Ternyata strategi kuno ini masih relevan di abad ke-21. Cari tahu cara menghemat uang belanjaan Anda, dan memberi makan keluarga dengan anggaran terbatas.
1 / 35
Tatyana Bralnina/Shutterstock
Tip ini sehat dan hemat. Isi piring Anda dengan sayuran daripada daging untuk menghemat uang. “Saat kami makan ham, kami membaginya menjadi satu potong per orang agar bisa bertahan selama mungkin,” kata Lorraine Neal Lane, Brookfield, Massachusetts.
2/35
Antonina Vlasova/Shutterstock
Pengalengan di rumah adalah cara untuk bertahan hidup bagi banyak keluarga selama masa Depresi. Buah-buahan dan sayuran segar yang dikalengkan pada musim panas dan musim gugur menyediakan cukup makanan sehat hingga kebun baru ditanam pada musim semi berikutnya. Banyak juru masak rumahan yang masih menyimpan hasil kebun mereka, menyiapkan toples berisi jeli, salsa, acar, dan banyak lagi.
Ikuti tips berikut untuk menjaga kesegaran buah dan sayuran lebih lama .
3/35
igor ciumanelev/Shutterstock
Selama masa Depresi, orang tua belajar trik untuk memotong tagihan makanan. Mereka parkir di luar toko kelontong sampai 10 menit sebelum waktu tutup pada Sabtu malam dan bergegas menawar produk segar dengan harga untuk dijual cepat. Berhemat masih membuahkan hasil hingga saat ini. Bandingkan harga untuk melihat toko mana yang menawarkan nilai terbaik. Dan perhatikan barang apa saja yang didiskon setiap minggunya. Persediaan dan rencanakan makanan Anda sesuai kebutuhan. Selain itu, pastikan untuk berbelanja ketika toko favorit Anda menawarkan penawaran kupon khusus.
Cobalah trik untuk mengurangi sampah makanan ini .
4/35
rblfmr/Shutterstock
Makanan lebih sederhana beberapa dekade yang lalu, dan karenanya lebih murah. Banyak makanan yang kita beli saat ini telah dikupas atau dicincang, dibumbui dan dimasak, serta dikemas dalam kotak, dikalengkan atau dibekukan. Singkatnya, kita membayar orang lain untuk melakukan sebagian besar kerja keras yang pernah dilakukan di rumah. Cobalah untuk memotong produk Anda sendiri daripada membeli buah dan sayuran yang sudah dipotong sebelumnya. Dan fokuslah pada mengonsumsi bahan-bahan yang sehat daripada membeli makanan yang dibawa pulang atau makanan beku.
Jangan lewatkan panduan utama kami untuk berbelanja bahan makanan sehat .
5/35
ARTYOORAN/Shutterstock
Floyd Hedge dari Mountain Home, Arkansas, berkata, "Saat itu kami makan banyak daging yang murah. Kami makan banyak daging rahang, daging babi asin, dan hati—potongan daging yang tidak diinginkan oleh 'orang kaya'. Dan kami senang mendapatkannya." Tip ini masih berfungsi sampai sekarang. Misalnya, ayam tanpa tulang biasanya lebih murah daripada ayam tanpa tulang. Dan chuck steak (juga dikenal sebagai steak tujuh tulang) jauh lebih murah daripada rib-eye.
7/35
Tobias Arhelger/Shutterstock
Kebun kelompok sangat populer di banyak komunitas selama Depresi Besar, dengan beberapa tetangga yang ikut serta untuk merawat satu lahan yang luas. “Ibu menggali halaman depan kami untuk membuat taman, dan taman itu tumbuh subur,” kata Michelle Beffa dari Carpinteria, California. "Beberapa tetangga kami melakukan hal yang sama, jadi bertukar sayuran adalah hal yang biasa. Suatu sore saya bertanya kepada Ibu apa yang akan kami makan malam itu. Dia menyeringai dan berkata, 'Saya tidak tahu, mari kita lihat apa yang dibawa oleh tetangga.'" Saat ini, bahkan penduduk perkotaan pun dapat menanam beberapa sayuran dalam wadah, menjelajahi pasar petani untuk mendapatkan produk segar dari pertanian.
Berikut saran ahli tentang cara menanam kebun sayur secara virtual di mana saja .
