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È stato definito un superalimento e un seme miracoloso, ma in Maya "chia" significa "forza". . . e penso che quello mi piaccia di più. (1)
Piccoli ma potenti, questi semi provengono dalla Salvia hispanica pianta, membro della famiglia della menta originaria dell'America centrale e meridionale. Gli Aztechi e i Maya li apprezzavano per l'energia e la capacità di resistenza che fornivano, spesso gustandoli come una sorta di budino per la colazione. (2) (1)
Il popolo Tarahumara del Messico ha una tradizione simile. Fanno Iskiate (o chia fresca ) mescolando i semi di chia con acqua, succo di lime e talvolta un tocco di miele. È un modo collaudato per rimanere idratati ed energizzati durante i lunghi viaggi. (3)
Oltre ad essere radicate nella tradizione, le piante di chia hanno radici reali che li rendono una superstar dell’agricoltura rigenerativa. Il loro apparato radicale profondo cresce rapidamente, ancorando il terreno e riducendo l'erosione, arricchendolo naturalmente di materia organica.
La Chia prospera con una quantità minima di acqua e con poca necessità di controllo dei parassiti, il che aiuta a mantenere pulite le acque sotterranee. I loro fiori viola attirano gli impollinatori come le api, aumentando la biodiversità e aiutando le colture vicine a prosperare.
Come bonus, la chia è una stella nelle strategie di rotazione delle colture, ripristinando la salute del suolo e aiutando a interrompere i cicli di parassiti e malattie in modo naturale.
Naturalmente, questo non è un articolo di giardinaggio, quindi passiamo ai benefici per la salute. Come sempre, voglio menzionare che nessuna di queste affermazioni è stata valutata dalla FDA, questo articolo non costituisce un consiglio medico e non intende diagnosticare o trattare alcuna condizione. Ok, entriamo nel vivo.
I semi di Chia sono ricchi di acido alfa-linolenico (ALA), che è un tipo di acido grasso omega 3 a catena corta che il nostro corpo può utilizzare per produrre EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico) a catena lunga.
Sebbene l’olio di pesce sia ancora il modo più semplice per ottenere gli omega-3 a catena lunga, le donne tendono a convertire meglio gli ALA in EPA rispetto agli uomini, abbastanza da modificare effettivamente i loro livelli di omega-3. (4)
Perché è importante? Perché l’EPA è un elemento costitutivo degli ormoni eicosanoidi, che svolgono un ruolo vitale nella regolazione dell’infiammazione in tutto il corpo. (5)
Inoltre, la ricerca suggerisce che influenza positivamente la produzione e la funzione dell’ormone tiroideo. (6)
L'ALA influenza positivamente anche la sensibilità all'insulina, che supporta una sana funzione metabolica rendendo più facile per il corpo mantenere stabile lo zucchero nel sangue. Ciò significa meno cali di energia, meno voglie e concentrazione più costante durante il giorno. (7) (8)
Quando i semi di chia si immergono in un liquido, assorbono molte volte il loro peso in acqua e formano una consistenza gelatinosa. Questo gel è in gran parte costituito da fibra solubile e mucillagini (un tipo di fibra vegetale viscosa). È molto simile a quello che trovi nei semi di lino, nell'olmo e nella radice di altea.
Il contenuto di fibre si ritiene che favorisca la salute dell'intestino, compreso il rivestimento intestinale – in alcuni modi.
Supporto mucoso – La consistenza scivolosa e gelatinosa può imitare o sostenere lo strato di muco del corpo nell’intestino, che funge da barriera protettiva per il rivestimento intestinale. Il gel può fornire un rivestimento lenitivo che riduce l'irritazione, in modo simile al modo in cui l'aloe vera viene utilizzata per via topica e le erbe mucillaginose vengono utilizzate per l'infiammazione della gola e dell'apparato digerente.
Nutrisce i batteri buoni – In una recensione del 2019 su Nutrients , la chia è stata notata per il suo potenziale nel migliorare la salute dell'apparato digerente, in particolare attraverso i cambiamenti del microbioma intestinale indotti dalle fibre e le proprietà antinfiammatorie. (9) La sua fibra alimentare agisce come un prebiotico, il che significa che nutre i microbi intestinali benefici. Un microbioma intestinale più sano è strettamente legato all'integrità del rivestimento intestinale .
Miglioramento della formazione delle feci – Il gel aiuta a regolare i movimenti intestinali – ammorbidire le feci aggiungendo anche bul k – che può ridurre lo stress meccanico sul rivestimento intestinale.
In altre parole, è una strategia solida per evitare episodi di rabbia.
In questo studio, i partecipanti che hanno aggiunto semi di chia al loro yogurt (7 o 14 grammi) si sono sentiti più soddisfatti e hanno mangiato meno calorie rispetto a quando hanno mangiato yogurt senza chia.
I nostri corpi scompongono le tossine attraverso l’ossidazione, un processo che le trasforma in composti idrosolubili che possono essere espulsi dal corpo. L'ossidazione produce radicali liberi, che possono danneggiare i tessuti e accelerare l'invecchiamento a meno che non vengano neutralizzati dagli antiossidanti.
È un processo naturale con un meccanismo di bilanciamento integrato:alimenti ricchi di antiossidanti. I semi di Chia rientrano sicuramente in questa categoria:sono un'eccellente fonte di composti antinfiammatori tra cui acido caffeico, acido clorogenico (presente anche nel caffè) e quercetina.
I semi di Chia sono anche una buona fonte di minerali per la costruzione delle ossa come calcio, fosforo e magnesio, oltre a tracce di altri minerali. (9)
In questo studio, il consumo a lungo termine di semi di chia è stato collegato a una maggiore densità minerale ossea e a una migliore salute del fegato e dell'intestino.
Si ritiene che i semi di Chia supportino la salute cardiovascolare in diversi modi:
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