Perchè alcune persone dire di no a quella fetta extra di torta, mentre altri non possono resistere? E che cosa possiamo fare per controllare il nostro appetito? . Come uno dei nostri dischi più basilari, l'appetito è un sistema complesso, che anche gli scienziati devono ancora comprendere appieno "Per sopravvivere come specie, dobbiamo fare due cose: ottenere calorie per mantenere il nostro corpo e trovare un compagno di riprodurre," dice Stephen O'Rahilly, professore di biochimica clinica e medicina presso l'Università di Cambridge. "Questi sono i due comportamenti hard-wired in tutte le specie."
Rumbling Tum
La maggior parte della gente pensa morsi della fame sono causate da loro stomaco. In realtà, sono causati dal cervello provocando il rilascio di un ormone chiamato grelina. "Due sistemi di portare sul appetito", dice Victor Zammit, professore di biochimica metabolica alla Warwick Medical School nel Regno Unito. "Un sistema misura a lungo termine, come il grasso ci sono da livelli di leptina, un ormone secreto dalle cellule adipose, a breve termine ci dice quanto tempo è dall'ultima volta che abbiamo mangiato, misurata dal contenuto dello stomaco, intestino e colon ". Il gorgoglio nello stomaco è semplicemente causato dal contraente stomaco quando non c'è nulla in essa.
Just-uno-più geni
Esattamente quando la voglia di mangiare o smettere di mangiare è acceso o spento dipende sulla persona. "Alcune persone hanno segnali di sazietà più forti, così trovano facile rimanere sottile," dice il professor Jane Wardle, professore di psicologia clinica presso l'University College di Londra. "Le persone con una forte risposta al loro ambiente sono a rischio di diventare sovrappeso." Professor O'Rahilly spiega:. "In generale, le persone grasse sono grasso perché i loro cervelli sono cablati in modo diverso, che li fa sentire fame tutto il tempo E 'difficile non per ascoltare il vostro appetito come è insistente e difficile da ignorare. "Variazione tratti appetito è in gran parte genetica e può anche essere misurata nei bambini. Studi di gemelli identici adottate separatamente alla nascita dimostrare che all'età di 30, il loro peso corporeo non ha alcuna relazione con la loro famiglia adottiva, ma è identica alla gemella che non hanno mai seen.A comune difetto genetico chiamato melanocortina-4 deficienza del recettore ferma la cervello di ricevere il segnale di pienezza. Gli scienziati stanno sviluppando metodi per testare per questo gene. Voglie
emozionali
"L'acquisizione Il cibo è direttamente connesso ad emozioni e sensazioni di ricompensa", dice Ahmed Ahmed, un gastrointestinale e chirurgo bariatrica a Bupa Cromwell Hospital di Londra. Questo significa che spesso desideriamo cibo perché vogliamo che il piacere piuttosto che la nutrizione. Professor Zammit afferma: "Tali impulsi provengono da una zona del cervello che è più in alto nella gerarchia e possono sopraffare i segnali di appetito, che è il motivo per cui la gente o si dimentica di mangiare o mangiare troppo quando sono preoccupati."
Camera per dessert
sentire non solo pieno dal volume di cibo ingerito, ma anche dal tipo di alimenti in ogni pasto, che secondo gli esperti è un processo evolutivo per assicurarci di avere una dieta nutrizionalmente equilibrata. "sarebbe essere un male per la razza umana, se abbiamo scoperto un nuovo buon cibo e volevamo mangiare solo che, come nessun singolo alimento è nutrizionalmente adeguata ", il professor Wardle spiega.
l'effetto TV
la gente mangia di più quando essi sono da pranzo con gli altri o non concentrarsi sul loro cibo – come quando stanno guardando la TV – perché sono distratti e non ascoltare signals.Not sazietà interno concentrando anche mezzi non si riceve il piacere di rinforzo di mangiare perché non avete sentito il cibo in bocca, e una parte di appetito è soddisfacente questa esperienza. "Questo sensoriale fix è un disco molto importante dell'appetito ", spiega Bridget Benelam, della British Nutrition Foundation. "Gli studi che esaminano la parte del cervello che si attiva con il cibo hanno trovato non è così attiva nelle persone obese – quindi, in teoria, devono consumare più cibo per ottenere lo stesso piacere come qualcun altro."
Riqualificare il tuo cervello
"Anche se possiamo essere nati con una predisposizione genetica per un grande appetito, siamo in grado di riqualificare il cervello e insegnare a noi stessi di mangiare porzioni più piccole e non spuntino," dice il professor Zammit. "Ovviamente ci vuole un grande sforzo –. il primo giorno sarebbe stato orrendo, e le prossime settimane molto difficile, ma, alla fine, ci si abitua ad esso come il cervello farebbe nuove connessioni "possiamo anche ingannare noi stessi in sensazione di completo attraverso l'utilizzo di meccanismi visivi e controllando nostro ambiente. "Un ricercatore statunitense alimentato minestra alla gente di ciotole con tubi nascosti che tenevano loro ricarica", afferma Benelam. "Le persone hanno consumato il 75 per cento in più la zuppa ancora pensano che non avevano mangiato più di una ciotola piena." In un altro studio, diverse scatole di cioccolato sono stati messi fuori e la gente sono stati trovati a mangiare più di loro se non avessero coperchio o se il coperchio era see-through. "Entrambi questi esempi mostrano come porzione di dimensioni e gli effetti di visibilità l'appetito", aggiunge Benelam. "Quindi la cosa più facile da fare è mettere il cibo dove non si può vedere, self-service porzioni più piccole e buttare via tutti gli avanzi immediatamente."
Cosa mangiare per sentirsi pieno
