O chá verde nem sempre foi minha primeira escolha quando se tratava de chá, mas agora que sei mais sobre os incríveis benefícios do chá verde para a saúde, ele é uma das minhas alternativas favoritas de café.
Este chá de ervas que promove a saúde tem sido usado por várias culturas em todo o mundo há milhares de anos, e agora a pesquisa confirma que pode ajudar a combater certos tipos de câncer, promova um peso saudável, apoiar a função cerebral, e mais.
Então sim, o chá verde é tão saudável quanto dizem! Continue lendo para descobrir o porquê.
Benefícios para a saúde do chá verde
O chá verde é feito de folhas não fermentadas de Camellia sinensis planta de chá. Porque não é fermentado como chás pretos, possui maior concentração de antioxidantes (chamados polifenóis). A pesquisa sugere que esses antioxidantes podem ter um efeito benéfico no corpo, neutralizando os radicais livres e reduzindo a inflamação.
Os efeitos do chá verde beneficiam o corpo de várias maneiras. Ele contém catequinas (principalmente EGCG) que podem ajudar a combater o câncer, obesidade, Problemas cardíacos, diabetes, e mais. Ele também tem uma quantidade modesta de cafeína, cerca de metade de uma xícara de café, que pode promover energia e vigília.
A teanina também está presente no chá verde, um aminoácido que pode reduzir a pressão arterial e promover o funcionamento ideal do cérebro e do sistema nervoso. A teanina por si só costuma ser usada para promover uma mente calma, e o chá verde pode ter o mesmo efeito.
A vitamina C é outro nutriente encontrado no chá verde, conhecido por oferecer suporte imunológico e por ser um potente antioxidante. Juntos, esses componentes dão ao chá verde seus impressionantes benefícios à saúde.
(Saiba mais sobre todos os benefícios do chá verde neste podcast, ou continue a ler!)
Estas são as formas mais comprovadas em pesquisas pelas quais o chá verde oferece suporte à saúde e ao bem-estar:
Antioxidantes
O chá verde é uma fonte excepcional de antioxidantes. O rico conteúdo de antioxidantes torna este chá leve benéfico para o cérebro, coração, e outros órgãos. Pesquisa do jornal Nutrientes em 2019 explica que os antioxidantes podem ser úteis para retardar os efeitos do envelhecimento. Também pode ajudar a proteger o corpo contra doenças ligadas aos danos dos radicais livres (câncer, diabetes, artrite, e outros).
O chá verde obtém esses benefícios das catequinas que contém, quatro ao todo:
EGCG é o componente polifenol mais bem estudado do chá verde com as propriedades mais ativas. Eles não são apenas ricos em antioxidantes, mas são antimicrobianos, também. As catequinas do chá verde são um golpe duplo para o envelhecimento e doenças - mas você deve consumi-las regularmente para obter qualquer tipo de benefício.
Câncer
Qualquer coisa que possa reduzir o risco de ou combater o câncer vai ser interessante, e o chá verde tem muitas propriedades anticancerígenas!
Um estudo de 1998 do Jornal Japonês de Pesquisa do Câncer olhou para 472 mulheres com câncer de mama. Aqueles que consumiram níveis mais elevados de chá antes e depois do diagnóstico tiveram a menor disseminação e crescimento do câncer no corpo. Eles também eram menos propensos a ter uma recorrência após o tratamento.
Mais recentemente, uma revisão de 2018 resume alguns benefícios bastante alucinantes:
Beber chá verde regularmente também pode reduzir o risco de câncer de pâncreas em mulheres em 32 por cento, em comparação com mulheres que não bebem chá regularmente. Nos homens, vários estudos mostraram que beber chá verde regularmente pode reduzir o risco de câncer de próstata em até 70 por cento. O chá verde é tão potentemente anticancerígeno que pode até reduzir o risco de câncer de pulmão em pessoas que fumam. (Imagine o que pode fazer por pessoas que não o fazem!)
O chá verde também foi associado à redução do risco de câncer de esôfago, câncer de fígado, e câncer de cólon. Para câncer colorretal, consumir chá verde apenas três vezes por semana por pelo menos seis meses pode diminuir o risco - e quanto mais chá verde você bebe, menor será o seu risco.
Uma revisão de 2010 em Medicina chinesa mostra que o chá verde também pode funcionar para prevenir ou diminuir o risco de câncer no esôfago, boca, estômago, intestino delgado, rim, pâncreas, e glândulas mamárias.
Perda de peso e obesidade
O chá verde é frequentemente apontado como uma ajuda para perder peso, mas quão legítima é essa afirmação? Estudos mostram resultados mistos. Embora não seja um milagre da perda de peso, a meta-análise de mais de 44 estudos diferentes mostra que o chá verde pode levar a alguma perda de peso. A razão mais provável para a perda de peso é a cafeína do chá verde, portanto, o chá verde descafeinado pode não ter o mesmo efeito.
O chá verde também pode levar ao aumento da queima de gordura graças ao aumento da termogênese. Termogênese é um termo que significa produção de calor, e quanto mais produção de calor acontece no corpo, quanto mais gordura é queimada para obter energia.
Saúde do coração
O chá verde também brilha na área da saúde cardíaca graças aos flavonóides que contém. Beber chá leva a um aumento da atividade das enzimas no corpo que protegem contra as espécies reativas de oxigênio. Isso diminui o nível de óxido nítrico no plasma sanguíneo. O chá verde também ajuda a prevenir o acúmulo de placa nas artérias, o que pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Para pessoas que tiveram ataques cardíacos, um estudo de 1, 900 pessoas descobriram que a taxa de mortalidade era 44 por cento menor para pessoas que bebiam pelo menos 2 xícaras de chá verde por dia. O chá verde ajuda a prevenir a oxidação do colesterol LDL, diminuindo o risco de potenciais problemas cardiovasculares. Quanto mais voce bebe, melhor funciona.