8/35
Chamille Putih/Shutterstock
Makanan sarapan seperti pancake harganya terjangkau dan enak. “Saya, saudara perempuan, dan ibu saya makan kue panas pagi, siang, dan malam,” kata Donna Shepherd dari Anderson, California. "Ibu memberikan rasa yang berbeda setiap kali makan. Pertama dia menggunakan parutan kulit jeruk, lalu vanila. Akhirnya aroma kayu manis yang eksotis—favoritku—tercium ke seluruh rumah."
Temukan bahan rahasia untuk membuat pancake paling empuk yang pernah ada .
9/35
Maryna Jack/Shutterstock
Beberapa keluarga peternak menggunakan telur untuk barter, jadi mereka belajar bagaimana caranya agar bisa bertahan dengan jumlah telur yang lebih sedikit. “Saya mengetahui bahwa tepung maizena dapat menggantikan satu telur dalam resep apa pun yang membutuhkan lebih dari satu telur,” kata Jenese Nelson dari Redwood City, California. Campurkan 2 sendok makan tepung maizena dengan tiga sendok makan air.
Lihat retasan tepung maizena yang lebih cerdas Anda pasti berharap Anda mengetahuinya lebih awal.
10/35
Rasa Rumah
Kacang kering adalah bahan pokok dapur murah yang harus selalu Anda miliki . Lagi pula, kacang-kacangan dan roti membuat banyak koboi bersemangat dalam menggembala ternak. Oneta Whitlock dari Altus, Oklahoma, mengatakan, "Kami mungkin tidak memiliki banyak materi, namun kami tidak pernah kelaparan, berkat kacang-kacangan dan roti jagung. Saya masih menikmati memasak sepanci masa lalu."
11/35
kana_hata/Shutterstock
Ubah kepingan salju menjadi camilan manis. Lela Moll dari Allegan, Michigan, mengatakan, "Salah satu kenangan musim dingin favorit saya adalah membuat es krim. Kami akan mengambil sedikit krim kental dari atas kaleng susu Kakek untuk membuat suguhan dingin kami. Untuk suguhan musim dingin lainnya, kami akan mengambil salju bersih dan mengemasnya dalam loyang pai sementara Nenek merebus sirup maple hingga dituangkan dalam aliran yang lengket dan setipis benang. Kami perlahan-lahan akan meneteskan topping manis ini ke atas kaleng salju. Wah, itu hebat sekali. permen!”
Lihatlah kembali peranan kompor dapur yang sangat penting selama Depresi Hebat .
12/35
OlegPandaBoev/Shutterstock
Makanan satu hidangan mudah dimasak dan dibersihkan, ditambah lagi tidak diperlukan peralatan mewah. Grace MacAdam dari Whitehall, Pennsylvania, mengatakan, "Kami sering membuat makanan yang terdiri dari irisan kentang mentah, bawang bombay, dan kadang-kadang, beberapa potong daging asap. Kami menambahkan sedikit air dan memasak semuanya bersama-sama dalam panci tertutup. Faktanya, kami masih membuat 'sup Depresi' hingga saat ini!”
Jangan lewatkan paket makan tujuh hari yang terdiri dari makan malam satu panci ini .
13/35
Brent Hofacker/Shutterstock
Jika Anda menyiapkan potongan daging yang lebih besar, Anda bisa membuat banyak makanan darinya. “Saat bank tutup, orang tua saya mengambil uang tunai di saku mereka, pergi ke toko dan membeli sepotong daging domba,” kata Marie Shull, Strasburg, Virginia. "Kami makan daging domba untuk beberapa kali makan, lalu Mama membuat sup daging domba dari sisa makanan tersebut. Setiap kali makan, Mama akan menambahkan lebih banyak kentang dan wortel dan menyajikannya sekali lagi!"
14/35
etorres/Shutterstock
Sup tomat adalah makanan khas era Depresi. Juanita Killough Urbach dari Brush, Colorado, berkata, “Tomat kalengan dan susu rumahan dipanaskan secara terpisah, dan sedikit soda kue ditambahkan ke dalam tomat agar susu tidak menggumpal saat keduanya digabungkan.”
Lihat kegunaan soda kue yang lebih cemerlang di sekitar rumah.
