Il segreto dei brownies di velluto rosso fondenti? Una scatola di preparato per torta Red Velvet e un po' di riposo in frigorifero.
LAUREN HABERMEHL PER IL SAPORE DI CASA
Adoriamo sperimentare diversi gusti di brownie. Anche se non rifiuteremmo mai un lotto di classici brownies al cioccolato, è emozionante dare nuova vita a un vecchio preferito introducendo ingredienti diversi. La nostra ricetta per i brownies Red Velvet è un altro modo per portare la ricetta dei brownies di tutti i giorni a un livello superiore.
Questa ricetta trasforma la torta Red Velvet nella ricetta perfetta del brownie Red Velvet!
Avrai bisogno di una scatola di miscela per torta Red Velvet e di altri cinque ingredienti base. Completa con la nostra ricetta di glassa al formaggio cremoso (o con la glassa acquistata in negozio) e avrai tutto il classico sapore piccante e delicato di cacao per cui è noto il velluto rosso.
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Questa ricetta produce (1) teglia di brownies da 9×9 pollici, circa 9-12 porzioni.
Glassa:
LAUREN HABERMEHL PER IL SAPORE DI CASAIn una grande ciotola, unisci la vaniglia, il latticello (puoi farlo in casa, se necessario), il burro fuso e le uova. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto ben amalgamato, quindi aggiungere il cioccolato fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
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Successivamente, aggiungi il composto per la torta e incorporalo agli ingredienti bagnati fino a appena incorporato. La pastella sarà densa e pesante.
Suggerimento del redattore :Fare attenzione a non mescolare troppo, perché non si vuole lavorare troppo la farina e sviluppare troppo il glutine. A nessuno piace un brownie duro e noioso.
LAUREN HABERMEHL PER IL SAPORE DI CASADistribuire uniformemente l'impasto in una teglia da 9×9 pollici rivestita di pergamena. Quindi coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
Per brownies extra fondenti dal gusto supremo del velluto rosso, lascia riposare la pastella, coperta, in frigorifero per un massimo di 72 ore. Il riposo della pastella migliora il sapore e consente alla farina di idratarsi completamente per produrre un brownie super decadente.
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Mentre l'impasto dei brownies riposa, preparate la glassa al formaggio cremoso. Utilizzando un mixer elettrico, sbattere la crema di formaggio e il burro fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Quindi, mescolare lentamente lo zucchero a velo fino a quando non sarà completamente combinato. Completare con il sale e la vaniglia. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
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Preriscaldare il forno a 350 ° F. Cuocere poi i brownies per 20-25 minuti finché i bordi non appaiono solidi. Sfornare e lasciare raffreddare.
Suggerimento del redattore :Se fai parte del Team Fudgy Brownies, prova un trucco dei brownies delle 100 ore. Subito dopo aver tolto i brownies dal forno, coprite bene la teglia con la pellicola. Trasferire nel congelatore e far raffreddare per 30 minuti. Questo trucco blocca il vapore e consente all'umidità di condensarsi e assorbirsi nuovamente nei brownies mentre si raffreddano. Il risultato? Brownies ultra densi e fondenti dei tuoi sogni.
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Per servire, rimuovere con attenzione i brownies dalla padella e spalmare sopra uno strato uniforme di glassa al formaggio cremoso. Tagliare a quadrati. Divertitevi!
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Nuovo nel preparare i brownies? Ecco alcuni dei nostri migliori consigli per preparare i brownies Red Velvet con l'impasto per torte.
Questa ricetta si traduce in brownies di velluto rosso super densi e morbidi. Se preferisci i brownies simili a torte con una consistenza più leggera e più alta, salta il riposo della pastella. Potresti anche provare ad aggiungere un uovo in più all'impasto.
Preferiamo una classica glassa al formaggio cremoso. Tuttavia, questa non è l’unica opzione! Prova la glassa al cioccolato bianco di questa ricetta della torta al cocco, il ripieno di crema di formaggio di queste whoopie pie Red Velvet o una spolverata di zucchero a velo.
I brownies Red Velvet non glassati possono essere conservati, coperti, a temperatura ambiente per 4 giorni. I brownies Red Velvet con glassa di formaggio cremoso devono essere conservati in frigorifero a causa del latte contenuto nella glassa. Conservare coperto in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
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