O risco reduzido de doenças cardíacas não é o único benefício cardiovascular que vem do chá verde. A pesquisa com animais também mostra que diminui a absorção de triglicerídeos e colesterol, aumentando a maneira como o corpo queima gordura.
Claro, o coração se beneficia com a redução do peso corporal, e como vimos acima, o chá verde pode ajudar a promover a perda de peso.
Também é bom para a pressão arterial, que é um componente importante da saúde do coração. Uma meta-análise de 13 ensaios clínicos randomizados descobriu que o consumo de chá verde leva à redução da pressão arterial. É especialmente eficaz para pessoas que estão no estágio 1 de hipertensão ou pré-hipertensão, sugerindo que é melhor prevenir problemas de pressão arterial ao longo do tempo do que corrigir problemas mais graves.
Para pessoas com pressão alta, o chá verde pode ser bom para apoiar a saúde. Você deve sempre falar com seu médico, no entanto, para ver o que é certo para você.
Saúde Cognitiva e Anti-envelhecimento
Graças a um composto chamado galato de epigalocatequina, ou EGCG, o chá verde também pode ser bom para a mente e para retardar o envelhecimento. Este composto não apenas protege contra os danos causados pelos raios ultravioleta, mas também pode ajudar a interromper o envelhecimento da pele causado pelos radicais livres.
Este mesmo composto o torna protetor de neurônios e células cerebrais. A pesquisa inicial sugere que o consumo regular de chá verde pode ajudar a proteger a mente e retardar a deterioração do Alzheimer e Parkinson.
Outros compostos do chá verde, como L-teanina e cafeína, pode ajudar a apoiar o cérebro e melhorar o estado de alerta e o foco. L-teanina é especialmente boa para melhorar o estado de alerta sem adicionar energia nervosa como a cafeína pode.
Açúcar no sangue e diabetes
O diabetes tipo 2 é um distúrbio metabólico em que seu corpo não responde ao hormônio insulina como deveria. A insulina atrai glicose (açúcar no sangue) para as células, para que seus níveis não sejam muito altos. Existem muitas coisas que podem reduzir o risco de contrair diabetes tipo 2. O chá verde passa a ser um deles!
Uma meta-análise de 7 estudos em 2009 descobriu uma chance 18% menor de diabetes tipo 2. Outra meta-análise de 2019 descobriu que o chá verde não reduz o risco de diabetes para todos, mas funciona muito bem para reduzir os níveis de açúcar no sangue em jejum em pessoas com menos de 55 anos.
Se você já tem diabetes, o chá verde não vai fazer com que ele vá embora magicamente. Mas se você não fizer isso, o chá verde pode ajudar a evitá-lo ou ajudar a melhorar seus níveis de açúcar no sangue para que você não o desenvolva.
Tipos de chá verde
Existem vários tipos de chá verde. Pode ser folha solta ou em saquinhos de chá, mas independentemente do tipo, a menos que seja descafeinado, o conteúdo de cafeína é quase o mesmo. A maior parte do chá verde tem cerca de metade da cafeína de uma xícara de café por porção.
Matcha é outro tipo de chá verde que vem da mesma planta. Contudo, é cultivado de forma diferente para que tenha níveis mais elevados de clorofila, cafeína, e antioxidantes. Depois que as folhas de chá são colhidas, os caules e as folhas são removidos. Em seguida, é moído em um pó verde brilhante.
Matcha tem muitos dos mesmos benefícios do chá verde, mas devido ao seu alto teor de cafeína, as pessoas tendem a consumi-lo em quantidades menores.
Tanto o chá verde quanto o matcha podem ser usados para fazer um smoothie, fornecendo um aumento de antioxidantes com sua luz, sabor levemente herbáceo. Eu gosto do Pique Tea Matcha, pois é testado para toxinas quádruplas e sua fazenda de chá está localizada no alto das montanhas, onde as temperaturas mais frias são um repelente natural de insetos.
Precauções, Efeitos colaterais, e teor de flúor
As plantas de chá são conhecidas como acumuladores de flúor, o que significa que eles podem absorver e armazenar flúor. Aqueles com tireoidite de Hashimoto ou outras doenças da tireoide, bem como quaisquer outros distúrbios, deve consultar um médico e ter cuidado com o consumo de chá verde.
A pesquisa descobriu que chás verdes de qualidade superior têm menos flúor e chás de qualidade inferior têm maior probabilidade de conter níveis elevados de flúor. Eu compro chá verde orgânico a granel de uma fonte confiável e o consumo com moderação.
O chá verde não é estudado em crianças e não é recomendado durante a gravidez. Também pode bloquear a absorção de ácido fólico, então pode não ser melhor consumir se você estiver tentando engravidar. Devido ao seu alto teor de antioxidantes, ele pode interagir com alguns medicamentos, portanto, verifique com seu médico antes de consumir o chá verde, especialmente em grandes quantidades.
Como fazer chá verde
Este chá é um pouco mais difícil de preparar do que outros chás, pois é mais delicado e pode facilmente se tornar amargo. Eu sigo estas regras para garantir um chá não amargo:
Este artigo foi revisado clinicamente pela Dra. Lauren Jefferis, certificado em Medicina Interna e Pediatria. Como sempre, este não é um conselho médico pessoal e recomendamos que você converse com seu médico ou trabalhe com um médico da SteadyMD.
