Brownies Fudgy Red Velvet dengan Cream Cheese Frosting:Resep Mudah

Rahasia brownies redvelvet yang fudgy? Sekotak campuran kue beludru merah—dan sisanya di lemari es.

LAUREN HABERMEHL UNTUK RASA RUMAH

Kami senang bereksperimen dengan rasa brownies yang berbeda. Meskipun kami tidak akan pernah menolak brownies coklat klasik, sangat menarik untuk memberikan kehidupan baru ke dalam favorit lama dengan memperkenalkan bahan-bahan yang berbeda. Resep brownies beludru merah kami adalah cara lain untuk membawa resep brownies sehari-hari ke level berikutnya.

Resep ini mengubah kue beludru merah menjadi resep brownies beludru merah yang sempurna!

Brownies redvelvet terbuat dari apa?

Anda membutuhkan sekotak campuran kue beludru merah dan lima bahan dasar lainnya. Tambahkan resep frosting krim keju kami (atau frosting yang dibeli di toko), dan Anda akan mendapatkan semua rasa klasik tang dan halus coklat yang dikenal dengan red Velvet.

LAUREN HABERMEHL UNTUK RASA RUMAH

Resep brownies beludru merah

Resep ini menghasilkan (1) loyang brownies berukuran 9×9 inci, kira-kira untuk 9-12 porsi.

Bahan

• 1 kotak (432g) campuran kue beludru merah
• 10 sendok makan (140g) mentega tawar, lelehkan
• 2 butir telur ukuran besar, suhu ruangan
• 2 sendok makan (30g) buttermilk, suhu ruangan
• 1 sendok makan ekstrak vanila murni
• 5 ons (135g) keping coklat hitam, meleleh

Pembekuan:

• 8 ons (226g) krim keju, dilunakkan hingga suhu kamar
• 1/3 cangkir (85g) mentega tawar, suhu ruangan
• 2-1/2 cangkir (300g) gula manisan
• 1 sendok makan ekstrak vanila murni
• 1/8 sendok teh garam

Petunjuk arah

LAUREN HABERMEHL UNTUK RASA RUMAH

Langkah 1:Kocok bahan basah

Dalam mangkuk besar, campurkan vanilla, buttermilk (Anda bisa membuat buttermilk buatan sendiri, jika perlu), mentega cair, dan telur. Kocok dengan pengocok hingga tercampur rata, lalu masukkan coklat leleh hingga tercampur rata.

LAUREN HABERMEHL UNTUK RASA RUMAH

Langkah 2:Masukkan bahan kering

Selanjutnya masukkan adonan kue dan masukkan ke dalam bahan basah hingga sejenak dimasukkan. Adonannya akan kental dan berat.

Kiat Editor :Berhati-hatilah agar tidak mengaduk secara berlebihan, karena Anda tidak ingin membuat tepung terlalu banyak dan mengembangkan gluten terlalu banyak. Tidak ada yang menyukai brownies yang keras dan kolot.

LAUREN HABERMEHL UNTUK RASA RUMAH

Langkah 3:Istirahatkan adonan

Sebarkan adonan secara merata ke dalam loyang berukuran 9×9 inci yang dilapisi perkamen. Kemudian tutup dan dinginkan setidaknya 1 jam.

Untuk brownies ekstra fudgy dengan rasa red beludru tertinggi, diamkan adonan dalam keadaan tertutup di lemari es hingga 72 jam. Mengistirahatkan adonan akan meningkatkan rasa dan memungkinkan tepung terhidrasi sepenuhnya untuk menghasilkan brownies yang super dekaden.

LAUREN HABERMEHL UNTUK RASA RUMAH

Langkah 4:Siapkan frostingnya

Selagi adonan brownies didiamkan, siapkan frosting krim keju. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok krim keju dan mentega hingga ringan dan mengembang. Kemudian, masukkan gula manisan secara perlahan hingga tercampur rata. Akhiri dengan garam dan vanila. Simpan di lemari es hingga siap digunakan.

LAUREN HABERMEHL UNTUK RASA RUMAH

Langkah 5:Panggang

Panaskan oven hingga 350°F. Kemudian panggang brownies selama 20-25 menit hingga pinggirannya terlihat matang. Angkat dan biarkan dingin.

Kiat Editor :Jika Anda Tim Fudgy Brownies, cobalah trik dari brownies 100 jam. Segera setelah brownies dikeluarkan dari oven, tutup loyang rapat-rapat dengan kertas timah. Pindahkan ke freezer dan dinginkan selama 30 menit. Trik ini mengunci uap dan memungkinkan kelembapan mengembun dan meresap kembali ke dalam brownies saat mendingin. Hasilnya? Brownies impian Anda yang sangat padat dan fudgy.

LAUREN HABERMEHL UNTUK RASA RUMAH

Langkah 6:Bekukan dan sajikan

Untuk menyajikannya, keluarkan brownies dengan hati-hati dari loyang dan oleskan lapisan krim keju frosting secara merata di atasnya. Potong menjadi kotak. Selamat menikmati!

LAUREN HABERMEHL UNTUK RASA RUMAH

Tips membuat brownies beludru merah

Baru membuat brownies? Berikut beberapa tips terbaik kami dalam membuat brownies redvelvet dengan campuran kue.

Haruskah browniesnya menjadi fudgy atau cakey?

Resep ini menghasilkan brownies beludru merah yang super padat dan fudgy. Jika Anda lebih menyukai brownies berbentuk kue dengan tekstur yang lebih ringan dan lebih tinggi, jangan mengistirahatkan adonan. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan satu telur lagi ke dalam adonan.

Jenis lapisan gula apa yang harus saya pakai pada brownies red beludru?

Kami lebih suka frosting krim keju klasik. Namun, itu bukanlah satu-satunya pilihan! Cobalah frosting coklat putih dari resep kue kelapa ini, isian krim keju dari pai whoopie beludru merah ini, atau taburan gula halus.

Bagaimana cara menyimpan brownies beludru merah?

Brownies beludru merah yang tidak dibekukan dapat disimpan, ditutup, pada suhu kamar selama 4 hari. Brownies beludru merah dengan frosting krim keju harus disimpan di lemari es karena mengandung produk susu di dalam frosting. Simpan dalam keadaan tertutup di lemari es hingga 4 hari.

Selanjutnya, lihat 12 kue musim gugur yang akan membuat rumah Anda harum.