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어제 남편은 한 손에는 갓 구운 케일 칩 한 접시를 들고 다른 한 손에는 휴대폰을 붐박스처럼 머리 위로 높이 들어올리고 네온과 헤어스프레이 시대의 사랑 노래를 부르며 우리 침실로 들어왔습니다.
중년이죠?
우리는 가장 특이한 모습을 보이면서도 다음 장보기 전에 냉장고에 있는 야채를 모두 사용해야 합니다.
물론 단백질도 섭취하세요.
나처럼 "여름철 몸을 위한 훈련"이라는 생각을 완전히 받아들이지 않더라도 아마도 다른 종류의 몸, 즉 강한 근육, 조밀한 뼈, 건강한 혈당, 좋은 균형, 식료품을 들고 여행하고 앞으로 수십 년 동안 삶에 전념할 수 있는 능력을 갖춘 몸을 위해 훈련하고 있기 때문에 이 글을 읽고 있을 것입니다.
단백질은 이 모든 것에서 중요한 역할을 합니다. 이는 근육 조직, 효소, 호르몬, 면역 분자 및 몸 전체의 수많은 복구 과정을 위한 구성 요소를 제공합니다. 나이가 들면서 자연적으로 근육량은 감소하므로 충분한 단백질을 섭취하는 것이 근력, 안정성 및 탄력성을 유지하는 데 점점 더 중요해지고 있습니다.
골격근은 신체에서 가장 대사적으로 활동적인 조직 중 하나입니다. 이는 혈당 조절을 돕고 염증에 영향을 미치며 건강한 면역 기능을 지원하고 신진대사부터 뇌 건강까지 모든 것에 영향을 미치는 신호 분자를 생성합니다.
그래서 제가 고단백 아이스크림을 실험해 봤습니다.
비키니 시즌을 위해 훈련을 하고 있기 때문은 아닙니다.
노부인 시대를 대비해 훈련 중입니다.
그리고 가끔 스무디에 스크램블 에그를 기꺼이 넣기도 하지만, 음식이 기쁨을 가져다주어야 한다고 믿습니다. 요즘은 디저트를 덜 먹지만, 특히 단백질 목표를 달성하는 데 도움이 될 때 디저트를 더 즐깁니다.
단백질 아이스크림은 아주 간단해 보입니다. 건강한 아이스크림 베이스에 단백질 파우더를 추가하고 얼린 후 즐기세요.
실제로 올바른 질감을 얻는 것은 생각보다 조금 더 복잡합니다.
전통적인 아이스크림은 지방, 설탕, 고형분 및 공기의 세심한 균형을 통해 크림 같고 퍼질 수 있는 질감을 얻습니다. 설탕을 줄이고, 지방을 낮추고, 단백질을 더 추가하면 질감이 "크림 같은 디저트"에서 "얼음 같은 벽돌"로 매우 빠르게 바뀔 수 있습니다.
이것이 Ninja Creami가 단백질 아이스크림으로 인기를 얻은 이유 중 하나입니다. 레시피에 설탕이나 지방 함량이 더 낮더라도 얼린 고체 베이스를 크림 같은 것으로 다시 만들 수 있습니다.
일반 아이스크림 메이커는 다르게 작동합니다. 베이스가 얼면서 휘젓는데, 이는 전통적인 아이스크림에는 훌륭하지만 설탕 함량이 낮고 단백질 함량이 높은 혼합물은 중앙이 제대로 휘젓기 전에 가장자리 주변에서 너무 세게 너무 빨리 얼 수 있습니다. 그 결과는 종종 얼어붙거나 결정화되거나 노력할 가치가 없는 경우가 많습니다.
다른 장비를 구입하거나 이상한 증점제를 추가하지 않고도 크리미한 질감을 원했기 때문에 코티지 치즈를 실험하기 시작했습니다.
완전히 부드러워질 때까지 혼합하면 설탕과 안정제가 일반적으로 수행하는 작업을 많이 수행합니다. 단백질, 크리미함, 바디감, 그리고 아이스크림 질감을 주기에 충분한 구조를 추가합니다.
일반 아이스크림과 맛이 똑같나요? 아니요 – "크림치즈" 느낌을 더 주는 약간의 톡 쏘는 맛이 있어서 저는 그쪽으로 기울었습니다.
최종 레시피는 냉동 치즈케이크와 딸기 셔벗 사이에 위치하지만 단백질이 추가됩니다.
한 가지 알아야 할 점은 일부 브랜드는 다른 브랜드보다 더 많은 소금을 사용하며 이는 최종 맛에 영향을 미칠 수 있다는 것입니다. 몇개 써봤는데 제일 맘에 들었던게 좋은문화4% 였어요. 자체적으로는 약간 짠맛이 있어서 딸기를 넣어서 풍미를 더했습니다.
전체적인 설탕 함량을 일반 아이스크림보다 낮게 유지했기 때문에 이 레시피가 우리 집에 있는 그렇게 작지 않은 인간들로부터도 안전할 것이라고 생각했습니다.
