4 min lezen
Voedings- en voedingsadviezen veranderen voortdurend en elk jaar worden bepaalde thema's steeds populairder. Dit jaar is geen uitzondering. Er zijn al voedingstrends in opkomst in 2025, en voedingsdeskundigen zeggen dat deze grotendeels positief zijn – en goed voor je.
Verwacht dat eiwitten (zie onze favoriete eiwitrijke snacks!) een ‘it’-macronutriënt zullen blijven, samen met een groeiende beweging weg van alcohol. Veel mensen zijn er ook op gericht om de gezondste versie van zichzelf te zijn, en dat kan een grote impact hebben op waar we naartoe gaan met voedingstrends.
Ontmoet de experts :Scott Keatley, R.D., is mede-eigenaar van Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., is auteur van The Small Change Diet .
Met dat in gedachten zijn dit de grootste voedsel- en voedingstrends voor 2025, plus de oorzaken ervan.
Volgens voedingsdeskundigen zullen er in 2025 een aantal grote voedingsthema’s opduiken. Dit zijn de grootste die ze al zien – en wat ze verwachten zal het komende jaar nog steeds hot zijn.
Verwacht dat de rol van eiwitten als een bruisende macronutriënt zal blijven bestaan, vooral nu steeds meer mensen medicijnen voor gewichtsverlies gaan gebruiken.
“Eiwit blijft een prioriteit, waarbij consumenten zich concentreren op de rol ervan bij spierbehoud, gewichtsbeheersing en algehele gezondheid”, zegt Scott Keatley, R.D., mede-eigenaar van Keatley Medical Nutrition Therapy . Maar Keatley zegt dat je kunt verwachten dat ‘innovatieve’ eiwitbronnen, zoals vlees van laboratoriumteelt en plantaardige eiwitten, meer terrein zullen winnen naarmate mensen zich meer richten op duurzaamheid en gezondheid.
“Het gesprek verschuift echter ook richting kwaliteit boven kwantiteit, waarbij mensen op zoek zijn naar eiwitten die de darmgezondheid ondersteunen en aansluiten bij persoonlijke voedingsbehoeften”, zegt hij.
Maar het is ook belangrijk om andere macronutriënten niet te verwaarlozen terwijl je je eiwitinname verhoogt, zegt Keri Gans, R.D.N., auteur van The Small Change Diet . "Het wordt niet aanbevolen om je uitsluitend te concentreren op voedingsmiddelen die eiwitten bevatten, zoals veel mensen zouden kunnen doen, en voedingsmiddelen die weinig tot geen eiwitten bevatten, zoals fruit, groenten en volle granen, te negeren", zegt ze.
Uit onderzoek blijkt dat steeds meer mensen alcohol als ongezond beschouwen – en dat zorgt ervoor dat steeds minder mensen het tegenwoordig drinken, vooral de jongere generaties. Maar hoewel sommige mensen van mocktails houden, zijn ze niet voor iedereen geschikt.
“Mocktails behouden hun momentum als reguliere trend misschien niet”, zegt Keatley. “In plaats daarvan kunnen mensen zich richten op eenvoudigere alternatieven zoals bruisend water, functionele thee of dranken met extra voordelen zoals elektrolyten of adaptogenen.”
Het momentum rondom drankjes lijkt tegenwoordig “gemak en bruikbaarheid te verkiezen boven de ambachtelijke complexiteit van mocktails”, zegt Keatley. Als mensen van mocktails genieten, is de kans groter dat ze dit sociaal doen (denk aan:in een bar of op een feestje) en plantaardige ingrediënten gebruiken die de gezondheidsvoordelen bevorderen, zegt Gans.
Bonen zijn voor de meeste Amerikanen geen hoofdvoedsel, maar een panel van topdiëtisten hoopt daar verandering in te brengen. Een nieuw rapport van een adviescommissie van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) beveelt aan om de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen aan te passen, zodat mensen minstens 2,5 kopjes bonen en linzen per week eten.
De commissie beveelt ook aan om rood en bewerkt vlees te vervangen door bonen. Het suggereert ook dat je peulvruchten als je primaire eiwitbron moet beschouwen, waarbij je je eerst richt op bonen, erwten en linzen, gevolgd door noten, zaden en sojaproducten, voordat je zeevruchten, vlees en eieren eet. Of dit daadwerkelijk een succes zal worden bij het grote publiek valt nog te bezien – maar er is een duidelijke impuls vanuit de gezondheidsgemeenschap om dit te bewerkstelligen.
Degenen die het zich kunnen veroorloven, zullen dit jaar volgens Keatley eerder op zoek gaan naar gepersonaliseerde voeding. “Op maat gemaakte voedingsplannen op basis van genetische tests, microbioomanalyse en draagbare technologie worden steeds toegankelijker”, zegt hij. “Deze technologie stelt individuen in staat de gezondheidsresultaten te optimaliseren door zich te richten op specifieke behoeften, van het verbeteren van de slaapkwaliteit tot het beheersen van chronische aandoeningen, waardoor gepersonaliseerde voeding een van de meest opwindende trends van 2025 wordt.”
Een groeiend aantal mensen erkent ook dat voeding niet one-size-fits-all is, zegt Gans. Toch wijst ze op de hoge kosten van deze diensten als een potentieel nadeel, waarbij ze opmerkt dat ze “erg prijzig” zijn.
Volgens Gans zal het idee van ‘schoon eten’ ook in 2025 een aandachtspunt blijven. “Helaas ontbeert dit concept een duidelijke definitie en is het vaak misleidend”, zegt ze.
Hoewel schoon eten vaak betekent dat ultrabewerkt voedsel moet worden vermeden, is er binnen de voedingsgemeenschap een groeiende beweging om voedselverwerking in een spectrum te bekijken in plaats van voedsel alleen maar te bestempelen als bewerkt of niet. "Bewerkte voedingsmiddelen zijn en kunnen een integraal onderdeel zijn van een gezond dieet", zegt Gans. “Ik hoop dat consumenten in 2025 zullen begrijpen dat niet alle bewerkte voedingsmiddelen gelijk zijn.”
Als u de term niet kent, betekent biohacking het aanbrengen van kleine veranderingen in uw gedrag en gezondheidsgewoonten om te proberen uw gezondheid te verbeteren. Er lijkt een beweging te zijn in de richting van meer biohacking, waarbij een groeiend aantal mensen hoge doses vitamines en speciale supplementen gebruikt, zegt Keatley.
Houd er rekening mee dat het het beste is om een zorgverlener te raadplegen voordat u een supplement gaat gebruiken, vooral als het een hoge dosis betreft. Dus als u geïnteresseerd bent in het opvoeren van uw supplementenregime, overleg dan eerst met een arts of diëtist.
Hoewel sommige mensen zich richten op biohacking, wijst Keatley erop dat er ook een “tegenbeweging” bestaat die een meer natuurlijke benadering van de gezondheid omarmt.
Dit legt de nadruk op het eten van puur voedsel, het doen van meer klassieke krachttraining en het krijgen van voldoende buitenactiviteiten. “Deze terugkeer naar eenvoud richt zich op het behouden van een slank, functioneel lichaam zonder al te veel te vertrouwen op moderne technologie of supplementen”, zegt Keatley.