Non puoi integrare una dieta povera (o un sonno scarso o uno stress elevato). Ma anche con una dieta perfetta e un ottimo sonno, è ancora possibile sperimentare carenze nutrizionali perché gli alimenti moderni possono essere carenti di alcuni nutrienti essenziali. Per assicurarci di averne abbastanza, Faccio tisane fatte in casa (ricche di micronutrienti) e ruoto varie polveri di superfood verdi.
Che cos'è una polvere superfood verde?
In breve, una polvere di superfood verde contiene molte porzioni di verdure e superfood in un misurino di polvere solubile in acqua. Oltre alle verdure e ai superfood, la polvere può contenere anche altri ingredienti salutari come probiotici ed erbe di supporto immunitario.
Perché un supplemento di verdure?
Una dieta ancestrale e di cibi integrali può essere un significativo passo avanti rispetto alla dieta americana standard che ha molti cereali, olio vegetale, e ingredienti lavorati. Però, ci sono molte ragioni per cui anche la sola dieta apparentemente sana potrebbe non fornire abbastanza micronutrienti e antiossidanti.
Suolo impoverito con meno minerali e buoni batteri
Negli ultimi 100 anni, l'agricoltura industriale ha impoverito il terriccio più nutriente di importanti minerali e batteri benefici del suolo che farebbero crescere gli alimenti più sani. Di conseguenza, le verdure nelle nostre scorte di cibo hanno anche una minore densità minerale. La riduzione dei minerali nei nostri alimenti, così come i fertilizzanti e pesticidi, può contribuire alle malattie della civiltà.
Diversità alimentare ridotta e varietà selvatiche
Nel podcast di Chris Kresser, Dottor Thomas Cowan, MD ha affermato che gli esseri umani cacciatori-raccoglitori sani mangiavano una varietà di verdure molto più ampia di quella che facciamo oggi:fino a 20 specie al giorno e 100 specie durante tutto l'anno! Le verdure del supermercato che mangiamo normalmente sono state allevate per avere forme e dimensioni più uniformi, con maggiore contenuto di zucchero e minor amarezza, il che significa anche meno micronutrienti e fitonutrienti rispetto alle verdure selvatiche.
Pensaci:la tua famiglia consuma 20 diversi tipi di verdure (o erbe) al giorno? La nostra famiglia di solito colpisce quel segno, ma solo attraverso l'utilizzo di tisane e adattogene e polveri verdi.
Densità di nutrienti ridotta nelle verdure
Le verdure del negozio di alimentari potrebbero essere state raccolte settimane prima e hanno viaggiato per migliaia di chilometri per raggiungere la tua tavola. Ciò significa che non hanno la densità nutritiva di un ortaggio appena raccolto al culmine della sua crescita.
Lo stile di vita moderno esaurisce vitamine e minerali
Lo stile di vita moderno, con fattori di stress cronico e inquinamento intorno a noi, aumenta il nostro fabbisogno di micronutrienti. Abbiamo bisogno di più vitamine del gruppo B e magnesio per affrontare lo stress. Abbiamo anche bisogno di più vitamine del gruppo B, selenio, e antiossidanti per rimuovere le sostanze chimiche a cui siamo esposti.
Negli Atti dell'Accademia Nazionale delle Scienze, il principale ricercatore nutrizionale Dr. Bruce Ames ha scritto che un basso stato di micronutrienti può portare a un'interruzione metabolica, decadimento mitocondriale, invecchiamento cellulare, e aumento della mutazione del DNA. Questi possono portare a stanchezza, squilibri ormonali, scarsa funzione immunitaria, aumento di peso, e aumento dei rischi di cancro e malattie neurodegenerative.
Perciò, l'integrazione con un multivitaminico e un minerale è raccomandata come un modo conveniente per prevenire carenze nutrizionali.
Verdure in polvere contro vitamine
Come regola generale, è meglio ottenere micronutrienti da cibi integrali che da vitamine sintetiche o isolate a meno che non ci sia un problema di fondo o se si lavora con un medico.
Primo, i nutrienti che sono presenti insieme nelle fonti alimentari integrali spesso lavorano in sinergia. Vitamina C e bioflavonoidi nella frutta o vitamine A e D nei tuorli d'uovo, olio di fegato di merluzzo, e il burro lavorano insieme per un migliore assorbimento. Secondo, i micronutrienti negli alimenti integrali sono generalmente più biodisponibili rispetto alle forme sintetiche. Terzo, ci sono ancora importanti nutrienti e sostanze fitochimiche nelle piante che dobbiamo ancora scoprire.