15/35
GRATISPIK2/Shutterstock
Para juru masak menjadi kreatif selama masa Depresi karena mereka memang harus kreatif. Jika salah satu bahannya habis, mereka mengganti bahan lain. Tepung menggantikan tepung maizena, madu atau sirup menggantikan gula, dan soda kue serta baking powder digunakan secara bergantian.
Berikut adalah bahan-bahan yang terlupakan lainnya nenek selalu memasak bersama.
16/35
minadezhda/Shutterstock
Anda mungkin menganggap dandelion sebagai rumput liar, namun dandelion juga merupakan sumber makanan yang banyak tersedia. Gracie Thomas dari Flagstaff, Arizona, berkata, "Suatu hari ibu saya memberi saya pisau kecil dan karung kertas. 'Pergilah ke perusahaan telepon dan tanyakan apakah kamu boleh memetik dandelion dari halaman mereka,' katanya kepada saya. Saya kembali dengan membawa satu karung penuh. Ibu memasak sayuran dandelion dengan lemak bacon, dan rasanya lezat!”
Temukan 20 retas rumah sederhana yang akan menghemat uang .
17/35
Karissaa/Shutterstock
Michael Lacivita dari Youngstown, Ohio, berkata, "Ayah saya menanam beberapa ratus tanaman tomat di kebun kami dan lahan kosong di sebelahnya. Ibu saya mengalengkan lebih dari 100 liter saus tomat, dan kami menyantap spageti dengan saus tanpa daging sebagai hidangan utama kami setidaknya empat kali seminggu. Di hari lain kami menyantap spageti dengan bawang putih dan minyak, atau spageti dengan kacang-kacangan. Saat saya bertugas di Angkatan Laut selama Perang Dunia II, hidangan yang paling saya rindukan adalah spageti ibu saya!"
Cari tahu cara membuat saus pasta yang dibeli di toko dengan rasa buatan sendiri .
18/35
SFROLOV/Shutterstock
Hampir semua makanan yang dimakan keluarga pada masa Depresi adalah buatan sendiri, karena hanya sedikit yang mampu makan di restoran. Anthony Cordone dari South Weymouth, Massachusetts, mengatakan, "Ibu saya membuat sendiri adonan untuk roti kering Italia. Kami juga membuat sosis babi Italia sendiri dengan biji adas."
Berikut 35 resep roti mudah siapa pun bisa membuat kue.
19/35
kalimedia/Shutterstock
Belilah produk dalam ukuran lebih besar yang paling sering digunakan keluarga Anda, atau belanja dalam jumlah besar di toko bahan makanan, dan Anda dapat menghemat uang. Tony Kostreba dari Portales, New Mexico, mengatakan, "Di tengah masa Depresi, toko-toko kelontong di pusat kota New Jersey menjual roti seharga satu nikel. Namun bahkan dengan harga yang sangat mahal itu, roti yang dibeli di toko masih di luar jangkauan keluarga kami yang beranggotakan delapan orang. Jadi saya menarik kereta saya untuk mengambil sekantong tepung Palang Merah seberat 50 pon. Dalam perjalanan pulang, saya berhenti di toko roti untuk membeli 1/4 pon ragi seharga 10 sen. Saat kami tiba di toko roti, saya berhenti di toko roti untuk membeli 1/4 pon ragi seharga 10 sen. pulang dari sekolah, roti besar yang masih hangat dari oven akan ada di meja.”
Temukan sembilan barang yang tidak boleh Anda beli dalam jumlah besar .
20/35
Julia. Nagy/Shutterstock
Makanan laut mungkin mahal, tetapi tidak jika Anda menangkapnya sendiri. “Kami beruntung tinggal di Long Island, dengan akses ke sungai dan teluk setempat,” kata Mabel Zelenka, Griffin, Georgia. "Siapa pun yang berambisi bisa menemukan banyak kerang, belut, remis, kerang, dan kepiting. Memancing bukanlah hobi bagi kami—melainkan makanan yang tersedia di meja."
