Girl Scout-koekjes zijn populair deze tijd van het jaar. Er wordt geschat dat er elk jaar meer dan 200 miljoen van die knapperige, taaie, verslavende kleine doosjes worden verkocht. Wat niet zo lekker is, zijn de ingrediënten en residuen van bestrijdingsmiddelen die ze bevatten.
Als je een fan bent van taaie kokosnoot, karamel en rijke chocolade-Samoas, dan zul je deze gezondere versie geweldig vinden. Het is gemaakt met echte voedselingrediënten, maar smaakt nog beter (naar mijn mening). Ik ben altijd een grote fan van kokos geweest en gebruik het in alles, van huidverzorging tot desserts vanwege de gezonde vetten.
Deze gezondere versie van zelfgemaakte Samoas-koekjes levert smaak en kwaliteit. Het is geïnspireerd op traditionele Samoa-koekjes en vormt een eenvoudig Samoa-recept waar je het hele jaar door van kunt genieten, niet alleen tijdens het koekjesseizoen. Bovendien is het graanvrij, gebruikt het natuurlijke zoetstoffen en heeft het een textuur die elke kokosnootliefhebber tevreden zal stellen.
Samoas zijn een geliefde variant van Girl Scout-koekjes met geroosterde kokosnoot, karamel en chocolade. In sommige gebieden worden ze Caramel deLites of Coconut Girl Scout-koekjes genoemd, maar het smaakprofiel blijft hetzelfde. Ze zijn zoet, taai en onweerstaanbaar. Het eerste ingrediënt is echter suiker, het volgende is plantaardige olie, en vanaf daar gaat de ingrediëntenlijst bergafwaarts.
Ik ben geen enorme zoetekauw, maar mijn kinderen zeggen geen nee tegen zelfgemaakte koekjes! En ik wil iets dat net zo voedzaam als heerlijk is. Dat is waar deze gezondere Samoas-dupe om de hoek komt kijken.
Het bevat schone, eenvoudige en absoluut heerlijke ingrediënten. Deze zelfgemaakte Samoa's gebruiken Medjool-dadels voor karamelachtige zoetheid, geroosterde kokosnoot voor textuur en pure chocolade. Het resultaat is een kokoskoekje dat heerlijk smaakt, maar volledig is gemaakt met echte voedselingrediënten.
Een van de beste dingen aan het maken van zelfgemaakte lekkernijen is dat je de ingrediënten en de zoetheid kunt kiezen. Veel zelfgemaakte Samoa-recepten verzanden in ingewikkelde karamelstappen of geraffineerde suikers. Deze versie houdt het simpel en voedzaam.
Geroosterde kokosnoot voegt textuur, zoetheid, gezonde vetten en vezels toe. Dadels zorgen voor het plakkerige, karamelachtige gevoel zonder dat je suiker hoeft te koken, en ze zijn rijk aan voedingsstoffen. De donkere chocolademotregen verbindt het allemaal met antioxidanten en mineralen. Je kunt zelfs het chocoladeniveau aanpassen of zuivelvrije opties inruilen, afhankelijk van de voorkeuren van je gezin.
Bij zelfgemaakte Samoas-koekjes (of welk koekje dan ook) gaat het niet alleen om het kopiëren van wat er op de zijkant van de doos staat. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik bewaar geen sorbitol, karamelkleurstof en carrageen in mijn voorraadkast! Deze Samoa's beginnen met eenvoudige ingrediënten, maar je kunt ze aanpassen aan je voorkeuren.
Deze zelfgemaakte Samoa-koekjes zijn perfect voor familiefeesten, lunchtraktaties of een weekendproject met kinderen. En als je deze Samoas-dupe eenmaal hebt gemaakt, garandeer ik dat je ook graag andere real-food dessertrecepten zult ontdekken.
Deze heerlijke en gezonde variant op de klassieke Samoas-koekjes bevat voedende vetten, dadels voor zoetheid en een royale chocolademotregen.
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Verdeel de geraspte kokosnoot gelijkmatig over een bakplaat en rooster 3-5 minuten, goed in de gaten houdend, tot ze goudbruin zijn. Verwijder en laat iets afkoelen.
Voeg de dadels toe aan een keukenmachine en pulseer tot ze plakkerig en afgebroken zijn. Voeg geroosterde kokosnoot, vanille, zout en het door jou gekozen vet toe. Pulseer tot er een dik, samenhangend deeg ontstaat.
Schep ongeveer 1 eetlepel deeg eruit, rol het tot een bal en druk het iets plat. Ik gebruikte de achterkant van een ½ maatbeker met perkament tussen het koekje en de maatbeker. Gebruik een rietje of eetstokje om een gat in het midden te maken. Hervorm indien nodig.
Verlaag de oventemperatuur tot 350°F.
Plaats de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 12-15 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn en de koekjes stevig aanvoelen. Laat de koekjes volledig afkoelen op de pan.
Plaats de afgekoelde koekjes gedurende 5 minuten in de vriezer om op te stijven voordat u ze indompelt.
Smelt pure chocolade met kokosolie (of boter) in een dubbele boiler tot een gladde massa.
Doop de onderkant van de koekjes in de gesmolten chocolade. Leg het terug op perkament en besprenkel de resterende chocolade erover.
Zet 10-15 minuten in de koelkast, totdat de chocolade volledig is uitgehard.
Voedingsfeiten
Gezondere zelfgemaakte Samoa-koekjes
Hoeveelheid per portie (1 koekje)
Calorieën 123 calorieën uit vet 72
% dagelijkse waarde*
Vet 8g12%
Verzadigd vet 6g38%
Transvet 0,002 g
Meervoudig onverzadigd vet 0,1 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 1g
Cholesterol 0,1 mg0%
Natrium 28mg1%
Kalium 169 mg5%
Koolhydraten 13g4%
Vezel 3g13%
Suiker 10g11%
Eiwit 1g2%
Vitamine A 20IU0%
Vitamine C 0,2 mg0%
Calcium 14 mg1%
Strijk 1mg6%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
We kennen allemaal wel iemand die een voorraad Girl Scout-koekjes in de vriezer bewaart voor later. Het goede nieuws is dat deze zelfgemaakte Samoa’s ook in de vriezer kunnen! Bewaar restjes maximaal 2 maanden in de vriezer of maximaal een week in de koelkast. Laat de koekjes eerst op kamertemperatuur komen voordat je ze eet, voor de beste textuur.
Houdt jouw familie van Girl Scout-koekjes? Wat zijn enkele van je favoriete smaken of gezondere alternatieven? Laat het ons weten in de reacties!