Recette coréenne de Gochujang Mayo

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Il y a quelques semaines, j'ai publié une recette de gochujang; une pâte de piment rouge coréen. Cette semaine, je partage une recette de mayonnaise au gochujang, qui utilise cette pâte.

Qu'est-ce que Gochujang Mayo et pourquoi voudrais-je en faire ?

La mayonnaise de Gochujang est un condiment super facile à préparer et plein de saveurs. La mayonnaise ordinaire est un classique qui existe depuis des centaines d'années. Il a été utilisé d'environ un million de façons différentes au fil des ans. L'une de mes utilisations préférées est de l'épicer avec d'autres saveurs.

J'ai fait de la harissa, de la sriracha et de la mayonnaise au chipotle pour une variété de plats différents. Cette mayonnaise au gochujang est délicieuse et pourrait être ma nouvelle préférée. Comme la pâte de gochujang dont il est fait, il est un peu sucré et a un bon petit coup de chaleur.

Si j'ai du gochujang déjà préparé au réfrigérateur, je peux faire de la mayonnaise au gochujang en moins de 5 minutes. Je fouette simplement de la mayonnaise ordinaire avec quelques cuillères à soupe de gochujang et un filet de jus de citron vert.

Manières d'utiliser Gochujang Mayo

La mayonnaise de Gochujang n'est pas ma propre invention. Je l'ai vu utilisé comme garniture de hamburger, trempette, ingrédient de sushi et vinaigrette. Voici quelques-unes de mes recommandations :

Sauce trempette pour galettes de saumon enrobées de bacon
Trempette Doigts de Poulet
Arrosé sur un bol de riz comme ce bol à burrito de style chipotle, vous pouvez le préparer avec des ingrédients plus asiatiques comme celui-ci ou celui illustré
Sauce à tremper pour bâtonnets de poisson
Sauce tacos au poisson ou comme vinaigrette pour la salade tacos au poisson
Sauce trempette pour rondelles d'oignon
Sauce aux frites de panais
Ajout de sushis
Sauce trempette pour frites de patates douces

Je ne peux vraiment pas vous dire à quel point je suis excité par le gochujang et toutes les différentes façons de l'utiliser. Espérons que cette recette de mayonnaise vous incitera à essayer de faire la pâte. Plus de recettes coréennes à venir !

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Recette Gochujang Mayo

Mélangez de la mayonnaise ordinaire, du gochujang et du jus de citron vert pour obtenir une mayonnaise légèrement sucrée et épicée. Condiment de cours Cuisine coréenne Temps de préparation 3 minutes Portions 8 cuillères à soupe Calories 100kcal Auteur Katie WellsLes liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation. Cliquez ici pour lire ma politique d'affiliation.