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Sal em alimentos enlatados


Pergunta
Hi Tanya,
Você pode me dizer se há alguma maneira de obter o sal /sódio fora dos feijões enlatados e ervilhas? ervilhas blackeye congelados da loja e durante a noite encharcada grandes northerns parecem ter um pouco de tempo para cozinhar para obtê-los macia em seu próprio molho como eu gosto deles. Eles já parecem forma na lata, mas o problema é o sódio.
Será que enxaguar os feijões enlatados ou deixá-los de molho em água por um período de alguma forma eliminar ou reduzir o sal? Eu pensei que mesmo adicionando bicarbonato de sódio ou outra coisa pode ajudar. Sal parece fazer a minha pressão arterial subir muito.
Graças.
Mikee.
Resposta
Hi Mike,
Claro, embebendo um alimento enlatado em água irá remover um pouco de sal na água - mas junto com o sal irá para outra nutrientes. Desde alimentos enlatados são pobres em nutrientes de qualquer maneira, comparando com fresco e congelado, ele pode não importa. Acrescentar nada para a água não vai ajudar por causa das propriedades osmóticos de tal solução. Grosso modo, soda iria manter o sal no feijão, em vez de ajudar a removê-lo.
Tanya Zilberter