Wilt u het maximale uit uw wijn halen, maar bent u niet van plan deze meteen op te drinken? Doe jezelf een plezier en bewaar het op de juiste manier. Dit zijn de do's en don'ts als je wijn thuis bewaart.
1 / 5
Foto:Shutterstock
Temperatuurschommelingen zijn de grootste vijand van wijn. Bij de juiste temperatuur kun je je wijn een tijdje laten sluimeren totdat je klaar bent om hem te drinken. Maar als je voor langere tijd in een te warme of te koude kamer verblijft, of erger nog, overgeleverd bent aan de genade van voortdurend fluctuerende temperaturen, zul je een glaasje teleurstelling nippen in plaats van een heerlijke Cabernet (of wat voor wijn je ook kiest).
Wanneer de temperatuur stijgt, kan dit anarchie veroorzaken in uw zorgvuldig samengestelde collectie, waardoor uw wijn ‘gekookt’ wordt. Hogere opslagtemperaturen zullen het verouderingsproces ook op een behoorlijk dramatische manier versnellen. Dus relax en houd het aan de koelere kant. Bij de ideale koele maar niet te koude temperatuur wordt uw wijn complexer als u ervoor kiest om hem te laten rijpen. Beter nog, het gaat niet af als je het voor een later tijdstip bewaart.
Streef naar 10 tot 14 graden Celsius in uw wijnhoek. Als je zin hebt in een glas wit of rosé met bijvoorbeeld een frisse salade, zet het dan ongeveer 20 minuten in de koelkast voordat je het serveert.
Dit is waarom je pasta in rode wijn moet koken .
2 / 5
Foto:Shutterstock
Houd uw wijn uit de zon. Hoewel een gezonde dosis zonneschijn een must is voor druiven terwijl ze aan de wijnstok zitten, kan UV-licht, zoals dat in de zonnestralen, nadat de wijn is gebotteld, fouten veroorzaken, ervoor zorgen dat de wijn voortijdig veroudert en de etiketten vervagen (voor het geval je ooit later een fles wilt verkopen). Bewaar de zon voor een picknick en bewaar uw wijn in het donker.
Leer hoe je een fles witte wijn zo snel mogelijk kunt koelen .
3 / 5
Foto:Shutterstock
Als je geen wijnkoeler of temperatuurgecontroleerde opslagruimte hebt waar je je wijn in kunt bewaren, is een koelkast (niet in de keuken) is een geweldige manier om het te doen. Als uw kelder vrij is van vocht en schimmel, kan deze ook dienst doen als geïmproviseerde wijnkelder. Zolders, warme garages, de bovenkant van uw koelkast of de kast boven de wasmachine zijn allemaal verboden terrein. Bewaar uw wijn eigenlijk niet in de keuken, tenzij u besluit te investeren in een wijnkoelkast (houd hem gewoon uit de buurt van de vaatwasser).
Bewaar flessen op hun zijkant. Hierdoor blijft de vloeibare inhoud in contact met de kurk en wordt voorkomen dat de kurk uitdroogt en te veel lucht binnenlaat, wat tot oxidatie kan leiden. En als een wijn eenmaal oxideert, kun je eigenlijk niets meer doen om hem te redden. Houd een paar flessen onder de schroefdop ? Maak je dan geen zorgen, deze regel is niet van toepassing en je kunt ze gerust zijwaarts, rechtopstaand opbergen, wat je maar wilt.
4 / 5
Foto:Shutterstock
Over het voorkomen dat kurken uitdrogen gesproken, ik kan het belang van een vochtige omgeving niet genoeg benadrukken. Als de lucht in uw wijnkelder (of koelkast, kast, kast, enz.) niet voldoende vocht bevat, kan dit er ook voor zorgen dat kurken uitdrogen en wijnen gaan oxideren. Zet een luchtbevochtiger in de kamer als je je zorgen maakt over het vochtgehalte, of zet een kommetje water in de kast met je wijnen. Vergeet echter niet om deze af en toe bij te vullen.
Gebruik deze tips om een wijnfles te openen zonder kurkentrekker .
5 / 5
Foto:Shutterstock
Nog een laatste ding om toe te voegen aan uw checklist:zorg ervoor dat u uw wijn beschermt tegen trillingen. Net als licht kan elke vorm van langdurig duwen of regelmatig schudden ertoe leiden dat uw wijn vóór zijn tijd rijpt.
Als u serieus een wijncollectie wilt starten, kunt u kijken naar een goed opslagsysteem, zoals een eenvoudige wijnkoelkast. Maar naar mijn eerlijke mening hebben de meesten van ons, gemiddelde wijndrinkers, er geen nodig. Een donkere, koele (nogmaals, dat is ongeveer 10 tot 14 graden) kast of kast uitgerust met enkele rekken en beschermd tegen grote temperatuurschommelingen, zal het prima doen.
Volg deze tips en u hoeft zich nooit meer zorgen te maken dat uw wijn platvalt, of u nu een fles opent voor de ovenschotel van vanavond, volgende week of over een paar jaar.
Bekijk vervolgens deze slimme manieren om je overgebleven wijn te gebruiken .
Oorspronkelijk gepubliceerd:5 juli 2019