Poiché un integratore di verdure fornisce vitamine da fonti alimentari integrali ricche di nutrienti, è un ottimo modo per garantire una quantità sufficiente di micronutrienti e antiossidanti. Il suolo può essere impoverito di minerali, ma il mare no. Perciò, vuoi ottenere un integratore di verdure che includa alcune fonti marine di nutrienti.
La maggior parte delle vitamine, soprattutto vitamine del gruppo B, sono stimolanti. Molte persone trovano le vitamine del gruppo B così stimolanti da provocare palpitazioni cardiache e ansia. Invece, vitamine da fonti alimentari integrali, con le naturali forme nutritive e le sinergie, hanno meno probabilità di causare questo problema. Potresti aver mangiato cibi ricchi di vitamine del gruppo B come verdure o fegato senza palpitazioni cardiache. Poiché è anche un alimento intero, la polvere di verdure può aiutare con la fatica e l'equilibrio ormonale senza stimolazione eccessiva.
Ingredienti nocivi in alcune polveri verdi
Ci sono un sacco di polveri verdi là fuori, ma non tutti sono creati uguali. Generalmente, ci sono alcune cose importanti a cui prestare attenzione quando si sceglie una polvere.
dolcificanti nascosti, gengive, e colori artificiali
Verdure, soprattutto quelli più ricchi di nutrienti, ti fanno bene. Sfortunatamente, è difficile che le verdure abbiano un buon sapore, soprattutto quando si tenta di condensare fino a 12 porzioni di verdure in un unico misurino.
Per rendere appetibili le polveri verdi, molti produttori utilizzano ingredienti potenzialmente dannosi, come:
Fai attenzione a questi ed evita le polveri (o qualsiasi cosa) che li contenga.
Elaborazione dura
Creare una polvere superfood verde è tecnologicamente difficile perché molte vitamine e sostanze fitochimiche sono molto sensibili al calore, leggero, e alcune forme di lavorazione chimica. Le verdure nella polvere di verdure devono essere liofilizzate delicatamente in polveri solubili in acqua per preservare i nutrienti. Invece, per utilizzare alghe unicellulari, il produttore potrebbe dover rompere duramente le pareti cellulari di queste alghe per rendere disponibili i nutrienti all'interno delle cellule.
Perciò, vuoi assicurarti di acquistare la polvere di verdure da un'azienda rispettabile che comprende la biologia dei super alimenti che includono nei loro prodotti e conferma la presenza di nutrienti intatti nei prodotti finali. (Vedi quelli che ho testato e come di seguito.)
Tipi di verdure e loro benefici
Neanche tutti i verdi sono uguali! La migliore polvere di verdure per te dipenderà da cosa stai cercando nei tuoi verdi. Molti sono una buona fonte di micronutrienti, ma c'è molta differenza nel tipo e cosa fanno nel corpo. Questi vengono tutti raggruppati come una "polvere di superfood verde" sebbene abbiano alcune differenze chiave:
Fonti Marine
Le fonti di verdure marine (a base d'acqua) includono la spirulina e la clorella. (E fitoplancton, anche se questo è un tipo diverso e non è in polvere). Questi tipi di polveri verdi sono molto densi di nutrienti e spesso usati come supplemento per i loro benefici.
Spirulina, ad esempio, contiene aminoacidi, calcio, potassio, vitamine del gruppo B, e ferro. La clorella è un'ottima fonte di proteine, magnesio, Vitamine del gruppo B e zinco.
Le polveri marine sono disponibili da sole, ma non hanno un ottimo sapore. Li preferisco in polvere combinata come questa miscela di verdure acquatiche o in Energy Bits (piccole pastiglie di clorella e spirulina che possono essere assunte come spuntino o per aumentare i nutrienti). Trovi questi link qui sotto.
Foglia di Moringa
La Moringa ha un eccellente profilo nutritivo e per questo motivo viene spesso aggiunta alle polveri verdi. Può essere consumato da solo o sotto forma di tè, ma preferisco mescolarlo alle bevande verdi.
Erbe (erba medica, Grano, Orzo)
Le tradizionali "polveri verdi" sono ciò che la maggior parte delle persone pensa quando pensa alle verdure. Erba medica, erba di grano, e l'erba d'orzo contengono fibre alimentari, vitamina A, vitamina C, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, acido pantotenico, ferro da stiro, zinco, rame, manganese, e selenio. L'erba medica è ricca di vitamina K, zinco, rame, magnesio, e vitamina C.
