Matrimoni
Fotografia di Branco Prata. Design di Evoke Design &Creative.
Sostenibilità. Il movimento sta cambiando tutto ciò che riguarda i matrimoni e i professionisti dell'area DC stanno facendo passi da gigante in tutti gli angoli del settore.
Kawania Wooten e il suo team di Howerton &Wooten Events hanno lavorato con una coppia che dava priorità alla sostenibilità. Tra le altre iniziative, hanno scelto un luogo vicino ai loro ospiti per ridurre i viaggi, hanno composto un menu vegano da un catering certificato verde, hanno realizzato la loro huppah con materiali loro tramandati e hanno chiesto agli ospiti di fornire la propria kippah e di donare eventuali extra che avevano a portata di mano. Evoke Design &Creative preferisce lavorare con fornitori locali, in particolare per i matrimoni di destinazione. “Approvvigionarsi a livello locale significa avere un’impronta meno globale”, afferma la presidente Jeannette Tavares. La società di pianificazione trasporta anche le forniture in scatole "verdi" riutilizzabili e scoraggia l'eccesso di materiale stampato. Eliminare i menu cartacei e far recitare i componenti dallo chef, ad esempio, crea un momento avvincente.
Fotografia di Anna e Mateo. Qualcosa che la fondatrice di Vintage Rentals, Dawn Crothers, afferma che ridurre gli sprechi e il consumo di energia è una preoccupazione di cui spesso le coppie si pongono. Da parte sua, l'azienda è impegnata nella sostenibilità dal 2012, costruendo i suoi tavoli da pranzo e bar con legno recuperato e di recupero. Il personale copre inoltre la parte superiore dei bar durante la consegna con coperte per traslocatori invece che con pellicola di plastica monouso.
Fotografia di Jodi e Kurt Photography. La fondatrice di Heirloom Catering &Event Design, Vicky Theodorou, suggerisce alle coppie di cercare un ristoratore che acquisti frutti di mare regionali, ad esempio dal mercato del pesce di Washington DC, e progetta menu in base ai piatti stagionali. Un esempio della prospettiva sostenibile di Heirloom:l'esposizione di un menu di provenienza locale e segnaposto realizzati con cactus coltivati localmente e sabbia della spiaggia, su piatti base personalizzati senza sprechi di fiori di seta organici e legno di recupero di Brightly Ever After. Root &Stem Catering ha diverse iniziative e certificazioni "verdi" che includono l'acquisto di ingredienti rispettosi dell'ambiente, il compostaggio dei rifiuti alimentari e il riciclaggio. Un modo semplice per ridurre gli sprechi:ricontrolla il conteggio degli ospiti, suggerisce Tiffany MacIsaac, proprietaria di Buttercream Bakeshop. "Può essere facile fare ordini eccessivi."
La fiorista su misura Holly Chapple è determinata a ridurre la quantità di schiuma per fiori utilizzata nel suo settore. “È una dura prova a causa delle microplastiche”, afferma. "Il prodotto finisce nelle discariche e alla fine si stacca. E finisce nel nostro spartiacque." Per eliminare la necessità della schiuma, Chapple ha sviluppato una linea di armature in plastica riutilizzabile e riciclabile per bouquet e centrotavola, oltre a prodotti per installazioni floreali, tutti disponibili all'ingrosso oltre che su Amazon e Hobby Lobby. Chapple insegna floristica senza schiuma in tutto il mondo e utilizza la sua Hope Flower Farm, dove coltiva migliaia di peonie, dalie e ortensie, come struttura educativa. Shanda Zelaya, proprietaria di Flor de Casa Designs, ha iniziato a sperimentare soluzioni senza schiuma circa due anni fa dopo aver visto designer esperti apportare il cambiamento e aver appreso degli effetti ambientali dannosi del materiale. Molti fioristi locali sono appassionati dell'approvvigionamento sostenibile e dell'utilizzo di fiori locali e stagionali. "La nostra zona è ricca di fiori", afferma Zelaya, "e ci sono dozzine di coltivazioni di fiori nel raggio di 50 miglia da noi".
Fotografia per gentile concessione di Brilliant Earth. I gioielli sono un'altra parte del movimento. Un tempo i diamanti coltivati in laboratorio erano considerati meno lussuosi, ma i vantaggi in termini di sostenibilità della coltivazione in laboratorio hanno mandato in frantumi questa nozione. Jordana Jaffe di Brilliant Earth, un rivenditore nazionale di gioielli di provenienza etica, afferma che gli acquirenti millennial e della generazione Z stanno guidando la tendenza dei diamanti ecologici. "Stanno cercando la massima trasparenza e tracciabilità nell'approvvigionamento e nelle origini dei nostri prodotti", afferma Jaffe, che aggiunge che i diamanti coltivati in laboratorio dell'azienda mostrano le stesse caratteristiche fisiche, chimiche e ottiche delle pietre naturali.
Il modo migliore per abbracciare la sostenibilità per un evento speciale è semplicemente provarlo. "Ogni sforzo può sembrare un piccolo passo", afferma il panettiere MacIsaac, "ma tutto sommato."
Questo articolo appare nel numero di agosto 2021 di Washingtonian.
