Quer cortar o açúcar do seu café sem sacrificar o sabor doce? Aqui estão 10 deliciosos adoçantes de café para misturar em sua xícara matinal.
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Alternativas de adoçantes de café que valem a pena considerar
Uma colher de açúcar na sua bebida matinal pode não ser tão prejudicial à saúde quanto você pensa. Embora o açúcar muitas vezes tenha uma má reputação, o nutricionista
Andy DeSantis diz que um pouco de açúcar no café provavelmente é bom, desde que você não consuma demais o adoçante durante o resto do dia. “Se você usar uma pequena quantidade pela manhã”, diz ele, “seus gostos devem ditar sua escolha mais do que qualquer outra coisa”.
Mas e se você for alguém que coloca seis colheres de sopa de açúcar em cada xícara de café ou pega um saco de doces todas as tardes?
Diabetes Canadá recomenda que os canadenses limitem a ingestão de açúcar a menos de 10% do total de calorias diárias – aproximadamente 50 gramas (12 colheres de chá) de açúcar por dia, com base em uma dieta de 2.000 calorias. Enquanto isso, estima-se que a maioria dos canadenses consome mais que o dobro dessa quantidade,
110 gramas de açúcar por dia.
“No final das contas, o açúcar não traz nenhum benefício à saúde”, diz a nutricionista e nutricionista
Stefanie Senior . “Quando você consome açúcar regularmente, dependendo da quantidade,
pode ser um risco para a saúde .” Cortar o açúcar do café da manhã (ou da tarde) pode ser uma maneira fácil de diminuir a ingestão de açúcar – ou simplesmente experimentar novos sabores. Aqui estão 10 alternativas saborosas de adoçantes de café que vale a pena considerar.
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Stévia
A estévia é um adoçante sem calorias e sem carboidratos extraído das folhas da planta estévia. Embora algumas pessoas considerem a estévia um sabor amargo, na verdade é
100 a 300 vezes mais doce que o açúcar - permitindo que você use menos e obtenha o mesmo efeito adoçante do café, diz De Santis. A estévia também pode ajudar na regulação do açúcar no sangue em pessoas com diabetes, de acordo com um
estudo de 2016 do Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia. Além disso, não apodrece os dentes como o açúcar:de acordo com um
estudo de 2017 do
Jornal Africano de Alimentação, Agricultura, Nutrição e Desenvolvimento , a estévia realmente ajuda a prevenir a cárie dentária. Seu dentista – e seu sorriso – vão agradecer!
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Agave
Derivado da planta agave azul, este xarope fino, semelhante ao mel, tem índice glicêmico mais baixo e não aumenta os níveis de açúcar no sangue tanto quanto o açúcar, diz Senior. De acordo com um estudo de 2019 realizado no Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia, o néctar de agave também contém grandes quantidades de
vitamina B6. , que demonstrou
contribuir para a saúde do seu coração . Embora o agave ainda seja tecnicamente considerado “
açúcar grátis ”—um açúcar removido de sua fonte original e adicionado aos alimentos como adoçante—seus benefícios adicionais o tornam uma alternativa válida. “Se eu quisesse adoçar meu café, com certeza o adoçaria com agave em vez de açúcar branco”, diz Senior.
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Querido
O mel não serve apenas para o chá. Tal como a estévia, o mel também é mais doce que o açúcar – o que significa que pode usar menos e obter o mesmo sabor doce, diz Senior. Melhor ainda:um estudo observacional com 4.500 participantes conduzido em 2020 pelo Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia associou o consumo moderado de mel a uma
diminuição do risco de hipertensão arterial . No entanto, Senior diz que os consumidores de café ainda devem ter cuidado com a quantidade que estão usando. Como outro “açúcar grátis”, o mel não deveria vir com luz verde para esguichar no café a quantidade que você quiser. Mantenha seu desejo por doces sob controle e não abuse!
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Xarope de bordo
Direto da seiva, o xarope de bordo natural é uma excelente alternativa de açúcar para adoçar o café. O xarope de bordo contém antioxidantes que podem ajudar a regular problemas gastrointestinais e doenças inflamatórias intestinais. “Pessoas com SII podem até tolerar mais o xarope de bordo do que o mel”, diz DeSantis. Como o xarope de bordo é uma fibra solúvel, ele pode ajudar a amolecer as fezes e acelerar o tempo necessário para fazer o depósito no banco de porcelana. Considere também que o café pode estimular o corpo a liberar gastrina e colecistoquinina, dois hormônios que podem estimular ainda mais o corpo a evacuar.
