congelamento e carnes cruas ...
Pergunta
PERGUNTA: Olá. eu estou fazendo a transição para uma dieta crua, e tenho uma pergunta relativa ao armazenamento de carnes cruas. Eu li que o congelamento de carne pode causar alguns do mesmo tipo "efeitos negativos", como aquecimento, e cozinhar ... isso é verdade? é o congelamento da carne uma prática desaconselhável
? Resposta: Não há muito dados científicos sobre isso, e a página científica detalhada I utilizado para se referir foi excluído da Internet. Pelo que tenho lido e experiente, o congelamento de carne rompe as células-membranas dentro da carne, de modo que, em nutrientes perda, uma vez descongelado é rápida. Isso explica por que a carne prefrozen descongelado gosto menos bom do que a carne nonfrozen. Aliás, devido a este efeito, nunca mais volte a congelar um pedaço de carne, uma vez que tem descongelado, apenas comer tudo (ou cortá-la em pedaços minúsculos separadas antes de picar-lo no congelador).
Aajonus gosta de afirmar que a congelação da carne destrói algo como 25% do seu valor nutricional. Eu discordo. Congelamento parece fazer um pouco de danos estruturais nas enzimas na carne (eu vim através de um RPDer que afirmou que o congelamento de carne gradualmente destrói todas as enzimas até o final da 10ª semana de armazenamento - não tenho certeza que isso é verdade, embora). Mas o congelamento é definitivamente longe de ser tão prejudicial como cozinhar, como cozinhar acrescenta inúmeras toxinas criadas pelo calor e maiores nutrientes perdas etc.
Minha recomendação, com base no acima exposto, é não se preocupar muito se você não tem escolha a não ser comprar carnes prefrozen. No entanto, se você pode se apossar de carnes nonfrozen, que seria melhor (especialmente desde sabor é importante para iniciantes em transição para uma dieta crua). Por exemplo, se você tem uma fazenda local entregar à sua porta, levá-los a ter a carne refrigerada (carne ou seja nonfrozen cercado por gelo packs), em vez de tê-los prefrozen como eles costumam insistir em para fins de armazenamento.
RPG
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PERGUNTA: Eu tenho a capacidade de comprar fresco, não congelado , capim alimentados com carne ... e comprou um pedaço "pequeno" (1/2 libra) na outra noite. minha primeira refeição com esta carne foi nada menos do que maravilhoso, no entanto, o meu medo era manter a porção não utilizada na geladeira por 4 ou mais dias, pois pode levar mais tempo para consumir essa quantidade de carne ...
i colocou a, montante "sem cortes" permanecendo no congelador na noite passada, com a intenção de cortar pedaços congelados de-lo conforme necessário. eu percebi congelar pequenas porções seria uma escolha menor, devido à maior área de superfície. você está correto sobre a falta de informações on-line, e eu aprecio muito a sua entrada. Estou animado para continuar a experimentar com esta dieta, as últimas duas noites tiveram resultados positivos, no entanto 'não convencionais' consumo de carne crua pode ser ... (a primeira noite foi com uma qualidade de bovino de corte fino, eu tinha a opção de compra um único - quantidade de uso). Estou certo que a carne não vai ser congelado por mais de uma semana antes de ser consumido.
i tentaram participar do fórum dieta paleo-primas como um meio de aprendizagem e fazer perguntas, no entanto, tem sido quase quatro dias , sem e-mail de ativação enviado para a minha conta, sem recurso óbvio. tentando re-registo não foi bem sucedida, uma vez que me diz que meu nome de usuário e e-mail estão atualmente em uso (por mim, claro!). se você é capaz de ajudar desta forma também, eu ficaria grato. Eu tenho perguntas adicionais sobre receitas e preparações
vez, obrigado pela sua resposta
RESPOSTA:.. Preciso do nome de usuário e senha que você usou re rawpaleoforum.
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PERGUNTA: nome de usuário: bookittyrun
senha: nicepants
, ocorreu-me durante a minha última resposta ... aqui estou eu, preocupado com o período de tempo i manter um corte de carne na geladeira, e buscando conselhos de alguém que tenha consumido "high-carne" ... é um pensamento engraçado! eu sinto que estou muito perto de ir full-raw # eu ainda estou fervendo de arroz, um pouco de vestir em verdes, e beber café #, e no meu quarto dia # # hoje, eu acordei para o trabalho, sem vontade de fumar cigarros. eu comprei um pacote, esta manhã de qualquer maneira, antecipando um desejo que nunca realmente aconteceu ... você já ouviu isso?
Resposta
GS afirmou ele resolveu a questão reativação. ele deve ter lhe enviou um e-mail.
No que se refere desejos, sim, acontece frequentemente. I encontrado, por exemplo, que, embora eu precisava deles, quando eu estava no meu RPD pré-fase de dieta, eu descobri que, depois de 25 anos de idade, que cozinhou alimentos de origem animal tornou-se sem sentido para mim. Quando eu mudei para dieta RPD, portanto, era muito mais fácil para mim fazer a transição.
