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Les conseils alimentaires et nutritionnels évoluent constamment et voient chaque année certains thèmes gagner en popularité. Cette année ne fait pas exception. Des tendances alimentaires émergent déjà en 2025, et les nutritionnistes disent qu'elles sont largement positives et bonnes pour la santé.
Attendez-vous à ce que les protéines (voir nos collations riches en protéines préférées !) continuent d’être un macronutriment incontournable, parallèlement à une tendance croissante à s’éloigner de l’alcool. De nombreuses personnes s’efforcent également d’être la version la plus saine d’elles-mêmes, ce qui peut avoir un impact important sur la direction que prendront les tendances alimentaires.
Rencontrez les experts :Scott Keatley, R.D., est copropriétaire de Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., est l'auteur de The Small Change Diet .
Dans cette optique, voici les plus grandes tendances alimentaires et nutritionnelles pour 2025, ainsi que ce qui les alimente.
Selon les nutritionnistes, quelques grands thèmes alimentaires refont surface en 2025. Ce sont les plus importants qu’ils voient déjà – et ce qu’ils s’attendent à ce qu’il continue d’être brûlant au cours de l’année à venir.
Attendez-vous à ce que le rôle des protéines en tant que macronutriment dynamique se poursuive, d’autant plus que de plus en plus de personnes commencent à prendre des médicaments amaigrissants.
"Les protéines restent une priorité, les consommateurs se concentrant sur leur rôle dans le maintien musculaire, la gestion du poids et la santé globale", déclare Scott Keatley, R.D., copropriétaire de Keatley Medical Nutrition Therapy. . Mais Keatley dit que vous pouvez vous attendre à voir des sources de protéines « innovantes » comme la viande cultivée en laboratoire et les protéines végétales gagner en popularité à mesure que les gens se concentrent davantage sur la durabilité et la santé.
"Cependant, la conversation s'oriente également vers la qualité plutôt que la quantité, les gens recherchant des protéines qui soutiennent la santé intestinale et correspondent à leurs besoins alimentaires personnalisés", dit-il.
Mais il est également important de ne pas négliger les autres macronutriments lorsque vous augmentez votre apport en protéines, explique Keri Gans, R.D.N., auteur de The Small Change Diet. . "Il n'est pas recommandé de se concentrer uniquement sur les aliments qui fournissent des protéines, comme le feraient de nombreuses personnes, et d'ignorer les aliments qui fournissent peu ou pas de protéines, comme les fruits, les légumes et les céréales complètes", dit-elle.
La recherche montre que de plus en plus de personnes considèrent l’alcool comme malsain, ce qui fait qu’elles sont moins nombreuses à en boire de nos jours, en particulier parmi les jeunes générations. Mais même si certaines personnes apprécient les cocktails sans alcool, ils ne conviennent pas à tout le monde.
"Les cocktails sans alcool pourraient ne pas maintenir leur élan en tant que tendance dominante", déclare Keatley. "Au lieu de cela, les gens peuvent se tourner vers des alternatives plus simples comme l'eau gazeuse, les thés fonctionnels ou les boissons présentant des avantages supplémentaires comme les électrolytes ou les adaptogènes."
De nos jours, la dynamique autour des boissons « semble privilégier la commodité et l’aspect pratique plutôt que la complexité artisanale des cocktails sans alcool », explique Keatley. Lorsque les gens apprécient les cocktails sans alcool, ils sont plus susceptibles de le faire socialement (pensez :dans un bar ou lors d'une fête) et d'inclure des plantes qui favorisent les bienfaits pour la santé, explique Gans.
Les haricots ne sont pas un aliment de base pour la plupart des Américains, mais un panel de diététistes de haut niveau espère changer cela. Un nouveau rapport d'un comité consultatif du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) recommande de modifier les directives alimentaires pour les Américains afin de suggérer aux gens de consommer au moins 2,5 tasses de haricots et de lentilles par semaine.
Le comité recommande également de remplacer les viandes rouges et transformées par des haricots. Cela suggère également de considérer les légumineuses comme votre principale source de protéines, en vous concentrant d'abord sur les haricots, les pois et les lentilles, suivis des noix, des graines et des produits à base de soja, avant de consommer des fruits de mer, de la viande et des œufs. Il reste à voir si cette tendance prendra réellement son essor auprès du grand public, mais la communauté de la santé y fait clairement pression.
Ceux qui peuvent se le permettre sont plus susceptibles de rechercher une alimentation personnalisée cette année, selon Keatley. « Les plans alimentaires sur mesure basés sur des tests génétiques, l'analyse du microbiome et la technologie portable deviennent de plus en plus accessibles », dit-il. "Cette technologie permet aux individus d'optimiser leurs résultats en matière de santé en ciblant des besoins spécifiques, de l'amélioration de la qualité du sommeil à la gestion des maladies chroniques, faisant de la nutrition personnalisée l'une des tendances les plus excitantes de 2025."
Un nombre croissant de personnes reconnaissent également que la nutrition n’est pas une solution universelle, explique Gans. Néanmoins, elle souligne le coût élevé de ces services comme un inconvénient potentiel, soulignant qu'ils sont « très chers ».
L’idée d’une « alimentation saine » restera au centre des préoccupations en 2025, selon Gans. «Malheureusement, ce concept manque de définition claire et est souvent trompeur», dit-elle.
Même si manger sainement signifie souvent éviter les aliments ultra-transformés, il existe un mouvement croissant dans la communauté diététique pour considérer la transformation des aliments sur un spectre au lieu de simplement étiqueter les aliments comme transformés ou non. "Les aliments transformés font et peuvent faire partie intégrante d'une alimentation saine", explique Gans. « J'espère qu'en 2025, les consommateurs comprendront que tous les aliments transformés ne sont pas égaux. »
Au cas où vous ne connaissez pas le terme, le biohacking consiste à apporter de petits changements à votre comportement et à vos habitudes de santé pour tenter d'améliorer votre santé. Il semble y avoir un mouvement vers davantage de biohacking, avec un nombre croissant de personnes utilisant des vitamines à haute dose et des suppléments spécialisés, dit Keatley.
Gardez à l’esprit qu’il est préférable de consulter un professionnel de la santé avant de prendre un supplément, en particulier à forte dose. Donc, si vous souhaitez intensifier votre régime de suppléments, parlez-en d’abord à un médecin ou à un diététiste.
Alors que certaines personnes se concentrent sur le biohacking, Keatley souligne qu’il existe également un « contre-mouvement » qui adopte une approche plus naturelle de la santé.
Cela met l’accent sur la consommation d’aliments complets, la pratique d’un entraînement de force plus classique et la pratique de nombreuses activités de plein air. "Ce retour à la simplicité se concentre sur le maintien d'un corps mince et fonctionnel sans trop dépendre de la technologie moderne ou des suppléments", explique Keatley.