Preoccupato per il glutine? Ho chiesto all'esperto di fama mondiale sulla sensibilità al glutine, Dottor Tom O'Bryan, se l'erba di grano contiene glutine ed è una preoccupazione. Ha spiegato che nei primi 11 giorni di crescita, non lo fa ed è considerato sicuro. Consuma anche erba di grano se può verificare che ha meno di 11 giorni. (A 11 giorni, la pianta inizia a ricevere le proteine tradizionali che si trovano nel grano ed è problematico.)
La maggior parte delle polveri verdi non elenca l'età dell'erba di grano, quindi quelli con malattia celiaca o intolleranza al glutine dovrebbero probabilmente peccare per eccesso di cautela ed evitare. Questo senza gravi problemi che evitano i cereali raffinati probabilmente andranno bene con le polveri di erba di grano.
Verdure fermentate (come il cavolo riccio)
Queste verdure sono più recenti sul mercato in polvere e mi sto divertendo. Certo, le persone fermentano le verdure da secoli, ma la forma in polvere offre un vantaggio unico di essere stabile a scaffale, facile viaggiare con, e più nutrienti rispetto alle verdure tradizionali. Proprio come le verdure fermentate come i crauti, questi hanno una maggiore disponibilità di nutrienti e un aumento dei probiotici. Sto usando cavolo fermentato e mentre ha un sapore forte, Mi piace veramente.
Miscele di Polvere Superfood Verde
Questi sono i miei preferiti perché racchiudono il pugno nutrizionale di alcune o tutte le verdure di cui sopra. Contengono anche una più ampia varietà di micronutrienti, quindi forniscono un pugno nutrizionale più grande in una singola porzione. Le miscele includono polveri come Organic Greens Superfood Blend e Organic Traditions Superfood Greens con curcuma nell'elenco seguente.
Fatti e miti della polvere superfood verde
È facile eccitarsi e voler iniziare a bere tutte le polveri verdi, ma prima, dobbiamo comprendere alcuni dei fatti e dei miti che circondano le polveri verdi dei superfood.
Possono sostituire i multivitaminici (mito)
Le verdure sono molto ricche di nutrienti ma non contengono una gamma completa di vitamine e minerali. Integrare solo verdure o mangiare a una concentrazione troppo elevata può effettivamente portare a squilibri di altri nutrienti. Dal momento che la maggior parte di noi non ha abbastanza verdure per cominciare, sono una buona cosa da aggiungere, ma non sostituiscono una dieta sana o un multi a tutto tondo.
Può rendere il corpo più alcalino (fatti e miti)
La teoria dice che il nostro corpo vuole essere più alcalino, ma cibi come carne e latticini sono acidi e ci rendono acidi. Perciò, i sostenitori di questa teoria suggeriscono di mangiare cibi di natura alcalina, soprattutto verdure e verdure per alcalinizzare il corpo.
Non credo in questa teoria e Chris Kresser ha un post approfondito che spiega i difetti scientifici di questa teoria se sei interessato. La spiegazione di base è questa:gli alimenti possono modificare il pH delle urine, e le verdure e le verdure rendono l'urina più alcalina. Non sembrano cambiare il pH del sangue e il corpo mantiene naturalmente un pH del sangue di circa 7,4 a meno che non ci sia un serio problema medico.
In conclusione:le verdure e le verdure sono utili per molte ragioni e dovremmo consumarle tutti, ma non per alcalinizzare il nostro sangue.
Buona fonte di micronutrienti (fatto)
I verdi sono una grande fonte di una varietà di nutrienti e micronutrienti. Poiché molti di noi non ne hanno mai abbastanza, le polveri verdi possono essere un buon modo per ottenere piccole quantità di una varietà di sostanze nutritive in una singola porzione.
Alto contenuto di antiossidanti e punteggio ORAC (Fact-ish)
I verdi contengono naturalmente molti antiossidanti e hanno un alto punteggio ORAC. Ma il punteggio ORAC non dovrebbe far parte della nostra decisione di acquisto. L'USDA ha recentemente rimosso il punteggio ORAC come metrica nel suo database dopo che una recente ricerca ha scoperto che non è così rilevante come si pensava una volta ed è stato utilizzato principalmente nel marketing losco.
Le polveri superfood verdi che uso
Ho sperimentato dozzine di questi nel corso degli anni e attualmente ho e ruotano:
