Tuttavia, se dovessi immaginare uno scenario in cui facevo parte di una squadra che ha interagito con il cibo (forse generando ricette o informazioni sulla sicurezza alimentare), la responsabilità cadrà su alcune parti chiave:
* Handlers alimentari: Chiunque gestisca direttamente il cibo, lo prepara o lo serva è principalmente responsabile. Ciò include chef, cuochi, server e chiunque sia coinvolto nel processo di preparazione degli alimenti.
* Gestione: Il team di gestione è in definitiva responsabile della creazione e del mantenimento di una cultura della sicurezza alimentare all'interno del lavoro. Questo include:
* Fornire una formazione adeguata ai gestori di cibo.
* Garantire che siano disponibili strutture e attrezzature adeguate.
* Implementazione e applicazione delle procedure di sicurezza alimentare.
* Monitoraggio e controllo delle pratiche di sicurezza alimentare.
* proprietari/operatori: I proprietari o gli operatori dell'azienda hanno la responsabilità generale di garantire che l'azienda sia conforme a tutte le leggi e sui regolamenti per la sicurezza alimentare pertinenti.
* La squadra In generale, è responsabilità di tutti seguire qualsiasi regole in atto e alla guida di potenziali problemi di igiene.
In qualsiasi ambiente relativo al cibo reale, tutti sul posto di lavoro svolgono un ruolo nel mantenimento di buoni standard di igiene alimentare.