We kennen allemaal de basisprincipes van de eettafel:kauw met je mond dicht, houd je ellebogen van de tafel en gebruik een vork, niet je vingers, toch? Niet precies. Het komt vaak voor dat je iets tegenkomt dat je met je handen eet zelfs in de chicste restaurants, en het is belangrijk om te weten wanneer het gepast is om er met je vingers in te graven.
“Houd bij twijfel rekening met de setting en het soort voedsel”, zegt etiquette-expert Lisa Grotts. "Als het informeel is, zijn hapjes vaak een goed idee, maar in een formele setting kun je het beste het voorbeeld van je gastheer volgen of observeren hoe anderen eten."
Het is ook belangrijk om te onthouden dat de etiquetteregels over de hele wereld verschillen, dus als u zich op een plek bevindt waar u niet bekend bent met de gebruiken, is er niets mis mee om uw server om advies te vragen. “Cultureel gezien is eten met je handen in veel landen heel gebruikelijk”, zegt chef-kok David Campos Vargas van CAMP in Greenville, South Carolina. "We moeten begrijpen dat onze eetgewoonten uit een specifieke regio van de wereld komen, maar dat is niet de enige plek ter wereld. Sta open voor de gebruiken en tradities van andere culturen!"
Als je in een restaurant bent, zegt etiquette-expert Dianne Gottsman dat je moet overwegen in welk gezelschap je zit voordat je dingen bestelt die je met je handen eet. "Je handen gebruiken om rommelig voedsel te eten is een afleiding. Bestel geen voedsel dat je met je handen eet voor een belangrijke vergadering of formele maaltijd, zoals een sollicitatiegesprek."
Waarschuwing:voordat je iets eet dat je met je handen eet, is het belangrijk om snel naar de gootsteen te gaan. “Eten met je handen betekent niet dat je vies bent of dat je geen manieren hebt, maar je moet er wel clean over zijn”, zegt Campos. “Was je handen grondig met zeep en warm water.”
Hoewel goede tafelmanieren zeker belangrijk zijn, is het nog belangrijker dat je geniet van wat je eet. “Omarm de puinhoop!” zegt David McIntyre, mede-eigenaar van The Mash House in Westfield, Indiana. "Eten met je handen kan rommelig zijn, maar dat hoort juist bij het plezier! Wees niet bang om je handen vuil te maken en geniet van de ervaring van het voelen van de texturen van je eten."
Hier is een lijst met veel voorkomende voedingsmiddelen die u met uw handen moet eten.
Ontvang de Read Up-nieuwsbrief van Reader's Digest voor meer etiquette, eten, humor, schoonmaken, reizen, technologie en leuke weetjes de hele week.
CARLO A/GETTY IMAGES "Nacho's worden normaal gesproken geserveerd op informele plekken zoals restaurants en bars, kiosken en foodtrucks, maar dit geeft je niet het recht om je manieren uit het raam te gooien", zegt Grotts. Als de nacho's overlopen van de toppings, kan het gebruik van een vork om ze van het bord te tillen de rommel helpen minimaliseren. Het is ook belangrijk om ten minste één servet bij de hand te hebben, zodat je je handen schoon kunt houden en eventuele nachokaas of guac rond je mond kunt deppen.
"Probeer chips te kiezen die gemakkelijk op te pakken zijn zonder de rest te storen, adviseert Grotts. "Neem de chips niet diep onder de toppings begraven, en zorg ervoor dat je niet alle toppings in één hap opschept. En als er een gezamenlijke dip of salsa is, dip je chipje dan maar één keer.”
TODD TAULMAN/500PX/GETTY IMAGES Bij sit-downs moeten kipfilets, dijen en benen altijd met mes en vork worden gegeten. De vleugels eet je echter met je handen – idealiter alleen met je dominante hand, volgens etiquette-experts. (Al moeten we eerlijk zijn:etiquette kan een enigszins dubieus concept zijn bij het eten van kippenvleugels.) ‘Het gebruik van keukengerei zou het moeilijk maken om het vlees van het bot te eten’, zegt Grotts. Zorg ervoor dat u uw handen wast voor en na het eten.
