É alcalino carne crua, ou apenas menos ácida do que cozinhou?
Pergunta
Não é toda a proteína (sendo, por definição, um ácido - um aminoácido) ácida? Ouvi dizer que a carne crua tem amonia tornando-alcalino. Você pode por favor lançar alguma luz sobre a relativa acidez ou alcalinidade de carne crua? Obrigado!
Resposta
Bem, carne cozida é bastante ácida, carne processada é fortemente ácida, com carne crua sendo apenas ligeiramente ácido, pelo menos a julgar pelos dados, em vez escassos disponíveis. Basicamente, quanto mais processado um alimento é o mais ácido será (não surpreendente como acidez elevada ajuda a matar as bactérias e prolonga a vida de prateleira).
Você não deve se preocupar, porém, re esta questão ácido /alcalino . Rawpalaeos (se onívoro cru ou cru,-carb zero) encontrar invariavelmente que o /a teoria alcalino ácido-base toda é falso com eles não ter problemas re osso saúde - além disso, a /teoria alcalino ácido não explica como os Eskimoes gestão ter excelente osso saúde, enquanto eles ainda seguiram o tradicional, dieta de todos os carne. O único problema é que, se alguém está em uma dieta crua-animal-food e produtos hortícolas e está preocupado re a saúde de seus dentes /ossos, que se deve tomar cuidado para evitar leite cru como a peste, como é particularmente prejudicial a esse respeito , mas carnes cruas não são um problema.
HTH,
RPG.
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