* 流体力学効率： 油は、魚が水を泳ぐと摩擦を減らす滑らかで滑りやすい表面を作り出します。これにより、エネルギーを節約し、より速く効率的に移動できます。
* 防水： オイルは水を撃退するのに役立ち、魚が浸水して重くなるのを防ぎます。また、魚の浮力を維持するのにも役立ちます。
* 保護： 油性層は、水中に存在する可能性のある寄生虫や細菌に対する障壁を提供できます。
* 温度調節： 一部の魚では、油性層は冷水温度からそれらを隔離するのに役立ち、それらを暖かく保ちます。
* ビタミン貯蔵： 魚の皮膚と肉の油は、しばしばA、D、Eのような脂肪溶性ビタミンが豊富で、健康に不可欠です。
* 色素沈着： 魚油は、色素（色）を含むのに役立ちます。
魚の皮膚の特定の組成と量は、種、食事、環境によって異なる場合があります。たとえば、冷水に住んでいる魚は、それらを断熱するのに役立つ油を持っている傾向があります。