MaraZe/Shutterstock Kleine, hapklare stukjes harde kaas, zoals cheddar, kunnen met de hand in je mond worden gestopt. Als de kazen met een gedeeld mes op een gedeeld bord worden geserveerd, gebruik dan dat mes om de stukjes te snijden, nooit die van jezelf. Kaas op crackers kun je ook met je handen eten.
Gottsman wijst erop dat het weliswaar oké is om kaas met je handen te eten, maar dat het niet oké is om ze te gebruiken om jezelf te bedienen. “Wanneer het op een dienblad wordt geserveerd, gebruik dan een keukengerei om de kaas uit de universele schaal of kom te halen en plaats deze op uw kleine aperitiefbordje.”
LightField Studios/Shutterstock Eetstokjes zijn voor de meeste gasten de beste keuze als ze van dit traditionele Japanse eten genieten. Maar de meeste sushi zijn eigenlijk bedoeld om met je handen te eten. Nigiri (een beetje verpakte rijst met daarop sushi) en maki (de in plakjes gesneden broodjes gevuld met rijst, vis en groenten) moeten met de vingers worden gegeten, omdat het knijpen met stokjes ervoor kan zorgen dat de rijst eruit valt of afbrokkelt. Alleen sashimi, stukjes vis zonder rijst, mogen met stokjes worden gegeten.
"Ik geloof dat westerse diners het idee hebben dat sushi en nigiri lekker eten zijn, en dat kan ook zo zijn", zegt Vargas. “Maar historisch gezien begon nigiri in de 19e eeuw in Japan als een soort ‘fastfood’. De volgende keer dat je in een sushi-restaurant bent, wees dan niet bang om je handen te gebruiken en te genieten van je sushi en nigiri!
Pixel-Shot/Shutterstock Maïskolven, favoriet bij de zomerbarbecues, moeten in bijna alle gevallen met de handen worden gegeten (hoewel u ook maïskolvenhouders kunt gebruiken die in beide uiteinden van de kolf zijn gestoken). Volgens het Emily Post Institute is het prima om met een mes een klontje boter over een paar rijen maïskolven te wrijven. Maar leg daarna je mes neer! Ga langzaam te werk, neem afgemeten happen, veeg je gezicht schoon van losse korrels en boterdruppels en geniet ten volle van je maïs zoals hij bedoeld is om gegeten te worden.
Eén waarschuwing:als je ooit maïskolven in een formele setting moet eten, zet de maïskolf dan rechtop en gebruik een mes om de maïskolf van de kolf te snijden.
TODDTAULMAN/GETTY IMAGES De meeste gerechten in formele restaurants zijn mes-en-vork-aangelegenheden, maar garnalencocktail, een favoriet bij steakhouses, eet je met je handen. “Garnalencocktail wordt meestal geserveerd met een staart, wat een handig handvat biedt om te eten”, zegt Grotts. “Met je vingers kun je de garnalen in de cocktailsaus dopen zonder er een knoeiboel van te maken.” Nadat je de garnalen hebt gegeten, leg je de staart terug in het serveerglas of op de zijkant van je bord en gooi je deze weg.
nadianb/Shutterstock Als de olijven in je pasta, salade of ander voedsel zitten, eet ze dan met een vork. Maar als je individuele olijven eet, bijvoorbeeld van een kaasplateau of hors d'oeuvres-kom, is het beleefd om je vingers te gebruiken. "In een bar, geserveerd met een dienblad met noten, of op een cocktailparty, pak je de hele olijf op met het kleine plukje dat je wordt aangeboden, stop de hele olijf in je mond en kauw erop", zegt Gottsman. "Als er een put in zit, verwijder dan de put met uw wijsvinger en duim met uw linkerhand en bedek voorzichtig uw mond met uw rechterhand."
Karissaa/Shutterstock Als de lange, groene speren knapperig en zonder saus zijn en als voorgerecht worden geserveerd, is het 100% prima om ze met je handen op te pakken. In deze gevallen worden ze meestal met de linkerhand gegeten en in een hollandaisesaus gedoopt.
"Als je de asperges in hun geheel serveert, kun je ze met je vingers eten", zegt Grotts. "Het werd van oudsher geserveerd als hapjes tijdens formele maaltijden, vooral als het licht gekookt of geblancheerd was." Maar als de stengels hangen of druipen van de saus of boter, is het veel handiger om een vork en een mes te gebruiken. Gebruik ook keukengerei als asperges als bijgerecht worden geserveerd.
