6 min lezen
Jarenlang hebben verschillende diëten voor gewichtsverlies de nadruk gelegd op eiwitten en tegelijkertijd de koolhydraten geminimaliseerd. Maar hoewel het langzame koolhydraatdieet ook deze aanpak gebruikt, biedt het zeer gedetailleerde richtlijnen over voedsel dat u moet eten en vermijden, samen met supplementen die u moet overwegen.
Het langzame koolhydraatdieet werd in 2010 bedacht door ondernemer en lifestylegoeroe Timothy Ferriss, die The 4-Hour Body schreef. Het boek was een New York Times bestseller, en het langzame koolhydraatdieet nam een grote vlucht.
Maar hoewel het langzame koolhydraatdieet enkele overeenkomsten vertoont met andere eiwitrijke diëten zoals het keto-dieet, is het absoluut anders. Dit is wat het langzame koolhydraatdieet inhoudt, en of diëtisten denken dat het de moeite waard is om te proberen.
Ontmoet de experts :Scott Keatley, R.D., is mede-eigenaar van Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., is auteur van The Small Change Diet .
Het slow carb-dieet is een eetplan dat is gebaseerd op vijf regels. “Het is niet onredelijk om te verwachten dat je 10 tot 20 pond vet zult verliezen”, schreef Ferriss over het dieet op zijn blog. “Dit geldt zelfs zonder inspanning.”
Het langzame koolhydraatdieet leunt zwaar op het idee dat je grote resultaten kunt behalen door kleine veranderingen aan te brengen. Uiteindelijk belooft het langzame koolhydraatdieet mensen te helpen vet te verbranden en af te vallen.
Ferriss geeft veel details over het dieet, inclusief een lijst met voedingsmiddelen die gedurende zes dagen zijn toegestaan. Op de zevende dag worden volgers aangemoedigd om een cheat day te houden, waarbij ze kunnen eten wat ze willen.
Tijdens de zes hoofddagen worden volgers aangemoedigd om meerdere maaltijden per dag te nuttigen, gericht op de vijf belangrijkste voedselgroepen:dierlijke eiwitten, groenten, peulvruchten, vetten en kruiden. Je moet ook geraffineerde koolhydraten, fruit en calorierijke dranken in je dieet vermijden.
Elke maaltijd moet zich richten op dierlijke eiwitten, groenten en peulvruchten, en je kunt hiervan zoveel eten als je wilt. Ferriss stelt ook voor om bepaalde supplementen te nemen, maar merkt op dat dit geen verplicht onderdeel van het dieet is.
Het langzame koolhydraatdieet kent vijf regels waaraan volgers zich moeten houden:
Dat omvat koolhydraten die wit kunnen zijn. Dat betekent:geen brood, pasta, rijst, aardappelen of granen.
Je hoeft niet bij elke maaltijd precies hetzelfde te eten, maar het dieet moedigt aan om slechts een paar van dezelfde gerechten te eten, vooral voor ontbijt en lunch.
Het dieet stimuleert het drinken van voldoende water. Volgers kunnen ook ongezoete thee, koffie of een andere calorievrije drank drinken, maar dranken die aanzienlijke calorieën bevatten, worden afgeraden. Het dieet kent een uitzondering van één tot twee glazen droge rode wijn per nacht.
Ferriss zegt dat fructose, de suiker in fruit, het vetgehalte in het bloed kan verhogen.
Ferriss moedigt volgers aan om tijdens deze dag ‘gek te worden’.
Het dieet verdeelt voedsel in vijf groepen:eiwitten, peulvruchten, groenten, vetten en kruiden. Ferriss raadt aan een paar voedingsmiddelen uit deze groepen te kiezen en zich daaraan te houden, omdat, zoals hij zegt, hoe meer voedingsmiddelen je kunt kiezen, hoe groter de kans is dat je van het dieet afstapt.
Het Slow Carb-dieet raadt aan om je dieet rond deze voedingsmiddelen op te bouwen:
Het dieet suggereert dat je minder van deze voedingsmiddelen eet:
Hoewel het langzame koolhydraatdieet geen grenzen stelt aan hoeveel je kunt eten, suggereert het wel dat je deze voedingsmiddelen moet vermijden:
Dat omvat zowel fruit als vruchtensappen. (Je kunt deze echter op de cheatdag krijgen, als je wilt.)
Hoewel boter en ghee zijn toegestaan, zijn traditionele zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt dat niet.
Ferriss noemt deze ‘witte’ koolhydraten, waaronder brood, pasta, rijst, aardappelen en granen.
De slow carb dieet cheat day maakt deel uit van de belangrijkste principes van het dieet. Gedurende deze dag zegt Ferriss dat je kunt krijgen wat je wilt. Hij stelt voor om één dag per week te kiezen om dit te doen om ‘gek te worden’. Zijn aanbeveling is zaterdag.
