Come rimuovere Mercaptano odore

Inserisci un impianto di lavaggio pulito, pentola di rame puro 1 pollici in profondità in una sezione di tubo da 1 pollice pulito, plastica in PVC. Per l'impianto di lavaggio paiolo di rame, la British Columbia amatoriali Associazione Viticoltori consiglia di utilizzare il marchio Molly Maid.

Versare il vino attraverso il tubo. I mercaptani si legano con il rame e filtrare il vino.

sentire l'odore del vino filtrato. Se uno qualsiasi odore rimane, filtrare una seconda volta. Se l'odore rimane, passare alla seconda sezione.
Rimuovere Poly-Mercaptani (disolfuri)

Sciogliere 4,1 grammi di solfato di rame in 10 ml di acqua distillata . Mescolare bene fino a quando il solfato di rame è sciolto. Aggiungere 90 ml di acqua distillata alla soluzione. Utilizzare questa soluzione di rame per testare il vino in fase due.

Riempire ciascuno dei tre bicchieri con 100 ml di vino. Aggiungere 0,05 ml della soluzione di rame nei primi, 0,1 ml al secondo e 1,5 ml al terzo. Mescolare ogni bicchiere bene con un agitatore di plastica o legno. Odore ogni bicchiere. Quello senza odore mercaptano ha la giusta quantità di soluzione di rame in esso. Se tutti i bicchieri ancora odore, riempire altri tre bicchieri con 100 ml di vino ciascuno. Poi mescolare 2 ml nel primo, 2,5 ml nel secondo e 3 ml nel terzo. Ripetere il test odore. Continuare ad aggiungere quantità crescenti di soluzione di rame (.5 ml di più ogni volta) fino a trovare la giusta quantità e l'odore viene dissipata. Registrare la corretta quantità di soluzione di rame in modo da non dimenticare.

Aggiungi 0.025 grammi di polvere di acido ascorbico per litro per l'intera fornitura di vino colpita e agitare e mescolare bene.

Mescolare bene, e consentire al vino di riposare per almeno 24 ore.

Moltiplicare il numero di millilitri annotato nel passaggio 1 dal numero di litri di vino colpiti è necessario trattare per scoprire la quantità di solfato di rame è necessario aggiungere a tutta la fornitura. Ad esempio, se necessario 0,1 ml di soluzione di rame per dissipare l'odore in un bicchiere da 100 ml, e si dispone di 20 litri di vino in questione, è necessario 2 ml di solfato di rame per eliminare i mercaptani della intera fornitura (0,1 volte 20). Aggiungere la quantità necessaria di solfato di rame al contenitore e agitare o mescolare bene. L'odore vorranno diversi giorni per dissipare.