Kami menanyakan beberapa resep dan tip memanggang terbaik Anda. Cari tahu tentang teknik rahasia membuat steak yang berair, bumbu khusus untuk iga BBQ, dan cara menjaga agar sayuran tidak matang terlalu cepat.
1 / 9
Memiliki panggangan yang bersih bersama keluarga dan teman baik untuk berbagi hari Anda adalah satu-satunya resep BBQ yang tidak ada duanya. Ini adalah salah satu resep yang tidak dapat dilakukan atau diganti oleh orang lain, apa pun yang Anda putuskan untuk dimasak (steak, burger, anjing). – Bonnie Proulx
(Foto:Thinkstock)
2/9
• Ambil 4 dada ayam tanpa tulang.
• Masukkan jus jeruk ke dalam mangkuk besar dan tambahkan bumbu garam, merica, bawang putih, dan rosemary.
• Di wadah lain, masukkan sedikit jus jeruk dan tambahkan tusuk gigi untuk direndam (lalu rendam juga dalam air biasa). Masukkan ayam ke dalam bumbu jeruk selama satu jam.
• Bungkus sepotong daging asap di sekitar ayam dan kencangkan dengan tusuk gigi.
• Letakkan di atas BBQ sampai berwarna keemasan dan nikmatilah!
Kiat lainnya:
Untuk mendapatkan ayam BBQ enak yang berair dan empuk, rebus ayam Anda dengan kulitnya selama 10 menit, lalu selesaikan memasaknya di atas BBQ. – Brenda Jackson
(Foto:Thinkstock)
3/9
• Ambil satu rak penuh dan potong menjadi dua.
• Ambil sepanci air mendidih.
• Masukkan iga ke dalam air mendidih setelah menambahkan garam, merica, 5 siung bawang putih, 1 bawang bombay potong dua.
• Masak selama 40-45 menit.
• Tarik keluar iga dan olesi dengan gula merah, lalu gunakan saus BBQ favorit Anda (saya sarankan saus iga Dianne).
• Masak di atas BBQ lalu nikmatilah!
– Douglas Dein
(Foto:Thinkstock)
4/9
Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa steak restoran terasa begitu lezat? Rahasianya adalah… olesi steak dengan mentega saat dimasak dan sedikit setelah matang! Anda dapat menambahkan bawang putih yang dihancurkan dengan mentega atau bumbu apa pun yang Anda inginkan. – Judy Eisen
(Foto:Thinkstock)
5/9
Tip penting:taruh daging dan sayuran di tusuk sate terpisah. Jika tidak, akan sulit untuk memanggang keduanya dan memasaknya secara bersamaan. Tusuk sate yang terpisah juga berarti Anda dapat menggunakan saus oles yang berbeda untuk masing-masing tusuk sate. – Ken Witzke
(Foto:Thinkstock)
6/9
Saya mengerjakan T-Bones saya dengan sangat sederhana. Saya mengasinkannya di lemari es selama beberapa jam dalam bir &bumbu Italia. Saya memanaskannya sampai darah mulai keluar. Balikkan dan tunggu sampai darah muncul di sisi kedua. Lalu saya matikan BBQ dan percikkan air jeruk lemon, garam kasar &merica bubuk ke tulang T. Saya menunggu beberapa menit sebelum menyajikan steak yang empuk dan lezat ini. – Sumur Tebing
(Foto:Thinkstock)
7/9
• Masukkan ke dalam panci besar berisi air, tambahkan satu sendok teh garam.
• Didihkan dan masak perlahan selama 25 menit di atas kompor/penggorengan dapur Anda.
• Keringkan secara menyeluruh, taburi dengan garam dan merica, lalu olesi dengan kecap asin.
• Simpan di piring di lemari es sampai tiba waktunya untuk memanggang. 5. Buat BBQ menjadi panas — 350 derajat.
• Mereka hanya membutuhkan waktu 5 menit untuk setiap sisinya. Kemudian taruh saus BBQ favorit Anda di setiap sisinya, beri waktu satu menit pada setiap sisinya untuk memanggang BBQ.
– Dorothy Leitch
(Foto:Thinkstock)
8/9
• Campurkan 2 ¼ cangkir Miracle Whip dengan 1 cangkir saus salad steak Jamaika.
• Olesi dada kalkun dengan campuran tersebut dan panggang.
• Terus olesi dan balikkan jika sudah kecoklatan. Olesi sisi lainnya dan masak.
• Campuran ini juga cocok untuk daging lainnya.
– Karen
(Foto:Thinkstock)
9/9
Kiat #1: Gunakan sisa air rebusan jagung untuk memasak kentang merah untuk salad kentang. Air jagung membantu menjaga salad tetap segar lebih lama.
Kiat #2: Rebus potongan jahe dalam satu galon air dan rendam seperempat kalkun atau ayam panggang kecil dalam cairan semalaman. Goreng tanpa tutup sampai berwarna keemasan lalu selesaikan memasak di oven.
Kiat #3: Bersihkan jeruji BBQ besi cor dengan sisa minyak bacon. Saya mengalami hal yang sama selama 16 tahun!
– Calvin
(Foto:Thinkstock)
Awalnya Diterbitkan:18 Januari 2011