Nestle Carnation pubblicizza Coffee-Mate come, Creamer non-caseari senza lattosio. E 'stato introdotto sotto forma di polvere nel 1961. La sua forma liquida, che deve essere refrigerato, è stato introdotto nel 1989. Sia la forma liquida e la polvere del prodotto rimane in largo uso.
Sciroppo di mais
Sia polvere e liquido caffè-Mate contengono mais sciroppo di. sciroppo di mais solidificato sono la forma cristallizzata di sciroppo di mais. Sciroppo di mais viene creato aggiungendo acqua e una piccola quantità di acido cloridrico amido di mais. La miscela subisce quindi un processo di riscaldamento sotto pressione in cui le molecole di amido abbattere e convertire in zucchero. Il solido è una forma evaporata di questo. Questa non è una forma di sciroppo di fruttosio, che richiede ulteriore elaborazione per aumentare la dolcezza.
Oli parzialmente idrogenati
La lista degli ingredienti sia per la forma liquida e in polvere includere gli oli parzialmente idrogenati. Secondo l'elenco degli ingredienti, questi possono includere soia, semi di cotone, di palmisti o di oli di cocco. Questo è il secondo ingrediente dopo i solidi di sciroppo di mais. Secondo la Harvard School of Public Health, oli parzialmente idrogenati aumentano i livelli di lipoproteine a bassa densità, o LDL, che sono dannosi per le arterie. Questi oli sono anche chiamati "grassi trans", e sono a buon mercato per produrre e non rovinare il più rapidamente oli non trasformati.
Caseinato di sodio
caseinato di sodio è un proteine del latte di derivazione presente in molti prodotti non-caseari, tra cui caffè-Mate. L'additivo è originaria dal latte, ma il processo di conversione chimica lascia la sua composizione molecolare diversa da nella sua forma originale. Lo scopo principale di includere caseinato di sodio in creamer è di fornire un sapore latticini e anche per dare l'creamer un aspetto denso e cremoso. Vi è una certa polemica nella comunità ebraica sul fatto Coffee-Mate e altri prodotti alimentari non caseari che contengono sodio caseinato sono kosher. Alcuni professionisti ortodossi sostengono che perché è originariamente derivato dal latte, è ancora un prodotto lattiero-caseario, anche se entrambi gli scienziati latticini e regolatori di governo dicono che non è.
Dipotassico Fosfato
dipotassico fosfato in alimenti serve come agente anticoagulante. Vi è una mancanza di studi in merito alla sua sicurezza, ma la Food and Drug Administration la considera un prodotto sicuro. Secondo la Food Additives Consiglio Internazionale, i fosfati sono un nutriente essenziale nella formazione delle ossa e la crescita.
Mono- e digliceridi
mono e digliceridi sono grassi derivati da oli. Uno dei loro scopi è quello di dare una texture consistente in prodotti alimentari. Questi sono presenti in entrambi i prodotti secchi e liquidi. Mono- e digliceridi non contengono glutine e servono a mantenere pane morbido, caramelle di essere troppo appiccicoso e oli da separare. Essi sono sicuri da consumare, ma il Center for Science in the Public Interest afferma che essi sono più spesso utilizzati in prodotti contenenti zucchero altamente raffinato, farina, zucchero o grassi.
Sodio Alluminosilicato
alluminosilicato di sodio è un composto che può includere sodio, alluminio, silicio e ossigeno. Il composto contiene anche zeoliti sintetiche, che sono Antiagglomeranti. Sia il prodotto in polvere e liquido contiene alluminosilicato di sodio. Alcune rocce, come feldspati, sono alluminosilicati. Il composto non ha rischi per la salute significativi connessi con esso.
Aromi e carragenina
Caffè-Mate contiene aromi artificiali e carragenina, un tipo di alga rossa derivato comunemente trovato al largo delle coste dell'Irlanda. Nessun altro sono disponibili dati riguardanti gli aromi inclusi nel Creamer, tuttavia carragenina ha una lunga storia come gelatina e addensante in Irlanda. Alcuni preoccupazione carragenina esiste, soprattutto nella sua forma di prodotto trasformato. Secondo Eden Organics, tuttavia, uno studio di sette anni in cui le scimmie consumati carragenina indicato senza effetti negativi.
