6. Focus su i pasti, non pascolo.
Quasi nessuno nel Mediterraneo mangia mentre si cammina per strada, tranne per i bambini a mangiare il gelato, dice il cibo scrittore Nancy Harmon Jenkins, che vive in Italia a tempo parziale. "In questo paese siamo diventati così condizionati a trovare cibo in ogni angolo che abbiamo trasformato in una nazione di snackers costanti." Un modo per frenare sgranocchiare insensata? Non lasciatevi troppo affamati prima di sedersi a mangiare. Ciò può significare che bisogno di mangiare un po 'di più ad ogni pasto, ma sarete meno probabilità di snack roba malsana in mezzo.
7. Un bicchiere di vino? Nessun problema!
Il clima mediterraneo è ideale per la coltivazione della vite, quindi non è una sorpresa che il vino è spesso servito con il pranzo o la cena. Ma questo significa bere solo un bicchiere (due per gli uomini), non l'intera bottiglia. "Diversi studi dimostrano che il consumo moderato di alcol può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ma più di un bicchiere al giorno può anche aumentare il rischio di cancro al seno", avverte il dottor Andersen. "Bisogna conoscere la vostra storia di famiglia." Anche se molti studi si sono concentrati maggiormente sui benefici del vino rosso (che ha livelli più elevati di alcune sostanze fitochimiche salutari per il cuore), la dieta mediterranea in genere include il vino sia rosso che bianco.
Come cambiare alcune abitudini
scrittore alimentari Nancy Harmon Jenkins, che vive parte dell'anno in Toscana, ci dice come adottare un po 'dello stile di vita sano italiana.
rendere i pasti un'attività sociale.
persone nel Mediterraneo di solito non mangiano solo davanti a un televisore o un computer. Spegnere l'elettronica e prendere tempo per godere di ogni boccone ed effettivamente parlare con la famiglia e gli amici.
Riduci vostro piatto.
Anche il nostro stoviglie è più grande negli Stati Sates. Piatti, tazze e bicchieri sono fino al 50 per cento più piccoli in molte case del Mediterraneo. La ricerca presso la Cornell University dimostra che le persone tendono a riempire qualunque piatto o vetro che stanno usando. Quindi, scambiando in piatti e bicchieri più piccoli è un modo semplice per mangiare e bere di meno, senza nemmeno pensarci.
Trattare i bambini come gli adulti.
bambini in molti paesi mediterranei non mangiano in modo diverso dagli adulti. Essi possono essere serviti meno, ma non si potrebbe pensare di dare loro un pasto completamente diverso. Accantonare le pepite e pasta al burro e avere l'esperimento famiglia intera con i nuovi tipi di frutta, verdura, cereali e altri alimenti. I vostri bambini potranno regolare con una certa pratica.
Prendere un quotidiano Passeggiata
.
Questo è italiano per "passeggiata", l'opportunità di ottenere qualche esercizio prima o dopo cena. In Italia si vedono persone di tutte le età a braccetto, semplicemente passeggiare e chiacchierare. E 'meno di cercare di spremere in un allenamento e più di uscire per il relax e il divertimento.
Fai quello che ha detto la mamma.
Mangiare più frutta e verdura. Andate fuori e prendere un po 'd'aria fresca. Anche se si può fare solo un po 'di cambiare stile di vita, si inizia a vedere un cambiamento positivo. Questo non è un modo rivoluzionario di pensare o di vivere - è solo uno che ha un senso
Perché è olio di oliva così buono per voi
"E 'ad alto contenuto di polifenoli sia di grassi e ricchi di antiossidanti monoinsaturi, che può.? contribuire a ridurre l'infiammazione nel corpo che porta a malattie croniche come le malattie cardiache e il diabete ", dice nutrizionista Katherine McManus. Ma non tutto l'olio d'oliva è creati uguali. Cercare "extra-vergine", che significa l'olio contiene schiacciato e pressato olive e nient'altro, quindi ha il più alto livello di antiossidanti e il gusto più ricco. La freschezza è importante. Controllare l'etichetta per assicurarsi che si sta da nessuna parte vicino alla data di scadenza o il petrolio potrebbe ossidare e rovinare (un buon argomento per non comprare un jumbo possibile a meno che non si dispone di una grande famiglia). Conservare in un luogo fresco e buio. oli di oliva provenienti da molte regioni variano nel sapore, qualità e prezzo, in modo da chiedere un campione, se è possibile. E attenzione di un mega-affare. "Se sembra super-buon mercato, probabilmente non è la cosa reale", avverte Jenkins. "Ci sono un sacco di oli contraffatti cercando di passare per l'olio extravergine di oliva."
5 Libri di cucina Ci piace I Il Mediterraneo fornello lento Cookbook
, da Diane Phillips
ricette facili con belle foto, di stufato di pesce greca a carciofini brasati con aneto aioli.
The Sims nuova dieta mediterranea Cookbook, di Nancy Harmon Jenkins
Questo acclamato libro serve 250 Classic ricette sane.
Gerusalemme, da Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi
I due autori condivido la loro lingua araba e le tradizioni culinarie ebraiche in un tentativo di trovare "pace attraverso hummus."
moderna Mediterraneo: facile, saporito Home Cooking
, by Melia Marden
un libro divertente da uno chef che è cresciuto a New York e in Grecia. foto Knockout e ricette fresche.
La cucina contadina della Grecia
, da Diane Kochilas
Organizzato da ingredienti, dai fagioli e verdure al pesce e selvaggina.