21/35
Elena Shashkina/Shutterstock
Para vegetarian sudah mengetahui cara mengganti kembang kol, kacang-kacangan, atau sayuran lain selain daging, dan alternatif daging nabati kini semakin populer. "Saat kami tidak bisa makan ayam dan saus, Mama membuat saus kubis. Dan rasanya sangat enak," kata Minnie Flaherty dari Magnolia, Arkansas. "Dia memotong kepala kubis menjadi dua dan memasaknya dalam air dengan garam, merica, dan mentega hingga empuk. Dia membuat saus sage dari sisa biskuit dan roti jagung, dan menyajikannya dengan kubis di atasnya."
Percaya atau tidak, Anda bisa menanam kembali sayuran ini dari sisa dapur .
22/35
Brent Hofacker/Shutterstock
Masakan rumah mempermanis liburan dan menciptakan kenangan abadi. Myrtle Beavers dari Destin, Florida, mengatakan, "Pean rempeyek buatan sendiri adalah salah satu tradisi Natal keluarga kami selama Depresi Hebat. Saya masih bisa membayangkan Mama mengangkat wajan besi besarnya ke kompor, menambahkan gula dan mengaduknya perlahan."
Inilah Natal tahun 1950-an tampak seperti.
23/35
Sergii Gnatiuk/Shutterstock
Terkadang Anda bisa mendapatkan keuntungan jika produk Anda berubah warna, memar, atau berbentuk aneh. Catherine Rogers dari Danville, Arkansas berkata, "Setelah apel dipetik untuk dibuat pai, pengalengan, dan penyimpanan musim dingin, biasanya ada banyak pemusnahan. Namun, apel-apel tersebut tidak terbuang sia-sia. Apel digunakan untuk membuat sari buah apel. Siapa pun yang memiliki pabrik sari buah apel di komunitas pedesaan selalu populer pada saat panen apel!"
Rahasia toko kelontong ini dari bagian produksi akan mengubah cara Anda berbelanja.
24/35
Gambar Ezume/Shutterstock
Jadilah pintar di dapur dan tidak ada yang akan bosan dengan sisa makanan di hari ketiga. Freida Farrell dari Suitland, Maryland, berkata, "Hari pertama kami makan kacang-kacangan. Hari kedua, Ibu menambahkan air dan makaroni ke sisa makanan. Keesokan harinya, dia menambahkan sekaleng tomat. Jika masih ada yang tersisa setelah itu, dia akan menambahkan lebih banyak air dan memasukkan pangsit ke dalamnya."
25/35
Jakkrit Phomwong/Shutterstock
Keluarga-keluarga pada masa Depresi sangat bergantung pada ayam petelur terbaik mereka. Joseph Galinis dari North Royalton, Ohio, berkata, "25 hingga 30 ekor ayam milik ibu memberi kami banyak telur segar selama tahun-tahun Depresi yang sulit. Ayah membangun kandang ayam kecil agar mereka bisa berakar di malam hari."
Cari tahu cara menyimpan telur agar tetap segar selama mungkin.
26/35
Elena Shashkina/Shutterstock
Campurkan bahan-bahan sederhana untuk membuat casserole lezat atau hidangan panas untuk dibagikan pada acara seadanya. Dorothy Rhoads Ness dari Annapolis, Maryland, mengatakan, “Untuk makan siang atau makan malam, kami banyak makan apa yang Ibu sebut sebagai Hidangan Orang Miskin, yang terdiri dari makaroni, tomat, dan sedikit daging giling.”
resep casserole musim dingin ini akan menghangatkanmu.
27/35
Elena Leya/Shutterstock
Bahkan jika anggaran Anda terbatas, tidak masalah untuk berbelanja secara Royal sesekali. Ron Staudler dari Belleville, Illinois, mengatakan, "Ayah kadang-kadang melakukan beberapa pekerjaan untuk WPA. Kami diberitahu bahwa setiap kali salah satu cek Departemen Keuangan tiba, Ayah akan membelikan kami satu liter es krim. Rasa es krim vanilla yang dilapisi dengan pengawet buatan sendiri adalah sesuatu yang tidak pernah saya lupakan."
Selamatkan diri Anda dari perjalanan yang tidak perlu ke toko bahan makanan dengan mempelajari cara membekukan susu .
