Perderò nutrienti durante la cottura l'aglio? È aglio crudo meglio?
Domanda
Ciao,
Recentemente ho iniziato a prestare più attenzione alla mia dieta e ha deciso
di avere uno spicchio di aglio crudo ogni giorno .
ho scoperto che mangiare pianura aglio crudo può essere molto difficile, e ha deciso di mescolare con i miei piatti principali così posso mangiare con sicurezza.
i benefici per la salute di aglio crudo minimizzare se io mescolare con altri cibi? (ad esempio pollo, patate, ecc)
Grazie
Risposta
Grazie per una domanda super, Jose!
E 'meraviglioso che si dedicano maggiore attenzione alla vostra dieta. La natura ci offre una ricca varietà di Natural Health-protezione e 'strumenti' per la salute-stimolante tale. Dobbiamo solo imparare a fare scelte intelligenti -. Che è quello che sta facendo, integrando più aglio nella vostra dieta
Se sono solo mescolando aglio crudo con i tuoi piatti principali, che va bene. Non sarà davvero ridurre i benefici.
Non è principalmente la miscelazione di aglio con altri alimenti che causano perdite di nutrienti, ma l'aglio cottura. Tuttavia, anche questo può essere gestito in modo da limitare tali perdite in larga misura.
Ecco alcuni consigli per proteggere i nutrienti il più possibile e ottenere il massimo da aglio, se dovessi decidere di cucinare con esso:
1. Non aglio forno a microonde se si può farne a meno. Il forno a microonde è più dannoso di cottura ordinaria.
2. Non utilizzare l'intero spicchio di aglio. Schiacciare l'aglio e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10 a 15 minuti prima di mangiare o l'utilizzo in cucina.
Ricercatori come Claudio R. Galmarini e dei suoi colleghi in Argentina e negli Stati Uniti hanno scoperto che questo 'tempo di attesa' rischia di innescare il processo enzimatico cruciale che aiuta con la formazione di allicina.
allicina è uno dei più importanti composti di zolfo in aglio. Con la cottura immediata, si potrebbe interrompere funzionamento di questo enzima nelle sue tracce! Così, semplicemente in attesa di un po 'di tempo prima della cottura con l'aglio, vi sarà incoraggiando la formazione di allicina.
3. Secondo alimenti più sani del mondo del, si dovrebbe anche aspettare prima di aggiungere qualcosa di acido, come ad esempio il succo di limone. Questo è per la stessa ragione.
4. Cook aglio solo a un calore più basso e per un breve periodo. Ad esempio, aggiungere alla fine di preparare un piatto con aglio, non dall'inizio, per ridurre il tempo di cottura. L'ideale non è quello di cucinare per più di 5 a 10 minuti.
Aglio è anche ricca di altri composti di zolfo e nutrienti come il selenio, il manganese, vitamina C e vitamina B6.
Possibile benefici per la salute di utilizzare l'aglio comprendono: sull'oggetto - Migliorare la salute cardiovascolare
- L'abbassamento del colesterolo
- Possibilità di prevenzione del cancro
- Ridurre la pressione sanguigna -
antibatterico -
antifungini -
antivirali - Anti-infiammatorio
Se volete leggere circa 10 altri super-cibi faccio in modo di includere nella mia dieta regolarmente, è possibile ottenere l'articolo qui
I spero che questo risponde alla tua domanda e vi auguro il meglio di salute!
caldi saluti
Rika Susan
