cibo a basso potassio - asparagi
Domanda
Ho notato che il sito elenca gli alimenti che sono a basso contenuto di potassio?. Alcuni (17) dei tuoi cibi elencati sono stati anche su un elenco di cibi con alto potassio a http://nutrition.about.com/od/foodfun/p/potassium_foods.htm
Sono preoccupato per questo come mia madre ha bisogno di consumare cibi a basso contenuto di potassio. Si prega di ricontrollare i seguenti alimenti:. Asparagi, fagioli secchi, carote, cavolfiore, sedano, ciliegie, melanzane, cavoli, funghi, okra, pesche, pere, peperoni, prugne, fragole, mandarini, angurie
Grazie molto!
Barb
risposta
Caro Barb,
mi spiego a voi utilizzando l'esempio di asparagi. Tra l'altro, sia Shereen Jegtvig (nutrizione presso about.com) e me: http://en.allexperts.com/q/Special-Diets-768/Low-potassium-foods-meals.htm
elencato come un cibo a basso potassio. D'altra parte, Dr. Agatson (ad esempio, a http://dietandbody.com/FAQ/2006/05/what-are-good-sources-of-potassium-for.html) considerarlo una buona fonte di potassio. Chi ha ragione?
La questione è, la maggior parte, se non tutte le liste bassi alimentari di potassio, così come la maggior parte dei medici, usano la densità di potassio di alimenti piuttosto che il contenuto di potassio in un certo volume o peso.
Se ci si ferma a pensare a questo proposito, ogni cibo può essere basso o ad alto contenuto di qualsiasi sostanza nutritiva seconda porzione.
Cosa c'è di più, diversi database alimentari elenco diverse informazioni riguardanti il contenuto di potassio in asparagi. La questione è, la maggior parte della lista fonti tali unità come "coppa" o "lancia (grandi, medie, ecc) - ma che sanno come un taglio o costolette in modo che il peso reale in una tazza può essere diverso Inoltre, si può prendere in considerazione. una lancia di piccole o medie a seconda di quello che lo confronta con a causa di ciò, 1 tazza può contenere 365,82 mg (fitday del database mg e un'altra tazza -.. non più di 270,680 mg (database netrition)
USDA alimentare database è più solida: in base ad essa, 100 grammi di asparagi contiene 202 mg di potassio -, ma la deviazione è piuttosto elevato: può essere 8.357 mg più o 8.357 mg meno
contenuto potassio dipende anche di maturazione. , diametro lancia, e la distanza dalla punta, quindi se il vostro asparagi è tagliato corto, può essere più basso di potassio perché la parte apicale ha meno di esso. Un'altra condizione che influenza il contenuto minerale è asparagi secchezza. asparago completamente asciutta ha 373 mg di in 100 grammi di sostanza secca.
spero l'esempio asparagi può spiegare altre discrepanze pure. il modo migliore in queste circostanze è quello di andare direttamente a un database affidabile e vedere quanto di una sostanza nutritiva contiene una tazza , 100 grammi, l'oncia, ecc del cibo in questione.
= Tanya Zilberter