제가 틀렸습니다. 제가 만든 지 하루도 안 되어 첫 번째 테스트 배치를 마무리했습니다.
정확한 양은 선택한 단백질 분말, 휘젓는 동안 공기가 얼마나 포함되는지 등 몇 가지 요인에 따라 달라집니다.
즉, 귀하의 전화번호가 내 전화번호와 정확히 일치하지 않을 수도 있습니다.
Heart &Soil Whey 2스쿱을 사용하면 ½컵 제공량당 약 10g의 단백질을 얻을 수 있습니다. 이는 기존 아이스크림보다 훨씬 더 많은 단백질입니다. 한 번에 한 스푼씩 맛있게 일일 단백질 섭취 목표를 향해 의미 있는 진전을 이루기에 충분합니다.
이 간단한 레시피는 냉동 치즈케이크와 딸기 셔벗 사이에 있지만 단백질이 풍부합니다.
대략 3.75~4컵 정도가 됩니다.
준비 시간 5분
휘젓는 시간 20분
8인분
칼로리 107kcal
저자 Heather Dessinger, FDN-P
아주 부드러워질 때까지 고성능 블렌더로 갈아주세요.
혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 제조업체의 지침에 따라 휘젓습니다.
아이스크림이 준비되면 소프트 아이스크림이 일관성을 유지해야 합니다. 바로 먹어도 되고, 좀 더 단단한 걸 좋아한다면 밀폐용기에 담아 냉동실에 2~4시간 넣어두세요. 저는 뚜껑이 있는 유리빵 팬을 사용하는 것을 좋아합니다.
봉사 방법:
좀 더 단단한 질감을 위해 아이스크림을 얼리기로 결정했다면, 먹기 전에 조금 부드럽게 놔두면 가장 크림 같은 결과를 얻을 수 있습니다. 나는 그것을 깊게 얼린 것보다 "잘 차갑게 한 것"이라고 생각하고 싶습니다.
코티지 치즈 기반 아이스크림은 단단하게 얼면 약간 차가워질 수 있으므로 카운터에 놓아두면 전통적인 아이스크림과 같은 맛이 나는 더 부드럽고 크리미한 질감으로 부드러워집니다. 컨테이너의 크기와 깊이에 따라 10~20분 정도 걸릴 수 있습니다.
매우 부드러워질 때까지 고성능 블렌더에 재료를 섞습니다.
혼합물을 냉동고용 용기에 옮겨 담아 냉동실에 넣으세요. 크림 같은 질감을 유지하려면 30분 정도마다 주걱으로 잘 접어주세요. 이는 얼음 결정이 형성될 때 이를 분해하는 데 도움이 됩니다.
혼합물이 너무 단단해 쉽게 접을 수 없게 되면 그대로 두고 원하는 농도에 도달할 때까지 총 3~4시간 정도 계속 식혀주세요.
봉사 방법:
코티지 치즈 기반 아이스크림은 단단하게 얼면 약간 차가워질 수 있으므로 카운터에 놓아두면 전통적인 아이스크림과 같은 맛이 나는 더 부드럽고 크리미한 질감으로 부드러워집니다. 용기의 크기와 깊이에 따라 다르지만 일반적으로 10~20분 정도 소요됩니다.
좋은문화 4%, 하트앤소일유청 2스쿱, 잘게 썬 딸기 2컵 기준 영양성분표입니다.
분량:0.5컵 | 칼로리 :107kcal | 탄수화물:11g | 단백질:10g | 지방:2g | 포화지방:2g | 다중불포화지방:0.1g | 단일불포화지방:0.01g | 콜레스테롤:16mg | 나트륨:210mg | 칼륨:135mg | 섬유질:1g | 설탕:9g | 비타민 A:4IU | 비타민 C:21mg | 칼슘:65mg | 철:0.2mg
몇 년 전 이 아이스크림 메이커를 구입했을 때 제품 설명에 나열된 유일한 재료는 스테인리스 스틸과 플라스틱뿐이었습니다. 도착 후 내부 욕조가 실제로 양극 처리된 알루미늄으로 만들어졌음을 발견했는데 이는 이상적이지 않습니다. 그 당시에는 진정한 스테인레스 스틸 옵션을 찾을 수 없어서 가끔씩 사용하기 위해 보관해 두었습니다.
이제 진정한 스테인리스 스틸 옵션을 사용할 수 있으므로 Whynter 아이스크림 제조기로 교체하려고 생각 중입니다. <강한>. 두 가지 크기로 제공되며 강력한 내장형 압축기 냉동고를 사용하여 언제든지 아이스크림, 젤라토 또는 셔벗을 만들 수 있습니다(내부 용기를 미리 냉동할 필요 없이). 내부 용기는 스테인리스 스틸이고 휘젓기 칼날은 BPA가 없는 플라스틱입니다.
예산을 고려하지 않는다면 Lello 4080 Musso Lussino 1.5쿼트 아이스크림 메이커를 선택하겠습니다. . 그릇과 패들은 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 별점 4.6점, 리뷰 1,000개 이상을 보유하고 있습니다.