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Cacau em pó
Quem disse que
chocolate faz mal ? O cacau em pó natural é uma
fonte rica em fibras , ferro e cálcio. De acordo com um estudo de 2011 do Centro Nacional de Biotecnologia, o cacau em pó natural também é rico em fenólicos. , que ajudam a regular a inflamação, deixam o sistema imunológico feliz e mantêm os níveis de estresse baixos. “O cacau é rico em antioxidantes e não contém açúcar”, acrescenta Senior – dando-lhe a sua dose de chocolate sem muitas calorias extras. Basta colocar uma colher de sopa e saborear seu café (ou melhor, seu
café mocha ).
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Canela
Colocar canela no café é uma ótima maneira de adicionar minerais saudáveis à sua dieta, diz De Santis. Por exemplo, a canela contém grandes quantidades de potássio, o que ajuda a neutralizar a ingestão de sódio. Se você tem diabetes tipo 2, adicionar este sabor doce e amadeirado à sua xícara de café também pode ser para você. Um estudo de 2019 do Centro Nacional de Informações Biotecnológicas sugere que a canela tem
efeitos antidiabéticos porque pode inibir enzimas gastrointestinais e ajudar a modular a resposta e a sensibilidade à insulina.
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Fruta do Monge
A fruta do monge é uma trepadeira herbácea perene que dará ao seu café uma explosão de sabor doce e frutado. A fruta do monge é
250 vezes mais doce que o açúcar e, de acordo com De Santis, “as pessoas tendem a apreciar mais o sabor da fruta do monge do que o sabor um tanto amargo da estévia”. A fruta do monge obtém sua doçura de um antioxidante chamado mogrosídeos, que pode ajudar a prevenir o câncer e estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Adicionar fruta de monge ao café também é uma ótima maneira de incorporar vitamina C à dieta, uma vitamina essencial para
manter um sistema imunológico saudável .
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Leite de coco
Adicionar esta base leve, doce e de nozes ao seu café é uma ótima maneira de dar ao seu combustível de foguete uma suavidade aveludada, sem o colesterol e o açúcar extras que você obteria do leite de vaca. . “Dependendo da marca, o leite de coco tem quatro gramas de açúcar, enquanto o leite de vaca tem 12 gramas de açúcar”, diz Senior. “Portanto, para as pessoas que estão preocupadas com os níveis de açúcar e insulina, isso traz um benefício.” O leite de coco também contém ácidos graxos benéficos:um estudo de 2013 descobriu que o leite de coco é uma
fonte saudável de gordura saturada que pode diminuir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom. Senior acrescenta que é melhor escolher uma marca de leite vegetal que seja enriquecido com B-12 e cálcio para garantir que você está alimentando seu corpo com minerais saudáveis.
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Baunilha
Se você comprar baunilha em forma de vagem, corte o feijão verticalmente ao meio e depois raspe o interior para remover o feijão. Coloque esses bad boys em sua xícara e mexa para adicionar um sabor doce e amanteigado ao seu café. “Quando as pessoas estão aromatizando suas bebidas, talvez não seja tão provável que adicionem coisas como creme e açúcar”, diz Senior. “Então, isso pode ajudá-los a reduzir essas calorias – e definitivamente o açúcar.” Além disso, uma
Nutrição Hoje estudo descobriu que a baunilha é excelente para
reduzir o estresse gastrointestinal .
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Açúcar para tâmaras
O açúcar de tâmaras é feito de tâmaras secas e granuladas. Usar açúcar de tâmaras como adoçante de café dará ao seu café um sabor frutado, semelhante ao caramelo. Embora as tâmaras sejam repletas de açúcar natural, elas também são um produto sem colesterol e com baixo índice glicêmico. O açúcar da tâmara também é uma ótima fonte de fibra, o que ajuda a mantê-lo saciado e, por sua vez, pode ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue, diz Senior. Fibra que também é
ótima para o seu microbioma , o material genético dos micróbios que vivem dentro do corpo, acrescenta Senior.
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