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Sentirse lleno puede ser complicado cuando te concentras en perder peso, pero es posible. Comer en volumen es una estrategia dietética que se centra en consumir mayores cantidades de alimentos bajos en calorías. El concepto es que te ayudará a saciarte sin añadir demasiadas calorías.
Conozca a los expertos :Scott Keatley, R.D., es copropietario de Keatley Medical Nutrition Therapy; Jessica Cording, R.D., es la autora de El pequeño libro de los que cambian las reglas del juego; Keri Gans, R.D.N., es autora de La dieta del pequeño cambio
Pero comer en volumen no es para todos y hay que considerar algunos pros y contras. Esto es lo que implica este método de alimentación y lo que realmente piensan los dietistas sobre él.
Comer por volumen es una estrategia dietética que ayuda a los seguidores a comer más alimentos sin aumentar la cantidad de calorías que tienen. Al comer en volumen, las personas se concentran en consumir alimentos de gran volumen, que tienden a tener mucha fibra y agua, lo que le proporciona menos calorías por gramo, dice Jessica Cording, R.D., autora de The Little Book of Game-Changers. . (Lo contrario es comer alimentos de bajo volumen, que tienen más calorías por gramo, explica).
"Este enfoque existe desde hace mucho tiempo", dice Cording. "He descubierto que funciona para muchas personas, especialmente para aquellas que sienten hambre con frecuencia".
Scott Keatley, R.D., copropietario de Keatley Medical Nutrition Therapy, dice que comer en volumen es un buen enfoque para mucha gente. "Estar saciado o lleno después de una comida es importante", dice.
Keri Gans, R.D.N., autora de La dieta de los pequeños cambios , está de acuerdo. "Siempre que un individuo satisfaga sus necesidades nutricionales óptimas, comer en volumen puede ser un enfoque de alimentación saludable para muchos", dice.
Sí, puedes perder peso comiendo en volumen. "Puede ser un enfoque realmente útil para controlar el peso", dice Cording.
Simplemente es importante centrarse en alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes, dice Gans. "Centrarse en alimentos con alto contenido de agua y fibra pero bajos en calorías, permite a las personas sentirse llenas y satisfechas sin consumir calorías excesivas", dice Keatley. Eso "puede ser clave para una pérdida de peso sostenible", añade.
En general, Keatley llama a esto una "estrategia práctica y eficaz para el control del peso".
Hay algunos beneficios potenciales diferentes de comer en volumen. Una es que puede animarte a comer más alimentos ricos en nutrientes, afirma Cording.
Comer en volumen también se centra en tener muchas frutas y verduras, lo que le permite incluir más alimentos de origen vegetal en su plato, señala Keatley. "Además, comer en volumen es un enfoque sostenible, fácil de seguir y menos restrictivo en comparación con muchos otros métodos dietéticos", añade.
Comer en volumen también puede ayudar a las personas a controlar las calorías. "Muchas personas comen por los ojos. En otras palabras, asumirán que pasarán hambre si ven una pequeña porción", dice Gans. "Pero pueden ver una gran cantidad de comida en volumen, lo que mentalmente puede ayudar con la saciedad".
La clave para comer en volumen con éxito es asegurarse de obtener un equilibrio adecuado de nutrientes. "Hay que asegurarse de que a su dieta no le falten proteínas ni grasas", dice Gans. “Llenar un plato grande solo con verduras no provocará saciedad ni cubrirá las necesidades nutricionales totales”.
También existe la posibilidad de desarrollar problemas gastrointestinales como hinchazón y gases si aumentas rápidamente la cantidad de fibra que consumes, dice Cording. Considere también lo siguiente de Keatley:"Aquellos que son demasiado extremos con la dieta pueden encontrar este enfoque menos satisfactorio, ya que pueden perder el sabor y la textura de alimentos más densos y ricos en calorías".
El enfoque principal al comer en volumen se centra en alimentos con alto volumen y bajos en calorías. Pero esos no son los únicos alimentos que debes comer; es fundamental seguir consumiendo alimentos con proteínas y fibra para ayudarte a sentirte lleno, dice Keatley.
Entonces, ¿qué alimentos son buenos para comer en volumen? Los dietistas recomiendan mantener una gran rotación de estos:
"Casi todos los productos agrícolas tienen mucho volumen pero pocas calorías, con un par de excepciones, como las patatas, el maíz, los guisantes y las habas", dice Gans. Keatley sugiere consumir "cualquier fruta o verdura sin almidón que su corazón desee, excepto aguacate, durián, coco y frutos secos". (Sin embargo, el aguacate se puede utilizar como grasa saludable para ayudarle a equilibrar sus nutrientes).
Gans sugiere asegurarse también de consumir proteínas en cada comida. "La proteína es una parte integral de la ingesta abundante y debe incluirse en todas las comidas y refrigerios", dice.