La decisione di ospitare le galline ovaiole sulla vostra azienda è uno che può portare una grande varietà di fattoria uova fresche per la preparazione e incorporando in varie ricette. Tuttavia, è necessario sviluppare una routine per la manipolazione delle uova - dal momento loro si raccolgono allo stoccaggio - in modo che essi saranno al sicuro da mangiare e intatto
Raccolta Uova
Controllare ogni uovo dopo la raccolta, ma prima della pulizia, per assicurarsi che non ha crepe. Buttare via uova incrinate. Per la pulizia delle uova, riempire un piccolo piatto con acqua tiepida e aggiungere un paio di gocce di sapone delicato, senza coloranti o profumi aggiunti. Immergere un tovagliolo di carta in acqua saponata e strofinate delicatamente l'esterno dell'uovo da pulire. Tenere l'uovo sotto acqua corrente tiepida e asciugare con un tovagliolo di carta pulito. Non usare acqua calda, che può danneggiare il guscio esterno e causare la contaminazione. Non utilizzare detergenti aggressivi, saponi o utensili abrasivi, sia. Informazioni fornite dalla University Extension Colorado State suggerisce di sanificazione delle uova dopo la pulizia da loro immersione in una miscela di 1 litro di acqua e 1 cucchiaio. della famiglia, candeggina non profumata. Pat asciugare le uova dopo immersione.
Conservazione del Uova
Il posto migliore per le uova è in frigorifero insieme ad una temperatura tra 35 e 40 gradi Fahrenheit. Mentre alcuni frigoriferi sono posti per uova in porta, la temperatura nella porta è generalmente più caldo rispetto al resto della parte interna dell'apparecchio, quindi è meglio posizionare le uova su un ripiano. Conservarli in un vecchio, scatola di uova pulita o in un contenitore. Conservare uova fresche per un massimo di 3 settimane, in base alle informazioni fornite dall'Università di estensione Colorado State.
Uovo Preparazione Consigli
Nel preparare le uova, è importante per cucinarli e non mangiare crudi. uova crude o poco cotte comportano il rischio di Salmonella enteritidis, un batterio che può causare problemi gastrointestinali nell'uomo come febbre, crampi e diarrea. tuorli d'uovo Cook fino alla ditta, non cola, e cucinare piatti contenenti uova ad una temperatura non inferiore a 160 gradi Fahrenheit. uova cotte o crude non devono essere ritenuti a temperatura ambiente per più di due ore.
