4 min lezen
Een vol gevoel kan lastig zijn als je gefocust bent op gewichtsverlies, maar het is mogelijk. Volume-eten is een voedingsstrategie die zich richt op het eten van grotere hoeveelheden caloriearm voedsel. Het concept is dat het je zal helpen vol te raken zonder al te veel calorieën toe te voegen.
Ontmoet de experts :Scott Keatley, R.D., is mede-eigenaar van Keatley Medical Nutrition Therapy; Jessica Cording, R.D., is de auteur van Het kleine boekje met game-changers; Keri Gans, R.D.N., is auteur van The Small Change Diet
Maar volume-eten is niet voor iedereen weggelegd en er zijn enkele voor- en nadelen waarmee rekening moet worden gehouden. Dit is wat deze eetmethode inhoudt, plus wat diëtisten er eigenlijk van vinden.
Volume-eten is een dieetstrategie die volgers helpt meer voedsel te eten zonder het aantal calorieën dat ze binnenkrijgen te vergroten. Bij volume-eten concentreren mensen zich op voedsel met een grote hoeveelheid, dat meestal veel vezels en water bevat, waardoor je minder calorieën per gram krijgt, zegt Jessica Cording, R.D., auteur van The Little Book of Game-Changers . (Het tegenovergestelde is het eten van voedsel met een laag volume, dat meer calorieën per gram bevat, legt ze uit.)
“Deze aanpak bestaat al heel lang”, zegt Cording. “Ik heb ontdekt dat het voor veel mensen werkt, vooral voor degenen die vaak honger hebben.”
Scott Keatley, R.D., mede-eigenaar van Keatley Medical Nutrition Therapy, zegt dat volume-eten voor veel mensen een goede aanpak is. "Verzadigd of vol zijn van een maaltijd is belangrijk", zegt hij.
Keri Gans, R.D.N., auteur van Het kleine veranderingsdieet , is het daarmee eens. "Zolang een individu aan zijn optimale voedingsbehoeften voldoet, kan volume-eten voor velen een gezonde eetbenadering zijn", zegt ze.
Ja, je kunt afvallen door volume-eten. "Het kan een heel nuttige aanpak zijn voor gewichtsbeheersing", zegt Cording.
Het is gewoon belangrijk om je te concentreren op caloriearme, voedzame voedingsmiddelen, zegt Gans. "Door te focussen op voedingsmiddelen die veel water en vezels bevatten, maar weinig calorieën, kunnen mensen zich vol en tevreden voelen zonder overmatig calorieën te consumeren", zegt Keatley. Dat “kan de sleutel zijn tot duurzaam gewichtsverlies”, voegt hij eraan toe.
Over het geheel genomen noemt Keatley dit een “praktische en effectieve strategie voor gewichtsbeheersing.”
Er zijn een paar verschillende potentiële voordelen van volume-eten. Eén daarvan is dat het je kan aanmoedigen om meer voedzaam voedsel te eten, zegt Cording.
Volume-eten richt zich ook op het hebben van voldoende fruit en groenten, waardoor je meer plantaardig voedsel op je bord krijgt, benadrukt Keatley. “Bovendien is volume-eten een duurzame aanpak die gemakkelijk te volgen en minder restrictief is in vergelijking met veel andere dieetmethoden”, voegt hij eraan toe.
Volume-eten kan mensen ook helpen met caloriebeheersing. "Veel mensen eten door hun ogen. Met andere woorden, ze gaan ervan uit dat ze honger zullen lijden als ze een klein deel zien", zegt Gans. "Maar ze kunnen een grote portie zien in volume-eten, wat mentaal kan helpen bij de verzadiging."
De sleutel tot succesvol volumeeten is ervoor zorgen dat je een goede balans aan voedingsstoffen binnenkrijgt. "Je wilt er zeker van zijn dat hun dieet geen tekort aan eiwitten en vetten bevat", zegt Gans. “Het vullen van een groot bord met alleen maar groenten zal geen verzadiging veroorzaken en niet voldoen aan de totale voedingsbehoeften.”
Er is ook een kans op het ontwikkelen van gastro-intestinale problemen zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming als je snel de hoeveelheid vezels opvoert, zegt Cording. Denk ook eens aan het volgende van Keatley:"Degenen die te extreem gaan met het dieet, zullen deze aanpak misschien minder bevredigend vinden, omdat ze de smaak en textuur van dichter, calorierijker voedsel kunnen missen."
Bij volume-eten ligt de nadruk vooral op voedingsmiddelen met een hoog volume en weinig calorieën. Maar dat zijn niet de enige voedingsmiddelen die je zou moeten eten; het is van cruciaal belang om nog steeds voedingsmiddelen met eiwitten en vezels binnen te krijgen, zodat je je vol voelt, zegt Keatley.
Dus, welke voedingsmiddelen zijn goed voor volume-eten? Diëtisten raden aan deze in een zware rotatie te houden:
"Bijna alle producten hebben een hoog volume maar weinig calorieën, met een paar uitzonderingen, zoals aardappelen, maïs, erwten en limabonen", zegt Gans. Keatley stelt voor om “elk fruit of niet-zetmeelrijke groente te hebben die je hartje begeert, behalve avocado, durian, kokosnoot en gedroogd fruit.” (Avocado kan echter worden gebruikt als gezond vet om je te helpen je voedingsstoffen in evenwicht te brengen.)
Gans stelt voor om bij elke maaltijd ook eiwitten te eten. "Eiwit is een integraal onderdeel van volume-eten en zou in alle maaltijden en snacks moeten worden opgenomen", zegt ze.