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Depuis des années, plusieurs régimes amaigrissants mettent l’accent sur les protéines tout en minimisant les glucides. Mais même si le régime lent en glucides utilise également cette approche, il offre des conseils très détaillés sur les aliments à manger et à éviter, ainsi que sur les suppléments à prendre en compte.
Le régime lent en glucides a été créé en 2010 par l'entrepreneur et gourou du style de vie Timothy Ferriss, qui a écrit The 4-Hour Body. Le livre était un New York Times best-seller, et le régime lent en glucides a décollé.
Mais même si le régime lent en glucides présente certaines similitudes avec d’autres régimes riches en protéines comme le régime céto, il est définitivement différent. Voici ce qu’implique le régime lent en glucides et si les diététistes pensent que cela vaut la peine d’essayer.
Rencontrez les experts :Scott Keatley, R.D., est copropriétaire de Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., est l'auteur de The Small Change Diet .
Le régime lent en glucides est un régime alimentaire basé sur cinq règles. "Il n'est pas déraisonnable de s'attendre à perdre 10 à 20 livres de graisse", a écrit Ferriss à propos du régime sur son blog. "Cela est vrai même sans exercice."
Le régime lent en glucides s’appuie fortement sur l’idée selon laquelle vous pouvez obtenir de grands résultats en apportant de petits changements. En fin de compte, le régime lent en glucides promet d’aider les gens à brûler les graisses et à perdre du poids.
Ferriss fournit de nombreux détails sur le régime alimentaire, notamment une liste d'aliments autorisés sur une période de six jours. Le septième jour, les adeptes sont encouragés à organiser une journée de triche où ils peuvent manger ce qu'ils veulent.
Pendant les six jours principaux, les adeptes sont encouragés à prendre plusieurs repas par jour, axés sur cinq groupes alimentaires principaux :les protéines animales, les légumes, les légumineuses, les graisses et les épices. Vous devez également éviter les glucides raffinés, les fruits et les boissons riches en calories dans votre alimentation.
Chaque repas doit être axé sur les protéines animales, les légumes et les légumineuses, et vous pouvez en consommer autant que vous le souhaitez. Ferriss suggère également de prendre certains suppléments, mais note que ce n’est pas une partie obligatoire du régime.
Le régime lent en glucides comporte cinq règles que les adeptes doivent respecter :
Cela inclut les glucides qui peuvent être blancs. Cela signifie pas de pain, de pâtes, de riz, de pommes de terre ou de céréales.
Vous n'êtes pas obligé de manger exactement la même chose à chaque repas, mais le régime encourage à manger seulement quelques plats identiques, en particulier au petit-déjeuner et au déjeuner.
Le régime encourage à boire beaucoup d’eau. Les adeptes peuvent également consommer du thé, du café ou toute autre boisson sans calories, mais déconseillent les boissons contenant des calories importantes. Le régime prévoit une exception d'un à deux verres de vin rouge sec par nuit.
Ferriss dit que le fructose, le sucre présent dans les fruits, peut augmenter les niveaux de graisse dans le sang.
Ferriss encourage ses abonnés à « devenir fous » pendant cette journée.
Le régime divise les aliments en cinq groupes :les protéines, les légumineuses, les légumes, les graisses et les épices. Ferriss recommande de choisir quelques aliments dans ces groupes et de s'y tenir car, comme il le dit, plus vous pouvez choisir d'aliments, plus vous êtes susceptible d'abandonner le régime.
Le régime lent en glucides recommande de construire votre alimentation autour de ces aliments :
Le régime suggère de consommer moins de ces aliments :
Bien que le régime lent en glucides n'impose pas de limites à la quantité que vous pouvez manger, il suggère d'éviter ces aliments :
Cela inclut à la fois les fruits et les jus de fruits. (Cependant, vous pouvez les avoir le jour de la triche, si vous le souhaitez.)
Bien que le beurre et le ghee soient autorisés, les produits laitiers traditionnels comme le lait, le fromage et le yaourt ne le sont pas.
Ferriss les appelle les glucides « blancs », qui comprennent le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre et les céréales.
Le jour de triche du régime slow carb fait partie des grands principes du régime. Durant cette journée, Ferriss dit que vous pouvez avoir ce que vous voulez. Il suggère de choisir un jour par semaine pour faire cela pour « devenir fou ». Sa recommandation est samedi.
Les suppléments quotidiens ne sont pas nécessaires dans le cadre du régime lent en glucides, mais Ferriss en suggère plusieurs pour aider à combler les carences nutritionnelles et favoriser la perte de poids. Ceux-ci incluent :
Il y a quelques avantages potentiels à suivre un régime lent en glucides. Supprimer des éléments tels que les glucides « blancs » « élimine les sources courantes de calories et les pics potentiels de glycémie, qui peuvent conduire à une suralimentation et à des fringales », déclare Scott Keatley, R.D., copropriétaire de Keatley Medical Nutrition Therapy. .
La nature restrictive du régime peut entraîner une perte de poids, explique Keri Gans, R.D.N., auteur de The Small Change Diet.
L'accent mis sur les aliments non transformés et riches en protéines peut aider certaines personnes à se sentir plus rassasiées et plus satisfaites tout en favorisant la préservation musculaire, explique Keatley. "Il supprime également de nombreux aliments riches en calories et pauvres en nutriments, ce qui peut conduire à une perte de poids à court terme", ajoute-t-il.
Le régime alimentaire repose également sur une consommation abondante de légumes et de légumineuses, qui regorgent de nutriments, souligne Gans. « Au début, un autre avantage pour certaines personnes est le menu très limité », dit-elle. « Moins de choix quotidiens à faire peuvent permettre de maintenir plus facilement le cap. »
Ce régime présente certains inconvénients, selon les nutritionnistes. "Cette approche est trop simpliste et risque de diaboliser les aliments riches en nutriments comme les fruits et les produits laitiers, qui fournissent des vitamines, des minéraux et d'autres bienfaits essentiels pour la santé", explique Keatley.
Les suppléments sont probablement recommandés en raison du régime alimentaire très restrictif, dit-il. "Bien que les suppléments puissent atténuer certains problèmes, ils ne peuvent pas remplacer complètement la variété de nutriments disponibles dans les aliments entiers, ce qui fait de leur dépendance un signal d'alarme pour la qualité globale de l'alimentation", explique Keatley.
Bien que Gans affirme que la répétition du régime peut être utile au début, elle peut vieillir après un certain temps. « Cela finira par devenir une arnaque, car la répétition amènera de nombreuses personnes à se rebeller », dit-elle.
Gans n’est pas non plus fan du régime supprimant des groupes alimentaires entiers, ce qu’elle qualifie de « malavisé ».
Le régime lent en glucides ne compte pas de calories, et Ferriss dit que vous devriez manger autant que vous le souhaitez. Il recommande cependant de choisir trois à quatre repas et de les répéter pendant au moins les deux premières semaines. Exemples de repas qu'il suggère :
Trois œufs entiers brouillés, lentilles et épinards
Bœuf biologique nourri à l'herbe, haricots pinto, mélange de légumes et guacamole supplémentaire
Purée de curry de saumon, asperges (ou lentilles) et chou-fleur coco
À court terme, le régime peut être sans danger. Mais les diététistes s’inquiètent de la santé à long terme lorsqu’ils suivent un régime lent en glucides.
"Pour la plupart des individus, le régime lent en glucides ne constitue pas une approche durable ou optimale pour perdre du poids", explique Keatley. "Bien qu'il puisse donner des résultats à court terme, sa nature restrictive et son recours à des suppléments le rendent moins attrayant par rapport à des régimes alimentaires équilibrés comprenant une variété d'aliments riches en nutriments."
Gans ne recommande pas non plus d’essayer ce régime. "Des options bien meilleures, moins restrictives et plus saines sont disponibles, qui favoriseront la perte de poids et maintiendront la santé mentale d'une personne", dit-elle.
Les compléments alimentaires sont des produits destinés à compléter l'alimentation. Ce ne sont pas des médicaments et ne sont pas destinés à traiter, diagnostiquer, atténuer, prévenir ou guérir des maladies. Soyez prudent lorsque vous prenez des compléments alimentaires si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Soyez également prudent lorsque vous donnez des suppléments à un enfant, sauf sur recommandation de son professionnel de la santé.