, diz ele.
Mas também é importante não negligenciar outros macronutrientes enquanto aumenta a ingestão de proteínas, diz Keri Gans, R.D.N., autora de
The Small Change Diet. . “Não é recomendado focar apenas em alimentos que fornecem proteínas, como muitas pessoas podem fazer, e desconsiderar alimentos que fornecem pouca ou nenhuma proteína, como frutas, vegetais e grãos integrais”, diz ela.
Bebidas simples não alcoólicas
A pesquisa mostra que mais pessoas consideram o álcool prejudicial à saúde – e isso está fazendo com que menos pessoas o bebam hoje em dia, especialmente as gerações mais jovens. Mas embora algumas pessoas gostem de mocktails, eles não são para todos.
“Os mocktails podem não manter seu ímpeto como tendência dominante”, diz Keatley. “Em vez disso, as pessoas podem optar por alternativas mais simples, como água com gás, chás funcionais ou bebidas com benefícios adicionais, como eletrólitos ou adaptógenos.”
O impulso em torno das bebidas hoje em dia “parece favorecer a conveniência e a praticidade em detrimento da complexidade elaborada dos mocktails”, diz Keatley. Quando as pessoas gostam de mocktails, é mais provável que o façam socialmente (pense:num bar ou numa festa) e incluam vegetais que promovam benefícios para a saúde, diz Gans.
Uma grande ênfase em feijões
O feijão não é um alimento básico para a maioria dos americanos, mas um painel de nutricionistas de renome espera mudar isso. Um novo relatório de um comitê consultivo do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) recomenda ajustes nas Diretrizes Dietéticas para Americanos para sugerir que as pessoas comam pelo menos 2,5 xícaras de feijão e lentilhas por semana.
O comitê também recomenda a substituição de carnes vermelhas e processadas por feijão. Também sugere pensar nas leguminosas como sua principal fonte de proteína, concentrando-se primeiro nos feijões, ervilhas e lentilhas, seguidos de nozes, sementes e produtos de soja, antes de consumir frutos do mar, carne e ovos. Ainda não se sabe se isto irá realmente decolar junto do público em geral – mas há um claro impulso da comunidade de saúde nesse sentido.
Nutrição personalizada
Aqueles que podem pagar têm maior probabilidade de procurar nutrição personalizada este ano, de acordo com Keatley. “Planos alimentares personalizados baseados em testes genéticos, análise de microbioma e tecnologia vestível estão se tornando mais acessíveis”, diz ele. “Esta tecnologia permite que os indivíduos otimizem os resultados de saúde, atendendo a necessidades específicas, desde a melhoria da qualidade do sono até à gestão de condições crónicas, tornando a nutrição personalizada uma das tendências mais entusiasmantes de 2025.”
Um número crescente de pessoas também reconhece que a nutrição não é uma solução única para todos, diz Gans. Ainda assim, ela aponta o elevado custo destes serviços como uma potencial desvantagem, observando que são “muito caros”.
Uma visão mais equilibrada dos alimentos processados
A ideia de “alimentação limpa” continuará a ser o foco em 2025, segundo Gans. “Infelizmente, este conceito carece de uma definição clara e é muitas vezes enganoso”, diz ela.
Embora uma alimentação limpa muitas vezes signifique evitar alimentos ultraprocessados, há um movimento crescente na comunidade dietética para ver o processamento de alimentos num espectro, em vez de apenas rotular os alimentos como processados ou não. “Os alimentos processados são, e podem ser, parte integrante de uma dieta saudável”, diz Gans. “Espero que em 2025 os consumidores compreendam que nem todos os alimentos processados são criados iguais.”
Biohacking
Caso você não esteja familiarizado com o termo, biohacking significa fazer pequenas mudanças em seu comportamento e hábitos de saúde para tentar melhorar sua saúde. Parece haver um movimento em direção a mais biohacking, com um número crescente de pessoas usando altas doses de vitaminas e suplementos especiais, diz Keatley.
Lembre-se de que é melhor consultar um médico antes de tomar um suplemento, especialmente em altas doses. Portanto, se você estiver interessado em aumentar seu regime de suplementos, converse primeiro com um médico ou nutricionista.
Uma abordagem natural à saúde
Embora algumas pessoas estejam focadas no biohacking, Keatley aponta que também existe um “contra-movimento” que adota uma abordagem mais natural à saúde.
Isso enfatiza a ingestão de alimentos integrais, a realização de treinamento de força mais clássico e a prática de muitas atividades ao ar livre. “Este retorno à simplicidade se concentra na manutenção de um corpo magro e funcional, sem dependência excessiva de tecnologia moderna ou suplementação”, diz Keatley.