28/35
ND700/Shutterstock
Petik (atau tanam!) buah beri Anda sendiri daripada membayar harga mahal untuk sekeranjang kecil di toko. Hazel Miller dari Terre Haute, Indiana, berkata, "Kami memilih blackberry liar, blueberry, stroberi, dan raspberry untuk dijadikan jeli dan selai. Ibu juga membuat jeli dari chokecherry dan jus anggur."
29/35
Ahanov Michael/Shutterstock
Daripada membayar kaldu kalengan, buatlah sendiri dari sisa makanan yang mungkin sudah Anda miliki. June Hurlow dari Fairborn, Ohio, mengatakan, "Tulang atau sisa sup dimasukkan ke dalam panci berisi air dan sayuran kalengan rumahan, lalu direbus di atas tungku pembakaran kayu sepanjang hari. Saat makan siang, kaldu disaring dari atasnya dan disendok di atas roti kering.”
Lihat resep sup ayam favorit kami sepanjang masa .
30/35
Ascannio/Shutterstock
Periksa lorong izin itu! Hazel Kemp dari Forestville, California, mengatakan, “Pekerjaan ayah saya di toko kelontong A&P menyediakan makanan bagi keluarga kami yang seharusnya dibuang oleh toko—produk yang memar, kaleng penyok, dan kotak pecah.”
Tips menata dapur ini membuat persiapan makan jadi lebih mudah.
31/35
Branimir Dobes/Shutterstock
“Ibuku tersayang membesarkan sembilan anak dan tahu cara melakukan segalanya,” kata Laura Rakickas dari Newtown Square, Pennsylvania. “Dia menggunakan seluruh bagian sayurannya, termasuk daun kembang kol, yang dia potong, rebus, bumbui, dan taburi dengan mentega atau saus putih.”
Berikut adalah bagian makanan yang tidak boleh Anda buang .
32/35
nelea33/Shutterstock
Daging asin dan berasap ini sangat serbaguna—benar-benar membuat segalanya terasa lebih enak. Lois Curnutt dari Odessa, Texas, mengatakan, "Bacon ditambahkan ke banyak hidangan—kacang-kacangan, sup, sayuran, bahkan salad selada. Tetesannya disimpan untuk bumbu, menggoreng, dan membuat roti.”
Pastikan Anda menghindari kesalahan memasak bacon yang umum ini .
33/35
Elena Veselova/Shutterstock
“Ibu saya adalah seorang juru masak yang sangat hemat,” kata Margaret Kloepfel dari Canton, Ohio. "Salah satu hidangan yang sangat saya suka adalah pangsit kentang yang terbuat dari sisa kentang tumbuk, beberapa butir telur, baking powder, dan tepung. Ibu menyendok pangsit rebus ke dalam mangkuk dengan air panas di bagian bawahnya, dan di atasnya diberi tumisan bawang bombay."
Berikut 40 retas dapur lainnya Anda pasti berharap Anda mengetahuinya lebih awal.
34/35
Radu Bercan/Shutterstock
Telur menyempurnakan banyak hidangan. Betty Gillespie dari Hillsdale, Illinois, mengatakan, "Di pertanian kami di Iowa, salah satu makan malam Ibu yang mudah dan ekonomis adalah makanan dalam mangkuk. Dia memanggang dan mengolesi sepotong roti buatan sendiri yang tebal, di atasnya diberi satu atau dua telur rebus, dan menuangkan susu hangat di atasnya. Saya masih suka hidangan ini."
Temukan 50 tips menghemat uang itu akan memangkas pengeluaran bulanan Anda.
35/35
Joni Hanebutt/Shutterstock
Toko roti sering kali mengurangi roti dan makanan panggang lainnya yang tidak langsung terjual, namun tetap lezat. Eve Ernst dari Milwaukie, Oregon, mengatakan, "Satu suguhan, ketika kami mampu membelinya, adalah pergi ke toko roti dan membeli sekarung goni berisi makanan yang dipanggang seharga 25 sen. Kami tidak pernah tahu apa yang kami miliki sampai kami pulang ke rumah dan membagikan semuanya. Masing-masing dari kami akan memilih favorit kami—roti, roti gulung, atau potongan kue, dan menyantap makanan kami dengan segelas susu dari sapi kami. Makanan panggang seharga seperempat itu bisa bertahan selama beberapa hari!"
Berikutnya, lihat aplikasi terbaik untuk menghemat uang belanjaan .