Dagelijkse supplementen zijn niet vereist bij het langzame koolhydraatdieet, maar Ferriss stelt er verschillende voor om voedingstekorten te helpen opvullen en gewichtsverlies te ondersteunen. Deze omvatten:
Er zijn een paar potentiële voordelen verbonden aan het volgen van het langzame koolhydraatdieet. Het uitsluiten van zaken als ‘witte’ koolhydraten ‘elimineert veelvoorkomende bronnen van calorieën en mogelijke pieken in de bloedsuikerspiegel, wat kan leiden tot overeten en onbedwingbare trek’, zegt Scott Keatley, R.D., mede-eigenaar van Keatley Medical Nutrition Therapy .
Het restrictieve karakter van het dieet kan tot gewichtsverlies leiden, zegt Keri Gans, R.D.N., auteur van The Small Change Diet
De nadruk op onbewerkt, eiwitrijk voedsel kan ervoor zorgen dat sommige mensen zich voller en tevredener voelen, terwijl het spierbehoud wordt bevorderd, zegt Keatley. "Het verwijdert ook veel calorierijke, voedingsarme voedingsmiddelen, wat kan leiden tot succes op de korte termijn bij het afvallen", voegt hij eraan toe.
Het dieet is ook gericht op het eten van veel groenten en peulvruchten, die boordevol voedingsstoffen zitten, benadrukt Gans. "In het begin is een ander voordeel voor sommige mensen het zeer beperkte menu", zegt ze. “Minder dagelijkse keuzes maken kan het gemakkelijker maken om op koers te blijven.”
Volgens voedingsdeskundigen kleven er enkele duidelijke nadelen aan dit dieet. “Deze aanpak is te simplistisch en riskeert het demoniseren van voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, zoals fruit en zuivel, die essentiële vitamines, mineralen en andere gezondheidsvoordelen bieden”, zegt Keatley.
De supplementen worden waarschijnlijk aanbevolen omdat het dieet zo restrictief is, zegt hij. "Hoewel supplementen sommige problemen kunnen verzachten, kunnen ze de verscheidenheid aan voedingsstoffen die beschikbaar zijn in volwaardige voedingsmiddelen niet volledig vervangen, waardoor de afhankelijkheid ervan een rode vlag is voor de algehele kwaliteit van het dieet", zegt Keatley.
Hoewel Gans zegt dat de herhaling van het dieet in het begin nuttig kan zijn, kan het na een tijdje oud worden. “Dit zal uiteindelijk een oplichterij worden, omdat de herhaling ervoor zal zorgen dat veel mensen in opstand komen”, zegt ze.
Gans is ook geen fan van het dieet dat hele voedselgroepen verwijdert, een zet die zij ‘misplaatst’ noemt.
Er worden geen calorieën geteld bij het langzame koolhydraatdieet, en Ferriss zegt dat je zoveel moet eten als je wilt. Hij raadt echter aan om drie tot vier maaltijden te kiezen en deze gedurende ten minste de eerste twee weken te herhalen. Voorbeeldmaaltijden die hij voorstelt:
Drie roerei, hele eieren, linzen en spinazie
Grasgevoerd biologisch rundvlees, pintobonen, gemengde groenten en extra guacamole
Zalm, asperges (of linzen) en kokos-bloemkoolcurry puree
Op de korte termijn kan het dieet veilig zijn. Maar diëtisten maken zich zorgen over de gezondheid op de lange termijn tijdens het volgen van het langzame koolhydraatdieet.
"Voor de meeste mensen is het langzame koolhydraatdieet geen duurzame of optimale benadering van gewichtsverlies", zegt Keatley. “Hoewel het op de korte termijn resultaten kan opleveren, maken het restrictieve karakter en de afhankelijkheid van supplementen het minder aantrekkelijk in vergelijking met evenwichtige voedingspatronen die een verscheidenheid aan voedselrijk voedsel omvatten.”
Gans raadt ook niet aan dit dieet te proberen. "Er zijn veel betere, minder restrictieve, gezondere opties beschikbaar die gewichtsverlies bevorderen en iemands gezond verstand behouden", zegt ze.
Voedingssupplementen zijn producten die bedoeld zijn als aanvulling op de voeding. Het zijn geen medicijnen en zijn niet bedoeld om ziekten te behandelen, diagnosticeren, verzachten, voorkomen of genezen. Wees voorzichtig met het nemen van voedingssupplementen als u zwanger bent of borstvoeding geeft. Wees ook voorzichtig met het geven van supplementen aan een kind, tenzij dit wordt aanbevolen door de zorgverlener.