alta meat
Pergunta
Geoff, Obrigado pela sua resposta. Só mais uma pergunta alta Meat: você já tentou de envelhecimento a carne à temperatura ambiente, em vez de na geladeira? Será que isso também acelerar o processo? É a alta da carne feita desta maneira segura? É a bactéria resultantes ainda útil? Obrigado, Mienkes
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O texto acima é um seguimento ...
----- ----- Pergunta
Geoff: na sua resposta sobre a alta da carne em 10/28/06 você menciona a maior quantidade que você come para realmente sentir os efeitos da alta da carne, mas não é, possivelmente, um erro de digitação ou algo assim. Você poderia por favor repetir esse montante em colheres de sopa ou partes de copos (Você ainda usa essas medições na Inglaterra?) Além disso, AV diz para fazer carne de alta em 4 semanas, abrindo-o para o ar a cada 3 ou 4 dias, mas você dizer o seu pronto em que a quantidade de tempo que se for aberto todos os dias. não arejar todos os dias fazê-lo mais rápido?
Além disso, você tem alguma ideia do que carne de alta é composto por além das bactérias? Talvez aminoácidos simples, o que seria por isso que tem um efeito sobre o cérebro eo sistema nervoso -? O que está no material
----- ----- Resposta
I acho que afirmou que um ou dois "bite-sized" pedaços de carne de alta foram necessários para obter o efeito máximo (de modo suficiente para apenas sobre encher a boca uma ou duas vezes = 6 colheres de sopa?).
Re arejamento de alta carne: -Eu acho que eu realmente disse que demoraria apenas duas ou três semanas para estar pronto se alguém abriu a alta da carne ao ar todos os dias, em vez de a cada quatro dias. Você pode geralmente dizer que vai estar pronto em breve, quando a superfície externa do alto-carne fica viscoso.
Eu não tenho nenhuma idéia sobre a composição de alta carne. Eu sempre assumiu que o seu efeito benéfico foi simplesmente devido às quantidades adicionais de bactérias.
Resposta
Tenho certeza de que não há nenhum problema per se com o envelhecimento carne em vácuo-frascos em temperatura ambiente. Certamente iria acelerar o processo. Tentei, apenas, carnes envelhecimento uma ou duas vezes em temperatura ambiente, mas as moscas sempre de alguma forma parecia ser capaz de depositar seus ovos minúsculos sobre a carne, com larvas vivas aparecem depois de um par de dias - eu não, na verdade, o uso adequado, seladas a vácuo frascos /potes bola sobre essas duas ocasiões, talvez por isso, pode funcionar melhor com esse tipo de frasco.
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