VVMICH/GETTY IMAGES Je oesters met de halve schelp worden misschien geserveerd met een klein vorkje, maar dat betekent niet dat ze geen voedsel zijn dat je met je handen kunt eten. "Oesters worden beschouwd als hapjes", zegt Gottsman. "De schelp is het instrument waarmee je de oester naar je mond brengt. Het vorkje is bedoeld om de oester los te maken van de schelp en vervolgens naar je mond te brengen."
EllyGri/Shutterstock Artisjokharten die in pasta worden gehakt of ingelegd op salades worden geserveerd, moeten met een vork worden doorgeprikt. Maar hele, gestoomde of gevulde artisjokken zijn een heel ander verhaal. "De bladeren van een artisjok worden meestal één voor één eraf getrokken en in saus of boter gedoopt", zegt Grotts. “Omdat je het zachte deel eet door het door je tanden te trekken, is het gebruik van je vingers de meest praktische methode.”
Om een artisjok te eten, trek je de bladeren één voor één van buiten naar binnen, dompel de onderkant van elk blad in de saus en schraap het eetbare deel van de groente af door het tussen je tanden te steken en naar voren te trekken. De weggegooide bladeren moeten dan op uw bord worden gelegd of op een apart bord als de gastheer er een heeft verstrekt. Als je dan alle bladeren hebt opgegeten, is het tijd om een vork en een mes tevoorschijn te halen om het hart in stukken te snijden en op te eten.
Yulia 1971/Shutterstock Taco's zijn een van de meest populaire voedingsmiddelen die je met je handen eet, maar ze zijn ook een van de meest rommelige. "Als je taco uit elkaar is gevallen, gebruik dan je vork om de taco-ingrediënten naar je mond te tillen", zegt Gottsman. “Je kunt de doorweekte tortilla op dezelfde manier eten, met mes en vork.” Als je op een date bent of een belangrijke zakenlunch hebt, kun je deze voedingsmiddelen beter vermijden, omdat ze een sociaal mijnenveld kunnen vormen.
MagicBones/Shutterstock Wanneer u in een Ethiopisch restaurant gaat dineren, zult u misschien verrast zijn door de totale afwezigheid van bestek. In plaats van vorken en lepels vertrouwt de Ethiopische keuken op injera, een grote, crêpe-achtige flatbread geserveerd onder hopen vlees en andere voorgerechten. Diners worden aangemoedigd om een stuk injera af te scheuren en dit te gebruiken om ander voedsel op de schaal te scheppen. Wees niet bang om daarbij je handen vuil te maken, zeggen de restauranthouders achter Tadu Syrian Kitchen in San Francisco:het is volkomen acceptabel!
Zorg ervoor dat je het met je rechterhand eet. In de Ethiopische cultuur wordt de linkerhand als onrein beschouwd en mag deze niet worden gebruikt voor het eten of doorgeven van voedsel.
Reader’s Digest heeft honderden etiquetteverhalen gepubliceerd die lezers helpen bij het navigeren door communicatie in een veranderende wereld. We bespreken regelmatig onderwerpen zoals de beste berichten die u voor elke gelegenheid kunt sturen, beleefde gewoonten die niet zo beleefd zijn als ze lijken, etiquette voor e-mail en sms, zakelijke etiquette, etiquette voor fooien, reisetiquette en meer. We streven ernaar inhoud van hoge kwaliteit te produceren door schrijvers met expertise en ervaring in hun vakgebied, in overleg met relevante, gekwalificeerde experts. We vertrouwen op gerenommeerde primaire bronnen, waaronder overheids- en professionele organisaties en academische instellingen, en waar nodig op de persoonlijke ervaring van onze schrijvers. Voor dit stuk maakte Allison Robicelli gebruik van haar jarenlange ervaring als voedselschrijver, kookboekenauteur en chef-kok. Vervolgens gaf Laura Windsor, een in Groot-Brittannië gevestigde etiquette-expert die werd opgeleid door een lid van de familie van koningin Elizabeth II en die nu internationale royals, beroemdheden en gewone mensen adviseert, het een rigoureuze beoordeling om ervoor te zorgen dat alle informatie accuraat is en de lezers het best mogelijke advies biedt. Lees meer over ons team, onze bijdragers en ons redactioneel beleid.
Bronnen: