Se stai cercando di perdere peso, probabilmente stai cercando i modi migliori per ridurre le calorie dalla tua dieta. L'uso di dolcificanti non calorici al posto dello zucchero può aiutarti a creare un deficit calorico.
Ma dovresti usare dolcificanti artificiali per perdere peso? Alcune persone temono che i dolcificanti artificiali causino un aumento di peso, non perdita di peso. E molti mangiatori sani sono preoccupati per la sicurezza dei dolcificanti artificiali.
Dolcificanti artificiali
Ci sono molti dolcificanti artificiali tra cui scegliere. Alcuni non forniscono calorie mentre altri forniscono una quantità molto piccola che non è probabile che faccia la differenza nell'apporto calorico giornaliero totale. Ecco una panoramica delle marche più famose di dolcificanti artificiali.
La Food and Drug Administration (FDA) statunitense fornisce ulteriori informazioni su ciascun dolcificante autorizzato per l'uso negli alimenti e nelle bevande che consumi.
Sicurezza
Molti consumatori sono preoccupati per gli effetti collaterali dei dolcificanti artificiali. Ma la questione della sicurezza dei dolcificanti è molto controversa. Quindi, se vuoi sapere se i dolcificanti artificiali sono sicuri, la risposta probabilmente dipenderà da chi chiedi.
Dolcificanti sicuri
Alcuni dolcificanti ad alta intensità sono considerati sicuri per il consumo da parte del pubblico in generale, secondo la FDA. Questi includono:
La FDA ritiene inoltre che il glicoside steviolico altamente purificato (Stevia) sia generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS).
Quindi quali dolcificanti potrebbero essere pericolosi? Negli Stati Uniti, la FDA proibisce l'uso del ciclamato anche se il dolcificante viene utilizzato in altri paesi. Anche gli estratti di Stevia a foglia intera e grezzi non sono consentiti per l'uso come dolcificanti.
Se hai una condizione chiamata fenilchetonuria (PKU), il tuo corpo potrebbe non reagire bene all'aspartame. Per questa ragione, la FDA dice che dovresti evitare o limitare cibi e bevande che contengono aspartame.
Ma anche se la FDA ha stabilito che alcuni prodotti sono sicuri da usare, molti esperti di salute non sono ancora convinti. Alcuni utenti affermano addirittura di sperimentare effetti collaterali con i dolcificanti artificiali.
Bruce Y. Lee, dottore, professore associato di salute internazionale e direttore del Global Obesity Prevention Center presso la Johns Hopkins University di Baltimora, dottore, è uno di quegli esperti. Secondo il dottor Lee, i consumatori dovrebbero preoccuparsi della sicurezza degli edulcoranti anche se sono generalmente riconosciuti come sicuri.
"Consiglierei di essere prudenti riguardo ai dolcificanti artificiali. I dolcificanti di nuova introduzione non sono in circolazione da abbastanza tempo per studi a lungo termine sui rischi per la salute, " dice il dottor Lee.
Altri esperti esprimono maggiore preoccupazione. Larry Goldfarb, DC, fondatore del Medical and Wellness Center del New Jersey, sostiene che ci fossero motivazioni politiche e finanziarie dietro l'approvazione di alcuni dolcificanti.
"Il pubblico è stato ingannato sul fatto che i dolcificanti artificiali vanno bene da usare e che non è stata dimostrata l'esistenza di effetti dannosi. La ricerca ha dimostrato esattamente il contrario, "dice il dottor Goldfarb.
Il Dr. Goldfarb osserva inoltre che alcuni studi hanno dimostrato una relazione tra l'aspartame e diverse malattie gravi, incluso il cancro. Ma la FDA sostiene la loro valutazione di sicurezza, affermando che "l'aspartame è una delle sostanze più studiate in modo esauriente nell'approvvigionamento alimentare umano, con più di 100 studi a sostegno della sua sicurezza."
Aumento di peso
Anche se non sei preoccupato per la sicurezza dei dolcificanti, potresti non volerli usare per perdere peso. Alcuni esperti ritengono che l'uso di dolcificanti artificiali possa causare un aumento di peso, non perdita di peso
Per anni, i ricercatori hanno studiato il modo in cui il nostro corpo e il nostro cervello reagiscono agli edulcoranti ipocalorici o non ipocalorici.
Alcuni studi hanno scoperto che quando consumiamo questi dolcificanti, finiamo per mangiare più cibo e consumare più calorie in generale.
Alcuni scienziati ritengono che, poiché i dolcificanti artificiali sono molto più dolci dello zucchero, allenano il nostro cervello a desiderare cibi sempre più dolci. Inoltre, perché questi dolcificanti non apportano calorie, confondono i normali segnali cerebrali che ci dicono di smettere di mangiare quando abbiamo mangiato abbastanza.
Altri scienziati pensano che mangiare prelibatezze dolcificate artificialmente ci dia una scusa per mangiare più cibo in generale. Ad esempio, se acquisti biscotti dietetici, potresti essere tentato di mangiarne di più perché potresti pensare che facciano meno danni al tuo programma di perdita di peso. Di conseguenza, potresti consumare più calorie in generale.
Ma non tutti gli studi di ricerca hanno mostrato effetti negativi dei dolcificanti artificiali. Alcuni ricercatori hanno scoperto che la sostituzione di cibi e bevande ipercalorici con prelibatezze zuccherate a basso contenuto calorico o senza calorie può portare alla perdita di peso. Un ricercatore ha affermato che i risultati sono più drammatici quando si passa da bibite ipercaloriche a bibite dietetiche senza calorie.
Allora dove ti lascia questo? Gli scienziati dicono che cercare di studiare il comportamento alimentare è troppo complicato per dare risposte esatte. Anche se uno studio dice che i dolcificanti artificiali possono funzionare per la perdita di peso, la tua esperienza potrebbe essere diversa.
Per trovare il miglior piano per la tua salute e il tuo benessere, potresti voler pensare a come usi i dolcificanti artificiali nella tua dieta.
Perdita di peso
Se attualmente mangi molti cibi con lo zucchero, sostituirli con cibi con dolcificanti artificiali può essere un primo passo ragionevole. Questo processo può aiutarti a diventare più attento alle tue scelte alimentari e più attento alla pianificazione dei pasti.
"Idealmente, è meglio ridurre il più possibile tutti i dolcificanti. Ma non tutti possono farlo, " dice Lee. "Allora, se non ci sono altre opzioni, allora potresti considerare di passare temporaneamente ai dolcificanti artificiali dallo zucchero. Ma di nuovo, in definitiva, è meglio eventualmente passare a mezzi naturali e ridurre i dolcificanti in generale".
Diventare consapevoli delle tue voglie e delle tue scelte alimentari potrebbe aiutarti a ridurre la tua dipendenza dai dolcificanti.
Per esempio, potresti desiderare una soda dolce o una bevanda al caffè nel pomeriggio per aumentare i tuoi livelli di energia. Ma anche se prendi una bevanda dietetica senza calorie, potresti fare più male che bene.
Una bevanda con caffeina disidrata il tuo corpo, che può causare affaticamento. L'acqua potabile invece aumenta l'idratazione, può migliorare il tuo livello di energia, e fornisce zero calorie.
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Il Dr. Lee osserva che un debole per i dolci è un fenomeno appreso. "Come ogni abitudine, puoi riqualificarti, " dice. E il Dr. Goldfarb concorda sul fatto che il primo passo migliore sia riprogrammare le papille gustative. Offre alcuni suggerimenti per aiutare a ridurre la dipendenza dai dolci.
Mangia la metà e mangia lentamente
Ti sentirai sazio se mangi lentamente e poi resisti alla tentazione di finire il piatto solo perché c'è. Mangiare più lentamente aiuta la pancia e il cervello a rispondere al cibo che hai consumato. "Mangiare consapevolmente" è uno dei modi migliori per ridurre lo zucchero e le dimensioni delle porzioni in generale.
Fai scelte salutari
Includi grassi sani nella tua dieta in quanto possono aiutare a frenare l'appetito per lo zucchero. Aggiungi l'avocado al tuo panino o alle insalate o mangia una singola porzione di salmone o tonno per cena per sentirti più soddisfatto.
Datti una scadenza
Riduci l'assunzione di zucchero in un periodo di due settimane e poi fermati. Sarai sorpreso di quanto sia facile. Ridurre lo zucchero ti darà anche spazio nel tuo budget calorico per gustare cibi dietetici più nutrienti.
Ottenere aiuto
Rivolgiti agli esperti se non riesci a tagliare lo zucchero da solo . Cercare le cure di un dietologo o nutrizionista può essere un buon punto di partenza.
Una parola da Verywell
I dolcificanti artificiali possono aiutare alcune persone a perdere peso. Ma molti esperti rimangono preoccupati per gli effetti collaterali e l'aumento di peso. Quindi scegli cibi naturalmente dolci come la frutta intera per soddisfare i tuoi golosi e sfruttare le vitamine, minerali, e altri benefici che forniscono i cibi integrali. E contatta il tuo team sanitario se sei preoccupato per gli effetti collaterali dei dolcificanti artificiali o hai bisogno di aiuto per ridurre.
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