Se você estiver usando sua tesoura de cozinha apenas para cortar barbante e abrir pacotes, estará aproveitando apenas uma fração de seu potencial.
1/5
5 usos para tesouras de cozinha que você nunca imaginou
Preparação
Desde picar anchovas oleosas em um prato, cortar alface e aparar feijão verde, não há muita preparação que não seja
facilitada com uma tesoura . É especialmente satisfatório usá-los em ervas:não há necessidade de tábua de cortar e, o melhor de tudo, não há hematomas. Cortar cebolinhas direto nos ovos, fatiar cebolas verdes em uma tigela, tudo com o mínimo de limpeza... a lista é infinita, limitada apenas pela sua imaginação!
2/5
Foto:Ostancov Vladislav / Shutterstock.com
Porcionar Peixe
Este tutorial é rápido:esqueça a tábua de cortar, a faca e a limpeza resultante. Quando quiser porcionar o peixe em porções individuais ou em pedaços menores para espetos ou caril, basta puxar a tesoura. Todas as
tesouras de cozinha de qualidade possuem micro serrilhas na lâmina inferior para agarrar objetos escorregadios. Isso mantém o peixe no lugar enquanto a lâmina superior corta. Você pode fazer isso diretamente no papel da peixaria, tornando o preparo do peixe rápido, fácil e com pouca manutenção.
3/5
Foto:Momento em Movimento / Shutterstock.com
Cortar tomates enlatados em cubos
No inverno, quando os tomates no corredor de produtos hortifrutigranjeiros podem ser menos que apetitosos, recorremos ao nosso estoque de tomates inteiros em lata. Se você estiver preparando uma receita clássica como a puttanesca, quebrar os tomates na frigideira pode ser uma tarefa complicada e demorada. Em vez disso, retire a tampa e use sua tesoura de cozinha para fatiar os tomates enquanto eles ainda estão na lata. A ideia de jogar uma lata inteira em uma tábua para cortar (e o desperdício e a limpeza resultantes) me dá arrepios. Não há necessidade de fazer isso!
Aqui estão mais truques simples para se tornar um cozinheiro mais rápido . 4/5
Foto:Peter Cripps/Shutterstock.com
Spatchcock uma galinha
Este
truque culinário acelerar o tempo de cozimento de um frango inteiro parece muito mais complicado do que realmente é; tesouras tornam tudo uma brisa absoluta. Primeiro, corte ambos os lados da espinha dorsal e retire (coloque no freezer e guarde para o caldo, se desejar). Você notará que o pássaro ainda não ficará completamente deitado. Abra-o e faça um corte de 5 cm na parte superior do esterno interno. Se desejar, você pode simplesmente segmentar o frango inteiro a partir daqui ou cozinhá-lo inteiro.
Não perca estas receitas de frango assado sua família vai adorar. 5/5
Foto:Estúdio YARUNIV / Shutterstock.com
Descascando Lagosta
Usando uma tesoura
para descascar lagosta é o método mais rápido, limpo e eficiente, sem dúvida. Tesouras projetadas especificamente para peixes e mariscos apresentam lâminas inferiores serrilhadas para uma aderência semelhante a um torno nas superfícies escorregadias e cabos ergonômicos que permitem um forte torque para passar por conchas resistentes. Além disso, você pode realizar toda a operação em uma panela ou prato para pegar a inevitável bagunça, tornando a limpeza um sonho.
Depois de experimentar esses novos usos para tesouras de cozinha, descubra 40
truques de cozinha isso vai mudar a maneira como você cozinha.
Publicado originalmente:26 de janeiro de 2023
